Bật mí cách làm tôm chiên xù giòn rụm tại nhà đơn giản

Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để có được đĩa tôm chiên xù vàng ươm giòn rụm như ngoài hàng chưa? Chỉ với vài bước đơn giản bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món này ngay tại căn bếp của mình. Hãy cùng khám phá tuyệt chiêu tẩm ướp và chiên tôm siêu đỉnh ngay sau đây.

Sức hấp dẫn không thể chối từ của món tôm chiên xù

Tôm chiên xù luôn là món ăn được nhiều người yêu thích đặc biệt là trẻ nhỏ. Lớp vỏ bên ngoài giòn rụm hòa quyện cùng phần thịt tôm tươi ngọt bên trong tạo nên hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn cung cấp nhiều protein và khoáng chất tốt cho sức khỏe.

Hơn thế nữa đây cũng là một trong Những món ăn ngon thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc hay bữa cơm gia đình. Khi kết hợp cùng một chút xốt mayonnaise béo ngậy món ăn sẽ càng trở nên bắt vị hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm chiên xù

Để thực hiện Cách làm tôm chiên xù thành công bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây.

• Tôm sú tươi 500g nên chọn tôm có kích thước vừa phải
• Bột chiên giòn 1 gói
• Bột chiên xù panko 1 gói
• Trứng gà 2 quả
• Gia vị cơ bản muối tiêu hạt nêm dầu ăn
• Rau sống ăn kèm xà lách cà chua dưa leo
• Nước chấm tương ớt tương cà xốt mayonnaise

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món tôm chiên xù chuẩn vị

Quy trình làm tôm chiên xù khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ ở khâu sơ chế và tẩm bột. Hãy làm theo các bước dưới đây để có thành phẩm ưng ý nhất.

Bước 1 Sơ chế tôm và các nguyên liệu ăn kèm

Tôm mua về bạn rửa sạch bóc vỏ bỏ đầu và chỉ đen trên lưng nhưng giữ lại phần đuôi tôm cho đẹp mắt. Để tôm không bị cong khi chiên bạn hãy dùng dao khía vài đường nhẹ dưới bụng tôm rồi dùng tay ép tôm thẳng ra.

Rửa tôm lại với nước muối pha loãng rồi vớt ra để thật ráo nước. Tiếp theo bạn ướp tôm với một chút xíu muối tiêu và hạt nêm trong khoảng 10 phút để thịt tôm đậm đà hơn.

Bước 2 Tẩm bột và tiến hành chiên tôm

Chuẩn bị ba bát riêng biệt đựng bột chiên giòn trứng gà đánh tan và bột chiên xù panko. Lần lượt lăn từng con tôm qua lớp bột chiên giòn nhúng vào trứng gà rồi áo đều qua lớp bột chiên xù.

Bạn nhớ tẩm bột chiên giòn thật đều tay để lớp vỏ bám chắc vào tôm nhé. Đun nóng nhiều dầu ăn trong chảo sâu lòng khi dầu sôi tăm thì thả tôm vào chiên ngập dầu trên lửa vừa cho đến khi chín vàng giòn.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức thành phẩm

Khi tôm đã chín vàng bạn vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu. Trình bày tôm ra đĩa cùng với xà lách cà chua và dưa leo thái lát cho đẹp mắt. Món này ngon nhất khi dùng nóng chấm kèm với hỗn hợp tương ớt và xốt mayonnaise.

Vị ngọt của tôm hòa quyện cùng lớp vỏ giòn tan giống như tôm tempura phong cách Nhật Bản chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

Bí quyết và lưu ý để món tôm chiên xù ngon đúng điệu

Để có được Món từ tôm chiên xù hoàn hảo bạn đừng bỏ qua những mẹo nhỏ vô cùng hữu ích sau đây.

• Luôn đảm bảo tôm thật ráo nước trước khi tẩm bột để tránh tình trạng bột bị vón cục và bong tróc khi chiên.
• Sử dụng bột chiên xù panko sẽ giúp lớp vỏ có độ giòn xốp đặc trưng và ít ngấm dầu hơn.
• Nhiệt độ dầu rất quan trọng không nên để dầu quá nóng sẽ làm lớp ngoài cháy mà bên trong chưa chín hoặc dầu chưa đủ nóng sẽ làm tôm bị ngậm dầu.
• Nếu muốn thử nghiệm phong cách mới bạn có thể tham khảo cách làm tôm chiên xù bằng nồi chiên không dầu để giảm lượng chất béo.

Câu hỏi thường gặp FAQ về món tôm chiên xù

Làm sao để tôm không bị cong lại khi chiên

Bí quyết nằm ở chỗ bạn phải khía nhẹ vài đường dưới bụng tôm và dùng tay bóp nhẹ ép tôm thẳng ra trước khi tẩm bột. Điều này sẽ làm đứt các gân bụng giúp tôm giữ được hình dáng thẳng đẹp khi gặp nhiệt độ cao.

Có thể làm sẵn tôm tẩm bột rồi bảo quản tủ lạnh được không

Được nhé. Bạn có thể tẩm bột tôm xong xếp vào hộp kín và bảo quản trong ngăn đá. Khi cần ăn chỉ việc lấy ra chiên ngay mà không cần rã đông vô cùng tiện lợi.