Bí Quyết Cách Ngâm Mơ Đường Phèn Thơm Ngon Giải Nhiệt Tại Nhà

Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để có được một ly nước mơ chua ngọt thanh mát đánh bay cơn khát giữa trưa hè rực lửa chưa? Bí mật nằm gọn trong hũ mơ ngâm óng ánh vàng ươm ngay trong gian bếp nhà bạn đấy! Hãy cùng khám phá tuyệt chiêu biến những quả mơ căng mọng thành thức uống giải nhiệt vạn người mê ngay sau đây.

Giới thiệu đôi nét về thức uống nước mơ ngâm đường phèn thanh mát

Nước mơ ngâm từ lâu đã trở thành một phần không thể thiếu trong Những món ăn ngon thức uống tuyệt hảo của người Việt mỗi dịp hè về. Hương vị chua thanh của mơ tươi quyện cùng vị ngọt dịu dàng thanh tao của đường phèn tạo nên một bản hòa ca kích thích vị giác khó tả. Hơn thế nữa thức uống này còn mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe như hỗ trợ tiêu hóa và bổ sung vitamin C dồi dào.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để thực hiện cách ngâm mơ đường phèn

Để bắt tay vào làm món đồ uống thần thánh này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon nhất. Đây là một trong những Mẹo nhà bếp quan trọng nhất quyết định độ ngon của thành phẩm.

• 1kg quả mơ tươi chín tới có màu vàng ươm căng mọng
• 1kg đường phèn hạt to hoặc đã được đập nhỏ
• Một chút muối hạt để ngâm rửa mơ
• Bình thủy tinh sạch có nắp đậy kín dung tích khoảng 3 lít

Hướng dẫn chi tiết các bước tiến hành cách ngâm mơ đường phèn chuẩn vị

Thực hiện Cách ngâm mơ đường phèn không hề khó nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Hãy làm theo hướng dẫn sau đây để có một bình mơ hoàn hảo nhé.

Bước 1 Sơ chế cẩn thận quả mơ và bình thủy tinh

Mơ mua về bạn đem nhặt bỏ cuống thật sạch sẽ để mơ không bị chát. Ngâm mơ trong nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại nhẹ nhàng với nước sạch nhiều lần. Vớt ra rổ để thật ráo nước hoặc dùng khăn sạch lau khô từng quả. Bình thủy tinh rửa sạch tráng qua nước sôi để tiệt trùng rồi lau thật khô ráp.

Bước 2 Tiến hành xếp mơ và đường phèn vào bình ngâm

Bạn dùng một chiếc tăm nhọn châm vài lỗ tăm xung quanh quả mơ để khi ngâm đường sẽ nhanh ngấm và mơ tiết ra nhiều nước cốt hơn. Rải một lớp mỏng đường phèn xuống đáy bình thủy tinh trước. Sau đó xếp một lớp mơ lên trên. Cứ thế lặp lại xen kẽ một lớp mơ lớp đường phèn cho đến khi hết nguyên liệu.

Đảm bảo lớp trên cùng luôn là một lớp đường phèn dày bao phủ kín mặt mơ. Điều này giúp mơ không bị nổi lên và tránh tình trạng mơ không bị lên men mốc trong quá trình ngâm. Bạn có thể dùng một chiếc vỉ nén hoặc túi nước nhỏ đặt lên trên để chèn cho mơ luôn ngập dưới lớp đường.

Bước 3 Đậy kín bình và chờ đợi thành quả thơm ngon

Sau khi đã xếp xong bạn dùng màng bọc thực phẩm hoặc nắp đậy thật chặt để bịt kín miệng hũ thủy tinh. Tuy nhiên trong những ngày đầu ngâm đường tan sẽ sinh ra khí gas nên thỉnh thoảng bạn cần mở nhẹ nắp cho khí thoát ra ngoài để tránh bình bị căng tức. Đặt bình ngâm ở nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp. Sau khoảng 1 tháng khi đường phèn tan hết và quả mơ teo lại là có thể lấy ra pha nước uống.

Bí quyết và lưu ý để bình mơ ngâm đường phèn ngon đúng điệu không bị nổi váng

Để đạt được kết quả mỹ mãn nhất bạn đừng bỏ qua những lưu ý quan trọng dưới đây.

• Tuyệt đối phải để mơ và bình thủy tinh thật khô ráo không còn dính nước lã trước khi ngâm để tránh hiện tượng nổi váng trắng.
• Nên chọn đường phèn thay vì đường cát trắng vì đường phèn có vị ngọt thanh mát và tốt cho sức khỏe hơn.
• Khi pha nước mơ nên lấy cả nước cốt và quả mơ pha cùng chút nước lọc thêm vài viên đá lạnh sẽ có ngay ly nước giải khát tuyệt đỉnh.

Câu hỏi thường gặp xoay quanh việc ngâm mơ với đường phèn

Ngâm mơ đường phèn bao lâu thì uống được ngon nhất?

Thời gian ngâm tối thiểu là 1 tháng để đường tan hoàn toàn và ngấm vào mơ. Tuy nhiên để đạt hương vị thơm ngon và đậm đà nhất bạn nên ngâm từ 3 đến 6 tháng hoặc thậm chí để càng lâu càng ngon.

Mùa hè sắp gõ cửa rồi bạn còn chần chừ gì nữa mà không xắn tay áo vào bếp chuẩn bị ngay một hũ mơ ngâm thơm lừng thanh mát? Đừng quên chia sẻ công thức tuyệt vời này đến bạn bè và người thân để ai cũng có thể tự tay làm thức uống giải nhiệt an toàn ngay tại nhà nhé!