Cách làm gỏi gà bắp cải giòn ngon thanh mát giải ngán ngày hè

Trời ơi tin được không chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay đĩa gỏi gà giòn rụm thanh mát đánh bay cái nóng bức oi ả của ngày hè. Nếu bạn đang ngán ngẩm những bữa cơm dầu mỡ và muốn tìm một luồng gió mới cho thực đơn gia đình thì cách làm gỏi gà bắp cải chính là vị cứu tinh hoàn hảo. Sự kết hợp tinh tế giữa thịt gà dai mềm bắp cải giòn ngọt và nước mắm chua ngọt đậm đà chắc chắn sẽ khiến mọi thành viên trong nhà phải xuýt xoa khen ngợi.

Khám phá sự hấp dẫn của món gỏi gà bắp cải thanh mát

Nhớ lại những ngày còn nhỏ mỗi dịp cuối tuần mẹ lại hay làm món gỏi này đãi cả nhà. Hương vị chua chua ngọt ngọt mặn mặn cay cay hòa quyện cùng cái giòn sần sật của bắp cải dai dai của thịt gà ta tạo nên một bản giao hưởng ẩm thực khó quên. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn chứa rất nhiều rau xanh cung cấp vitamin và chất xơ dồi dào. Đặc biệt món ăn này rất phù hợp cho những ai đang muốn giữ dáng hoặc tìm kiếm một bữa ăn nhẹ nhàng mà vẫn đủ chất. Bạn có thể tham khảo thêm Những món ăn ngon để làm phong phú thêm thực đơn nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món gỏi gà bắp cải giòn ngon

Để món gỏi đạt điểm 10 chất lượng khâu chọn nguyên liệu vô cùng quan trọng. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các thành phần tươi ngon sau đây cho khẩu phần 3 đến 4 người ăn.

• 500g thịt gà (ngon nhất là dùng phần ức hoặc đùi gà ta)
• 300g bắp cải (bạn có thể mix gỏi gà bắp cải trắng tím thái sợi để món ăn thêm đẹp mắt)
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1 củ hành tây nhỏ
• Rau răm húng lủi
• Đậu phộng rang giã dập hành phi
• Gia vị pha nước mắm nước mắm đường cốt chanh tỏi ớt gừng tươi

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món gỏi gà bắp cải tại nhà

Việc tự tay vào bếp chuẩn bị món ngon cho gia đình mang lại niềm vui khó tả. Cùng bắt tay vào thực hiện cách làm gỏi gà bắp cải ngay thôi nào.

Bước 1 Sơ chế các loại rau củ quả thật sạch sẽ

Bắp cải bào hoặc thái sợi thật mỏng ngâm vào thau nước muối pha loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rửa sạch để ráo nước. Cà rốt gọt vỏ bào sợi nhuyễn. Hành tây bóc vỏ thái lát mỏng ngâm ngay vào tô nước đá lạnh có pha chút giấm đường khoảng 15 phút để hành bớt hăng và giòn hơn. Các loại rau thơm nhặt bỏ lá sâu cuống già rửa sạch rồi thái rối.

Bước 2 Luộc gà chín tới và xé phay

Thịt gà rửa sạch với muối và gừng chà xát nhẹ nhàng để khử mùi hôi. Cho gà vào nồi đổ ngập nước thêm vài lát gừng và củ hành tím đập dập cùng một chút muối luộc lửa vừa. Khi gà chín vớt ra ngâm ngay vào âu nước đá lạnh khoảng 5 phút để da gà được giòn. Sau đó xé gà thành những miếng vừa ăn không nên xé quá vụn. Nếu bạn yêu thích các món từ thịt gà hãy xem thêm nhiều Món từ gà hấp dẫn khác.

Bước 3 Pha nước mắm trộn gỏi chuẩn vị chua ngọt đậm đà

Linh hồn của món gỏi chính là chén nước mắm trộn. Bạn pha theo tỷ lệ 2 muỗng canh nước mắm ngon 2 muỗng canh đường 2 muỗng canh nước cốt chanh khuấy đều cho đường tan hết. Tiếp tục thêm tỏi ớt băm nhuyễn và một ít gừng băm nhỏ vào. Việc bóp gỏi gà bắp cải chua ngọt mắm gừng sẽ giúp hương vị món ăn thêm phần tinh tế và ấm bụng.

Bước 4 Trộn gỏi và trình bày ra đĩa

Cho bắp cải cà rốt hành tây và thịt gà xé vào một cái thố lớn. Rưới từ từ 2/3 lượng nước mắm trộn gỏi vào mang bao tay ni lông trộn đều và bóp nhẹ nhàng cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Để yên khoảng 5 phút. Sau đó chắt bỏ bớt phần nước tiết ra cho rau răm húng lủi và phần nước mắm còn lại vào trộn đều một lần nữa. Cuối cùng cho gỏi ra đĩa rắc đậu phộng rang giã dập và hành phi lên trên là hoàn thành.

Bí quyết giúp món gỏi gà bắp cải ngon đúng điệu không bị chảy nước

Để có đĩa gỏi hoàn hảo bạn cần bỏ túi một vài mẹo nhỏ nhưng có võ sau đây.

• Tuyệt đối phải vắt thật ráo nước bắp cải hành tây và cà rốt trước khi trộn gỏi.
• Chỉ nên trộn gỏi ngay trước khi ăn khoảng 10 đến 15 phút để bắp cải giữ được độ giòn.
• Thịt gà nên chọn gà ta hoặc gà thả vườn thịt sẽ dai và ngọt hơn gà công nghiệp.
• Nước mắm trộn gỏi cần pha sền sệt đậm đà hơn bình thường một chút để khi trộn rau tiết ra nước là vừa vặn.

Giải đáp thắc mắc thường gặp khi làm gỏi gà bắp cải

Làm sao để hành tây không bị hăng khi trộn gỏi?

Cách tốt nhất là thái hành tây thật mỏng rồi ngâm ngay vào âu nước đá lạnh có pha chút giấm và đường trong khoảng 15 phút. Cách này giúp hành tây hết hăng giòn ngọt và trắng đẹp hơn.

Còn chần chừ gì nữa mà không lưu ngay công thức Cách làm gỏi gà bắp cải này để trổ tài chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối tuần này. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình nhé!