Hướng dẫn cách làm gà Tikka Masala chuẩn vị Ấn Độ tại nhà

Bạn đã bao giờ nếm thử hương vị bùng nổ của món cari gà tikka masala ấn độ trứ danh chưa? Nếu chưa thì đây chính là cơ hội tuyệt vời để bạn trổ tài. Món gà nướng hầm xốt cà chua sữa chua này không chỉ mang đến màu sắc rực rỡ mà còn có hương vị quyến rũ khó cưỡng. Hãy cùng khám phá ngay công thức tuyệt hảo này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà Tikka Masala

Để hoàn thành xuất sắc Cách làm gà Tikka Masala bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau. Đây là một trong Những món ăn ngon được yêu thích trên toàn thế giới.

• 500g thịt đùi gà không xương
• 150g sữa chua không đường
• 2 muỗng canh tỏi băm và gừng băm
• Gia vị ướp gà muối bột ớt bột nghệ garam masala
• 1 củ hành tây thái hạt lựu
• 400g cà chua xay nhuyễn
• 100ml kem tươi whipping cream
• Dầu ăn bơ nhạt và ngò rí trang trí

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món gà Tikka Masala

Với Món từ gà này bạn sẽ trải qua ba công đoạn chính là ướp áp chảo và nấu xốt. Hãy thực hiện tuần tự để có thành phẩm hoàn hảo nhất nhé.

Bước 1 Sơ chế và ướp thịt gà đậm đà

Thịt gà rửa sạch thấm khô rồi thái miếng vuông vừa ăn. Cho gà vào tô lớn trộn đều cùng sữa chua tỏi gừng băm và các loại gia vị đã chuẩn bị. Bọc kín tô và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng để thịt ngấm đều gia vị.

Bước 2 Áp chảo gà và nấu xốt cà ri sánh mịn

Làm nóng chảo với chút dầu ăn rồi cho từng miếng gà vào áp chảo xém vàng các mặt. Không cần nấu chín hoàn toàn vớt gà ra đĩa. Trong cùng chiếc chảo đó thêm bơ và phi thơm hành tây.

Tiếp tục cho cà chua xay nhuyễn cùng phần gia vị còn lại vào nấu lửa nhỏ đến khi xốt đặc lại. Cho phần gà đã áp chảo vào hầm cùng xốt khoảng 15 phút. Cuối cùng thêm kem tươi khuấy đều và đun thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức

Múc gà Tikka Masala ra tô sâu lòng rắc thêm chút ngò rí thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt. Món này ăn nóng cùng cơm trắng hoặc dùng bánh naan ăn cari gà là chuẩn bài nhất.

Bí quyết và lưu ý để món gà Tikka Masala ngon đúng điệu

Để món gà nướng hầm xốt cà chua sữa chua này thành công mỹ mãn bạn cần lưu ý một số điểm sau đây.

• Ướp gà với sữa chua không đường giúp thịt mềm mọng hơn rất nhiều.
• Khi áp chảo gà chỉ nên để lửa lớn giúp bề mặt xém vàng mà bên trong không bị khô.
• Garam masala là gia vị linh hồn tuyệt đối không nên bỏ qua.
• Điều chỉnh lượng ớt bột tùy theo khẩu vị cay của gia đình.

Câu hỏi thường gặp khi nấu món gà Tikka Masala

Tôi có thể thay thế đùi gà bằng ức gà được không?
Được nhưng phần đùi gà sẽ cho thành phẩm mềm và ẩm hơn ức gà dễ bị khô khi nấu lâu.

Bánh naan mua ở đâu để ăn kèm?
Bạn có thể mua bánh naan ăn cari gà tại các siêu thị lớn hoặc tự làm tại nhà với bột mì men nở và sữa chua.