Cách nấu canh rau muống tôm tươi thanh mát giải nhiệt mùa hè

Giữa những ngày hè oi ả mâm cơm gia đình chẳng thể thiếu một tô canh thanh mát. Cách nấu canh rau muống tôm chính là bí quyết tuyệt vời để xua tan cái nóng bức ấy. Nước canh ngọt lịm từ tôm tươi kết hợp cùng từng cọng rau muống xanh mướt giòn sần sật chắc chắn sẽ khiến cả nhà phải xuýt xoa khen ngợi.

Bạn có biết món canh giản dị này lại mang đến nguồn dinh dưỡng dồi dào? Rau muống giàu chất xơ và vitamin trong khi tôm cung cấp lượng canxi dồi dào. Hương vị ngọt thanh tự nhiên từ tôm tươi sẽ quyện cùng sự giòn tan của rau muống tạo nên một sự kết hợp hoàn hảo. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để trổ tài ngay hôm nay.

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để nấu món canh rau muống tôm tươi

Để có một tô canh ngon chuẩn vị việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon là bước quan trọng nhất. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần chuẩn bị.

• 1 mớ rau muống tươi non (khoảng 300g)
• 200g tôm tươi (nên chọn loại tôm sú hoặc tôm thẻ)
• 2 củ hành tím
• Gia vị cơ bản gồm nước mắm muối hạt nêm bột ngọt dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện cách nấu canh rau muống tôm

Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã có thể hoàn thành một trong Những món ăn ngon quen thuộc của mâm cơm Việt. Hãy làm theo từng bước dưới đây để đảm bảo rau luôn xanh và tôm giữ được độ ngọt.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tôm và rau muống thật sạch

Rau muống mua về bạn nhặt bỏ phần gốc già và lá sâu. Ngâm rau vào nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch để ráo. Bạn có thể cắt khúc vừa ăn hoặc để nguyên cọng tùy sở thích.

Tôm tươi lột bỏ vỏ rút chỉ đen trên lưng rồi rửa sạch. Để món ăn thêm phần đậm đà bạn nên áp dụng cách làm canh rau muống tôm băm đập dập. Hành tím bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2 Tiến hành nấu canh rau muống với tôm tươi ngọt nước

Bắc nồi lên bếp cho vào một muỗng canh dầu ăn đun nóng. Cho hành tím băm vào phi thơm vàng. Tiếp theo đổ phần tôm đã băm đập dập vào xào nhanh tay cho đến khi thịt tôm săn lại và chuyển màu đỏ hồng.

Thêm vào nồi lượng nước lọc vừa đủ dùng (khoảng 1 lít nước). Đun sôi nước với lửa lớn. Khi nước sôi bùng lên bạn thả toàn bộ rau muống đã ráo nước vào nồi. Nêm nếm gia vị với 1 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê hạt nêm và một chút xíu nước mắm cho dậy mùi.

Bước 3 Hoàn thiện trình bày và thưởng thức món canh thanh mát

Đợi canh sôi lại khoảng 2 đến 3 phút là rau đã chín tới. Tắt bếp ngay lập tức để rau không bị nhũn và mất màu xanh đẹp mắt. Múc canh ra tô lớn và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.

Nếu bạn thích một chút vị chua dịu nhẹ thanh tao bạn có thể thử vắt chanh canh rau muống ngay khi múc ra bát nhỏ của riêng mình. Vị chua thanh của chanh sẽ làm tôn lên độ ngọt của tôm cực kỳ hấp dẫn. Nếu không có rau muống thường bạn hoàn toàn có thể thử sức với canh rau muống biển nấu tôm cũng mang lại hương vị rất độc đáo.

Bí quyết giúp món canh rau muống nấu tôm xanh mướt giòn ngon

Tuy là một món ăn đơn giản nhưng không phải ai cũng biết cách giữ cho rau muống luôn xanh mướt sau khi nấu. Dưới đây là một vài lưu ý quan trọng để món canh của bạn hoàn hảo nhất.

• Luôn đun nước thật sôi sùng sục mới thả rau muống vào.
• Trong quá trình nấu tuyệt đối không đậy nắp vung nồi để tránh làm rau bị úa vàng.
• Không nấu rau quá lâu trên bếp chỉ cần sôi lại khoảng 2 phút là đủ.
• Khi tôm xào đã chín bạn có thể vớt riêng ra bát nhỏ rồi mới đổ nước vào đun sôi sau đó cho lại tôm vào cùng lúc với rau.

Đừng quên lưu ngay công thức này vào danh sách các Món từ tôm yêu thích của gia đình nhé. Chỉ với vài bước nhanh gọn bạn đã có ngay một bữa ăn chất lượng.

Những câu hỏi thường gặp khi nấu canh rau muống tôm

Có thể dùng tôm khô thay cho tôm tươi không?
Hoàn toàn được. Tôm khô mang lại hương vị đậm đà riêng biệt. Bạn cần ngâm mềm tôm khô rồi giã hơi dập trước khi nấu.

Làm sao để rau muống không bị đen sau khi nấu?
Bí quyết là nấu với lửa lớn nước sôi bùng không đậy nắp và nấu lượng nước ngập mặt rau. Vớt canh ra tô ngay khi chín tới.

Bao nhiêu calo trong một bát canh rau muống nấu tôm?
Món canh này rất ít calo chỉ khoảng 50 đến 70 calo cho một bát cỡ vừa vô cùng thích hợp cho người ăn kiêng.