Bí Quyết Cách Nấu Canh Cải Tôm Thanh Mát Ngọt Nước Đậm Đà

Bạn đã bao giờ tự hỏi làm sao để bát canh rau cải xanh mướt mà nước dùng lại ngọt lịm đậm đà chưa? Đừng lo lắng vì bí quyết nằm gọn trong cách nấu canh cải tôm mà chúng tôi sắp chia sẻ ngay sau đây. Một món canh thanh mát giải nhiệt chắc chắn sẽ đánh bay cái nóng bức của những ngày hè oi ả.

Giới thiệu nét đặc sắc của món canh rau cải nấu tôm tươi

Món canh này là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của hải sản và sự thanh mát của rau xanh. Từng thìa nước dùng trong veo mang theo hương thơm dịu nhẹ khiến ai ăn một lần cũng nhớ mãi. Đây cũng là một trong Những món ăn ngon được rất nhiều gia đình Việt Nam ưa chuộng.

Hơn thế nữa món ăn này cung cấp rất nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể. Tôm bổ sung canxi dồi dào trong khi rau cải chứa nhiều chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Chuẩn bị nguyên liệu chi tiết để nấu canh cải tôm chuẩn vị

Để có một nồi canh thơm ngon trọn vị bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi mới sau đây. Việc chọn lựa nguyên liệu quyết định đến 80% độ ngon của món ăn này.

• 1 mớ rau cải bẹ xanh hoặc cải ngọt (khoảng 300g)
• 200g tôm tươi (có thể dùng tôm sú hoặc tôm đất)
• 1 nhánh gừng nhỏ
• Hành khô 2 củ
• Gia vị cơ bản gồm muối nước mắm bột nêm tiêu xay dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện món canh cải nấu tôm

Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã có thể tự tay hoàn thành món canh tuyệt vời này. Hãy làm theo đúng trình tự dưới đây để đảm bảo hương vị được trọn vẹn nhất nhé.

Bước 1 Sơ chế kỹ lưỡng các nguyên liệu đã chuẩn bị

Đầu tiên rau cải mua về bạn nhặt bỏ gốc và những lá úa vàng rập nát. Rửa sạch rau dưới vòi nước nhiều lần rồi thái khúc vừa ăn khoảng 3 đến 4 cm. Đối với món rau cải bẹ xanh nấu tôm bạn nên ngâm rau với chút muối loãng để loại bỏ tạp chất.

Tôm tươi lột bỏ vỏ rút chỉ đen trên lưng rồi rửa sạch để ráo nước. Một bí quyết nhỏ để món ăn thêm phần hấp dẫn là bạn hãy làm món cải ngọt tôm băm đập dập thay vì để nguyên con. Việc băm nhỏ tôm sẽ giúp nước canh ngọt lịm và đậm đà hơn rất nhiều.

Gừng cạo sạch vỏ rửa lại với nước rồi thái sợi thật mỏng. Những sợi gừng thái chỉ canh cải không chỉ khử mùi tanh của tôm mà còn làm ấm bụng rất tốt.

Bước 2 Tiến hành nấu canh trên bếp lửa

Bắc nồi lên bếp cho vào một muỗng canh dầu ăn đun nóng rồi phi thơm hành khô băm nhỏ. Khi hành dậy mùi thơm bạn trút phần tôm đã băm đập dập vào xào nhanh tay. Nêm thêm một chút xíu nước mắm cho tôm ngấm gia vị và săn lại.

Tiếp theo bạn đổ khoảng 1 lít nước lọc vào nồi và đun với lửa lớn. Khi nước sôi bùng lên bạn nhớ dùng muôi hớt bỏ lớp bọt trắng nổi trên bề mặt để nước dùng được trong và đẹp mắt hơn.

Sau đó bạn thả rau cải và phần gừng thái chỉ vào nồi đun sôi thêm khoảng 3 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng với bột nêm và chút muối rồi tắt bếp ngay để rau không bị nhừ.

Bước 3 Trình bày đẹp mắt và thưởng thức thành phẩm

Múc canh ra tô lớn rắc thêm một chút xíu tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị quyến rũ. Bát canh nóng hổi nghi ngút khói tỏa mùi thơm thoang thoảng của gừng tươi vô cùng kích thích vị giác.

Món canh này ngon nhất là khi thưởng thức lúc còn nóng hổi ăn kèm với cơm trắng cà pháo muối chua và thịt rang cháy cạnh. Nếu bạn yêu thích các Món từ tôm thì chắc chắn không thể bỏ qua công thức tuyệt vời này.

Những bí quyết quan trọng để món canh đạt điểm mười chất lượng

Để món canh luôn giữ được màu xanh tươi mướt mắt và nước dùng không bị tanh bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau đây.

• Tuyệt đối không đậy nắp vung khi nấu rau cải vì sẽ làm rau bị úa vàng mất thẩm mỹ.
• Thời gian nấu rau không nên quá lâu chỉ cần nước sôi lại khoảng 2 đến 3 phút là được.
• Đừng quên thêm một chút gừng tươi vì đây là linh hồn giúp cân bằng tính hàn của rau cải.
• Nên xào tôm sơ qua trước khi đổ nước để tôm lên màu đỏ đẹp và tiết ra độ ngọt tối đa.

Giải đáp những thắc mắc thường gặp về món canh cải tôm

Có thể dùng tôm khô để nấu món canh này không

Hoàn toàn được bạn nhé. Nếu dùng tôm khô bạn cần ngâm nở bằng nước ấm khoảng 15 phút rồi giã hơi nát trước khi xào. Nước dùng vẫn rất đượm vị ngọt đặc trưng.

Loại rau cải nào nấu với tôm là hợp vị nhất

Tùy theo sở thích bạn có thể dùng cải bẹ xanh cải ngọt hay cải chíp đều rất ngon. Cải bẹ xanh mang lại vị hơi the cay nhẹ trong khi cải ngọt lại thanh mát và mềm hơn.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết Cách nấu canh cải tôm trên đây bạn đã có thêm một lựa chọn tuyệt vời cho thực đơn bữa cơm gia đình. Còn chần chừ gì nữa mà không lưu ngay công thức và trổ tài vào bếp ngay hôm nay để chiêu đãi những người thân yêu. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!