Bí quyết cách nấu canh rau dền tôm tươi ngọt thanh giải nhiệt

Giữa những ngày thời tiết oi bức, còn gì tuyệt vời hơn khi mâm cơm gia đình có một bát canh thanh mát, ngọt lành? Món canh tôm tươi kết hợp cùng rau dền chính là "vị cứu tinh" xua tan cơn nóng bức. Nước canh trong veo, mang vị ngọt tự nhiên của tôm hòa quyện cùng sắc đỏ bắt mắt của rau dền chắc chắn sẽ khiến ai nấy đều phải xuýt xoa.

Hôm nay, hãy cùng khám phá bí quyết cách nấu canh rau dền tôm tươi chuẩn vị, giữ trọn vẹn dưỡng chất. Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn đã có ngay một món ngon bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà. Cùng xắn tay áo lên và Những món ăn ngon vào bếp thực hiện ngay thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món canh thanh mát này

Để bắt tay vào thực hiện Cách nấu canh rau dền tôm tươi thơm ngon, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi sạch. Dưới đây là danh sách chi tiết dành cho khẩu phần 4 người ăn.

• Rau dền đỏ: 1 bó (khoảng 300g đến 400g)
• Tôm tươi: 200g
• Hành tím: 2 củ
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu xay

Lưu ý nhỏ là ngoài tôm tươi, nhiều chị em còn biến tấu tôm khô nấu rau dền đỏ cũng rất đậm đà. Thậm chí, bạn có thể kết hợp thêm để có món canh rau dền mồng tơi tôm băm vô cùng đưa cơm.

Hướng dẫn chi tiết các bước nấu canh rau dền tôm tươi chuẩn vị

Quá trình nấu món canh này không hề phức tạp. Chỉ cần làm theo từng bước hướng dẫn dưới đây, bạn sẽ dễ dàng có được thành phẩm ngọt thơm, màu sắc đẹp mắt.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tươi ngon

Công đoạn nhặt rau dền nấu canh vô cùng quan trọng. Bạn nhặt lấy phần lá non và ngọn mềm, bỏ đi phần gốc già và lá sâu. Sau đó, rửa rau nhiều lần với nước sạch và ngâm qua nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra rổ để ráo.

Với tôm tươi, bạn bóc vỏ, bỏ đầu và rút chỉ lưng cho thật sạch. Rửa tôm lại với nước, để ráo rồi băm nhuyễn hoặc đập dập tùy sở thích. Ướp tôm với một ít hạt nêm, tiêu xay và hành tím băm nhỏ trong khoảng 10 phút để tôm thấm gia vị.

Bước 2 Chế biến món canh đậm đà hương vị

Bắc nồi lên bếp, cho một muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho phần hành tím băm còn lại vào phi thơm nức mũi. Tiếp đến, trút phần tôm đã ướp vào xào săn lại.

Khi tôm đã săn và đổi màu hồng cam, bạn đổ lượng nước lọc vừa đủ dùng cho gia đình vào nồi (khoảng 1 lít nước). Bật lửa lớn đun cho nước sôi bùng lên.

Khi nước canh sôi, dùng vá vớt bọt để nước canh được trong hơn. Sau đó, cho toàn bộ rau dền đã để ráo vào nồi. Dùng đũa nhấn nhẹ cho rau ngập nước, nêm nếm lại gia vị gồm muối, hạt nêm, xíu bột ngọt cho vừa khẩu vị.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức bữa cơm ấm cúng

Rau dền rất nhanh chín, nên khi nước sôi lại khoảng 1 đến 2 phút là rau đã mềm. Tắt bếp ngay để giữ được độ tươi giòn và màu sắc đẹp mắt của rau.

Múc canh ra tô lớn, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Món canh rau dền nấu tôm tươi thưởng thức khi còn nóng hổi cùng cơm trắng và các món mặn khác là ngon hết sẩy.

Bí quyết và lưu ý để món canh hoàn hảo nhất

Để món canh luôn giữ được màu sắc tự nhiên và hương vị ngon nhất, bạn cần nằm lòng một vài bí kíp nhỏ nhắn sau đây.

• Chọn rau dền tươi, lá không bị dập nát hay héo úa.
• Chọn tôm sống bơi khỏe, vỏ bóng để nước canh ngọt lịm. Nếu yêu thích các Món từ tôm, bạn có thể tham khảo thêm nhiều công thức khác.
• Không nấu canh quá lâu trên bếp vì rau sẽ bị nhừ, mất đi độ giòn và vitamin.
• Hạn chế đậy nắp nồi khi nấu để giữ được màu đỏ đẹp mắt của rau dền.

Câu hỏi thường gặp FAQ về món canh rau dền tôm tươi

Nấu canh rau dền với tôm khô được không?
Hoàn toàn được! Bạn chỉ cần ngâm tôm khô cho mềm rồi giã hơi dập trước khi phi thơm nấu canh.

Bà bầu ăn canh rau dền được không?
Rau dền chứa nhiều chất sắt, rất tốt cho phụ nữ mang thai. Tuy nhiên, nên ăn với lượng vừa phải và tham khảo ý kiến bác sĩ.