Bí quyết cách làm tôm rang hạt điều bùi béo đậm đà tốn cơm

Bạn đã quá chán ngán với những món tôm luộc hay tôm rang thịt truyền thống? Bạn muốn tìm một công thức đột phá để đánh thức vị giác của cả gia đình trong bữa cơm tối nay? Đừng bỏ lỡ bài viết này vì tôi sẽ bật mí cho bạn một siêu phẩm ẩm thực mang tên tôm xào hạt điều. Chỉ với vài bước biến tấu đơn giản bạn sẽ có ngay một đĩa thức ăn óng ánh màu sắc hương thơm nức mũi khiến ai nấy đều phải xuýt xoa khen ngợi.

Sức hấp dẫn khó chối từ của món tôm xào hạt điều lạ miệng

Món ăn này là sự giao thoa tuyệt vời giữa nét ẩm thực hiện đại và hương vị truyền thống. Từng con tôm giòn sần sật thấm đẫm gia vị đậm đà quyện cùng những viên hạt điều rang vàng ươm bùi béo tạo nên một bản giao hưởng tuyệt hảo nơi đầu lưỡi. Không chỉ thơm ngon đây còn là một món ăn chứa hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe của cả nhà.

Hãy tưởng tượng mâm cơm gia đình có thêm sự xuất hiện của đĩa tôm xào óng ả này ăn kèm với bát cơm trắng nóng hổi thì quả là tuyệt cú mèo. Bạn có thể xem thêm Những món ăn ngon để đa dạng hóa thực đơn hàng ngày nhé. Giờ thì xắn tay áo lên và cùng tôi khám phá bí quyết làm nên kiệt tác ẩm thực này nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm rang hạt điều chuẩn vị

Để món ăn đạt được hương vị hoàn hảo nhất bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Lưu ý chọn tôm tươi và hạt điều chất lượng nhé.

• 300g tôm cỡ trung bình (tôm sú hoặc tôm thẻ đều được)
• 3/4 chén hạt điều rang sẵn loại ngon
• 4 cọng cần tây tươi
• 1/2 quả ớt chuông đỏ (tùy chọn nếu thích tôm xào hạt điều ớt chuông)
• 2 lát gừng tươi
• 1 nhánh hành lá
• Gia vị ướp: 7.5g đường 0.5g baking soda 5g bột bắp 2.5ml dầu mè muối hạt tiêu
• Gia vị xào: 22.5ml dầu ăn 10g dầu hào

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món tôm rang hạt điều bùi béo

Quy trình thực hiện món ăn này không hề phức tạp. Chỉ cần bạn làm theo đúng các bước dưới đây đảm bảo thành phẩm sẽ thành công mỹ mãn.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và ướp tôm đậm đà

Tôm mua về bạn bóc vỏ bỏ đầu và rút sạch chỉ đen trên lưng. Sau đó đem tôm rửa sạch với nước muối loãng rồi để thật ráo nước. Việc làm sạch tôm cẩn thận là rất quan trọng khi chế biến các Món từ tôm.

Tiếp theo cho tôm vào tô trộn cùng 5g đường baking soda và khoảng 80ml nước. Đảo nhẹ nhàng trong vài phút rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Cho tô tôm vào ngăn mát tủ lạnh ướp khoảng 2 giờ. Sau khi ướp đem tôm rửa sạch lại dưới vòi nước trong 5 phút để tôm được giòn ngon hơn.

Cần tây và ớt chuông rửa sạch thái miếng vát mỏng vừa ăn. Gừng băm nhỏ hành lá xắt nhuyễn để riêng ra chén nhỏ.

Bước 2 Tiến hành xào tôm cùng hạt điều và rau củ

Sau khi tôm đã ráo nước hoàn toàn cho bột bắp phần đường còn lại dầu mè chút muối và tiêu vào trộn đều để tôm thấm gia vị. Nhiều người cũng thích biến tấu món này giống như món gà cung bảo tôm hạt điều nổi tiếng.

Bắc chảo lên bếp đun nóng 22.5ml dầu ăn. Cho gừng băm vào phi thơm nức mũi. Trút toàn bộ phần tôm đã ướp vào chảo đảo nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng cam và săn lại.

Tiếp tục cho cần tây và ớt chuông vào xào chung. Nêm thêm 10g dầu hào để món ăn thêm phần đậm đà và bóng bẩy. Những món hoa xào hạt thường rất chú trọng đến độ lửa và màu sắc món ăn.

Bước 3 Hoàn thiện trình bày và thưởng thức món ăn

Khi rau củ vừa chín tới vẫn giữ được độ giòn bạn cho hạt điều rang và hành lá xắt nhỏ vào chảo. Đảo đều tay thêm khoảng 1 phút nữa cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau rồi tắt bếp.

Múc tôm xào ra đĩa sâu lòng rắc thêm chút tiêu xay lên trên cho thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng hổi cùng với cơm trắng. Cách làm tôm rang hạt điều thật đơn giản phải không nào.

Bí quyết và lưu ý để món tôm xào hạt điều ngon đúng chuẩn nhà hàng

• Tuyệt đối phải lau khô tôm trước khi ướp gia vị xào để tôm không bị ra nhiều nước làm mất đi độ giòn.
• Khi xào phải bật lửa lớn và đảo nhanh tay để tôm chín tới giữ được độ ngọt tự nhiên và rau củ không bị nhũn.
• Hạt điều chỉ cho vào ở công đoạn cuối cùng để giữ được độ giòn rụm bùi béo đặc trưng.

Câu hỏi thường gặp FAQ về món tôm xào hạt điều

Có thể thay thế hạt điều bằng loại hạt khác không?
Bạn có thể sử dụng đậu phộng rang hoặc hạt hạnh nhân thay thế tuy nhiên hương vị bùi béo đặc trưng của hạt điều vẫn là sự kết hợp hoàn hảo nhất với thịt tôm.

Trẻ nhỏ có ăn được món này không?
Món ăn này rất giàu dinh dưỡng và dễ ăn tuy nhiên nếu nhà có trẻ nhỏ bạn nên cẩn thận không dùng ớt cay và có thể giã hơi dập hạt điều để bé dễ nhai hơn.

Hy vọng với công thức chi tiết trên bạn đã tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà một bữa ăn thật ngon miệng