Bật mí cách làm gà hầm ngải cứu thơm ngon bồi bổ sức khỏe

Bạn đã bao giờ cảm thấy cơ thể mệt mỏi rã rời và khao khát một bát canh nóng hổi đầy dưỡng chất chưa? Chắc chắn rồi một tô gà hầm ngải cứu tỏa hương thơm lừng sẽ là liều thuốc tinh thần và thể chất tuyệt vời nhất. Ngay bây giờ hãy cùng khám phá Cách làm gà hầm ngải cứu cực kỳ đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà khó quên.

Khám phá giá trị tuyệt vời của món gà hầm ngải cứu đối với sức khỏe

Câu chuyện bắt đầu từ những ngày đông se lạnh khi bà ngoại thường lụi cụi dưới bếp ninh một nồi gà thơm phức. Món ăn này không chỉ là một trong Những món ăn ngon truyền thống mà còn là bài thuốc quý. Đặc biệt nhiều người tin tưởng vào việc trị đau đầu bằng gà hầm ngải cứu nhờ đặc tính ấm và khả năng lưu thông khí huyết của loại rau này.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm món gà hầm ngải cứu chuẩn vị

Để tạo nên một trong những Món từ gà hấp dẫn nhất bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng các nguyên liệu sau đây. Sự tươi ngon của nguyên liệu quyết định đến 80 phần trăm thành công của món ăn.

• 1 con gà ta hoặc gà ác khoảng 1 ký
• 200 gram rau ngải cứu tươi non
• 1 gói gia vị thuốc bắc hầm gà bao gồm táo đỏ kỷ tử hạt sen
• 1 củ gừng tươi 2 củ hành tím
• Các loại gia vị cơ bản như muối tiêu hạt nêm nước mắm

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món gà hầm ngải cứu tại nhà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu thật sạch sẽ

Gà sau khi mua về bạn cần xát muối và gừng đập dập khắp mình gà để khử mùi hôi hiệu quả. Sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch và để ráo. Nếu bạn muốn bồi bổ nhiều hơn có thể kết hợp làm món gà ác hầm rau ngải cứu trứng lộn vô cùng hấp dẫn.

Đối với rau ngải cứu bạn nhặt lấy phần ngọn non và lá rửa sạch rồi để ráo. Các nguyên liệu thuốc bắc đem rửa sơ qua với nước cho sạch bụi bẩn. Hành tím băm nhỏ gừng thái lát mỏng.

Bước 2 Tiến hành hầm gà với ngải cứu

Nhồi một nửa số rau ngải cứu và một ít gia vị thuốc bắc vào bụng gà. Phần ngải cứu và thuốc bắc còn lại bạn xếp lót dưới đáy nồi hầm. Đặt nguyên con gà lên trên lớp rau ngải cứu.

Đổ nước lọc hoặc nước dừa tươi vào nồi sao cho ngập khoảng hai phần ba con gà. Bật bếp đun sôi sau đó hạ nhỏ lửa và hầm liu riu trong khoảng 45 đến 60 phút. Khi thấy thịt gà chín mềm nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức thành phẩm

Múc gà và nước hầm ra tô lớn rắc thêm chút tiêu xay và trang trí vài cọng ngò rí cho đẹp mắt. Món này nên thưởng thức khi còn nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và không bị đắng.

Bí quyết và lưu ý để món gà hầm ngải cứu ngon đúng điệu không bị đắng

Để món gà hầm ngải cứu đạt điểm 10 chất lượng bạn hãy ghi nhớ những mẹo nhỏ nhưng vô cùng hữu ích dưới đây.

• Chọn rau ngải cứu non để nước hầm ngọt thanh không bị đắng chát.
• Có thể xào sơ rau ngải cứu với chút dầu ăn và hạt nêm trước khi nhồi vào bụng gà giúp rau đậm đà hơn.
• Nên sử dụng nồi gang hoặc nồi đất để hầm gà giúp giữ nhiệt tốt và thịt gà chín mềm đều hơn.
• Đừng hầm quá lâu sẽ khiến thịt gà bị bở nát và mất đi độ ngọt tự nhiên.

Giải đáp các câu hỏi thường gặp khi làm gà hầm ngải cứu

Làm sao để món gà hầm ngải cứu bớt đi vị đắng

Vị đắng chủ yếu từ rau ngải cứu già. Do đó bạn nên chọn ngọn ngải cứu non tươi. Trước khi nấu có thể chần sơ ngải cứu qua nước sôi để giảm bớt vị đắng đặc trưng.

Có thể cho thêm các nguyên liệu khác vào món hầm không

Hoàn toàn được. Bạn có thể biến tấu bằng cách cho thêm hạt sen táo đỏ hoặc trứng vịt lộn để tăng cường dinh dưỡng. Món gà ác hầm rau ngải cứu trứng lộn cũng là một lựa chọn tuyệt vời dành cho những ai cần phục hồi sức khỏe nhanh chóng.

Đừng chần chừ thêm nữa hãy nhanh tay lưu lại công thức này và xắn tay áo vào bếp trổ tài ngay hôm nay