Bật mí cách làm gà hầm thuốc bắc bồi bổ sức khỏe cả gia đình

Bạn có biết một tô gà hầm nghi ngút khói có thể đánh thức mọi giác quan và xua tan mệt mỏi ngay lập tức? Thử tưởng tượng từng thớ thịt gà mềm mọng quyện cùng hương thơm đặc trưng của các loại thảo mộc sẽ hấp dẫn đến nhường nào. Đừng bỏ lỡ bài viết này vì ngay sau đây chúng ta sẽ cùng khám phá bí quyết tuyệt đỉnh để thực hiện món ăn này nhé!

Giới thiệu ngắn gọn về giá trị dinh dưỡng của món gà hầm thuốc bắc

Gà hầm thuốc bắc từ lâu đã được biết đến như một bài thuốc quý trong ẩm thực truyền thống. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà giàu protein và các vị thuốc bắc giúp tăng cường khí huyết và phục hồi sinh lực hiệu quả. Đặc biệt những món như gà ác hầm thuốc bắc hạt sen còn mang lại tác dụng an thần và cải thiện giấc ngủ rất tốt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà hầm thuốc bắc chuẩn vị

Để có một nồi gà hầm thơm ngon đúng điệu bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Việc chọn lựa nguyên liệu tươi ngon quyết định rất lớn đến thành phẩm cuối cùng.

• 1 con gà ta hoặc gà ác khoảng 1 đến 1.2 kg
• 1 gói gia vị bắc hầm gà gồm táo đỏ kỷ tử đẳng sâm thục địa đương quy
• 50g hạt sen khô hoặc tươi
• 1 củ gừng nhỏ và vài nhánh hành lá
• Gia vị nêm nếm cơ bản như muối hạt nêm đường tiêu
• 1 muỗng canh rượu trắng để khử mùi

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món gà hầm thuốc bắc tại nhà

Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện Cách làm gà hầm thuốc bắc với các bước vô cùng đơn giản dưới đây.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và làm sạch thịt gà

Thịt gà mua về bạn rửa sạch với nước pha chút muối và gừng đập dập để loại bỏ mùi tanh. Xát đều rượu trắng lên mình gà rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Đây là bí quyết quan trọng trong danh sách Những món ăn ngon giúp thịt gà thơm hơn khi hầm.

Đối với gói thuốc bắc bạn đem rửa sơ qua với nước sạch để loại bỏ bụi bẩn. Nếu dùng hạt sen khô hãy ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm và nhớ lấy bỏ tim sen để không bị đắng nhé.

Bước 2 Tiến hành hầm gà cùng các vị thuốc bắc

Cho gà vào một chiếc nồi đất hoặc nồi áp suất lớn. Nhồi một phần thuốc bắc và hạt sen vào bụng gà phần còn lại rải đều xung quanh. Đổ nước lọc hoặc nước dừa tươi vào nồi sao cho ngập khoảng 2 phần 3 con gà.

Bật bếp đun sôi với lửa lớn rồi vớt bớt bọt trắng nổi lên để nước dùng được trong. Sau đó hạ nhỏ lửa nêm thêm 1 muỗng cà phê muối và 2 muỗng cà phê hạt nêm. Đậy kín nắp và hầm liu riu trong khoảng 45 đến 60 phút cho đến khi thịt gà chín mềm.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức thành phẩm

Khi gà đã mềm nhừ bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Múc gà ra tô lớn tưới đều nước dùng và các vị thuốc bắc lên trên. Trang trí thêm vài cọng hành lá chẻ hoặc ngò rí cho đẹp mắt.

Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng. Bạn cũng có thể biến tấu thành món lẩu gà thuốc bắc ăn kèm với các loại nướng và bún tươi trong những ngày thời tiết se lạnh. Chắc chắn đây sẽ là một trong những Món từ gà được gia đình bạn yêu thích nhất.

Bí quyết và lưu ý để món gà hầm thuốc bắc ngon đúng điệu

Để món hầm đạt chất lượng hoàn hảo bạn cần ghi nhớ một số mẹo nhỏ dưới đây trong quá trình chế biến.

• Không nên lạm dụng quá nhiều thục địa vì sẽ làm nước dùng có màu đen xỉn và vị hơi đắng.
• Nên chọn gà ta thả vườn hoặc gà ác thay vì gà công nghiệp để thịt dai ngon và không bị bở nát khi hầm lâu.
• Nếu dùng nồi áp suất thời gian hầm chỉ cần khoảng 20 đến 25 phút là gà đã đủ độ mềm nhừ.

Câu hỏi thường gặp FAQ về cách nấu gà hầm

Có thể thay thế nước lọc bằng nước dừa khi hầm gà không?

Hoàn toàn được. Sử dụng nước dừa tươi sẽ giúp nước dùng của món gà hầm có vị ngọt thanh tự nhiên và hương thơm hấp dẫn hơn rất nhiều.

Làm sao để hạt sen không bị sượng khi hầm cùng gà?

Nếu dùng hạt sen khô bạn bắt buộc phải ngâm nước ấm trước cho nở. Khi nấu nên cho hạt sen vào ngay từ đầu cùng với thuốc bắc để chúng có thời gian chín mềm cùng lúc với thịt gà.

Giờ thì bạn đã nắm trong tay toàn bộ bí kíp để thực hiện món gà hầm thơm ngon bồi bổ cho những người thân yêu rồi đấy. Đừng chần chừ nữa hãy lưu lại công thức này và xắn tay vào bếp ngay cuối tuần này nhé!