Bật mí cách làm gà chiên xù giòn tan rụm thơm ngon khó cưỡng

Khám phá sự hấp dẫn của món gà chiên xù giòn tan

Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để có được những miếng gà chiên với lớp vỏ ngoài vàng ươm, giòn rụm cắn vào nghe rôm rốp mà thịt bên trong vẫn giữ nguyên độ ẩm mềm mại chưa? Chắc chắn món gà chiên xù luôn là niềm đam mê bất tận của cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.

Không cần phải ra tiệm thức ăn nhanh, Cách làm gà chiên xù tại nhà thực sự rất đơn giản và thú vị. Bạn có thể tự tay chuẩn bị những chiếc đùi gà hay ức gà tươi ngon nhất, tẩm ướp gia vị đậm đà theo sở thích để chiêu đãi cả gia đình dịp cuối tuần.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà chiên xù chuẩn vị

Để tạo nên Những món ăn ngon như gà chiên xù, khâu chọn lọc nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần có sẵn trong gian bếp.

• 500g ức gà hoặc đùi gà tươi ngon
• 1 gói bột chiên giòn
• 1 gói bột chiên xù (có thể dùng bột panko)
• 2 quả trứng gà
• Gia vị cơ bản muối tiêu bột nêm dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món gà chiên xù giòn rụm

Khi nhắc đến các Món từ gà, gà chiên xù luôn giữ một vị trí đặc biệt. Hãy cùng làm theo các bước dưới đây để có thành phẩm hoàn hảo nhất nhé.

Bước 1 Sơ chế và tẩm ướp thịt gà cho thật thấm vị

Đầu tiên ức gà hoặc đùi gà bạn đem rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo. Nếu dùng ức gà hãy cho thịt vào giữa hai miếng nilon sạch rồi dùng chày dần mỏng thịt ra để khi chiên thịt không bị khô.

Sau đó thái thịt thành nhiều miếng dài cỡ ngón tay. Cho thịt vào tô rồi ướp với nửa muỗng cà phê muối tiêu, trộn đều và để khoảng 15 phút cho thịt ngấm gia vị đậm đà.

Bước 2 Tẩm bột cho miếng gà để tạo lớp vỏ giòn tan

Chuẩn bị ba chiếc bát khác nhau. Một bát đựng bột chiên giòn, một bát đập trứng gà vào đánh tan, và bát cuối cùng đựng bột chiên xù. Việc sử dụng đùi gà tẩm bột panko chiên xù sẽ giúp món ăn có lớp vỏ giòn xốp đặc trưng.

Lần lượt gắp từng miếng gà đã ướp lăn áo đều qua bát bột chiên giòn. Tiếp theo nhúng miếng gà ngập vào bát trứng. Cuối cùng lăn gà qua bát bột chiên xù sao cho bột bám đều khắp bề mặt miếng thịt.

Bước 3 Chiên gà ngập dầu trên chảo nóng để gà chín vàng

Đặt chảo lên bếp và cho lượng dầu ăn vừa đủ để chiên ngập gà. Đun lửa vừa đến khi dầu nóng già thì thả lần lượt từng miếng gà đã tẩm bột vào chiên.

Chiên cho đến khi lớp vỏ bên ngoài chuyển sang màu vàng ươm, chín đều các mặt thì vớt ra. Đặt gà lên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ bớt dầu thừa, giúp món ăn không bị ngán.

Bước 4 Trình bày đẹp mắt và thưởng thức món gà chiên xù

Xếp những miếng gà chiên xù ra đĩa, có thể trang trí thêm chút xà lách hoặc cà chua bi cho bắt mắt. Món này ăn lúc còn nóng hổi là tuyệt vời nhất.

Đừng quên chuẩn bị một chén xốt mayonnaise chấm gà kết hợp cùng chút tương ớt. Vị béo ngậy của xốt quyện cùng lớp vỏ giòn rụm sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa.

Bí quyết và lưu ý để món gà chiên xù ngon đúng điệu

Để món ăn của bạn sánh ngang với món gà chiên xù kiểu nhật karaage trứ danh, hãy bỏ túi ngay những mẹo nhỏ sau đây nhé.

• Nên chiên gà ngập dầu để miếng gà chín đều và có màu vàng đẹp mắt, tránh tình trạng ngoài cháy trong sống.
• Không nên để lửa quá to khi chiên vì sẽ làm lớp bột xù bên ngoài cháy nhanh mà thịt bên trong chưa kịp chín.
• Khi tẩm bột hãy ấn nhẹ để bột xù bám chặt vào miếng gà, lúc chiên sẽ không bị rơi vãi ra chảo dầu.

Giải đáp câu hỏi thường gặp khi làm gà chiên xù

Làm sao để thịt ức gà không bị khô khi chiên xù?

Bí quyết nằm ở bước sơ chế. Việc bạn dùng chày dần mỏng miếng thịt ức gà trước khi thái sẽ giúp phá vỡ các thớ cơ, làm thịt mềm hơn rất nhiều. Hơn nữa, lớp áo bột và trứng bên ngoài sẽ giúp giữ lại độ ẩm cho thịt gà khi chiên ở nhiệt độ cao.