Bí quyết cách làm cánh gà rang muối giòn rụm đậm đà cho bữa ăn gia đình

Bạn đã từng thưởng thức qua món cánh gà rang muối giòn rụm bên ngoài và mềm mọng bên trong chưa? Hương vị mặn mà đan xen cùng chút thơm nồng của sả và lá chanh chắc chắn sẽ làm bùng nổ vị giác ngay từ miếng đầu tiên. Đây quả thực là một trong Những món ăn ngon tuyệt đỉnh mà ai cũng nên thử nghiệm ít nhất một lần. Đừng bỏ lỡ cơ hội tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này ngay tại gian bếp nhà bạn.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà tươi ngon cùng lớp áo muối giòn tan mang đến trải nghiệm ẩm thực vô cùng khó quên. Không chỉ là một món nhậu bén mồi mà đây còn là món ăn mặn đưa cơm vô cùng hiệu quả. Hãy cùng khám phá chi tiết Cách làm cánh gà rang muối chuẩn vị nhà hàng qua bài viết dưới đây nhé.

Giới thiệu đôi nét về món cánh gà rang muối giòn ngon khó cưỡng

Cánh gà rang muối là một trong những món ăn vô cùng quen thuộc và được yêu thích trong ẩm thực Việt Nam. Món ăn này nổi bật với lớp vỏ ngoài giòn rụm phủ đầy bột muối mặn mà và thơm lừng hương sả lá chanh. Phần thịt gà bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt tự nhiên không hề bị khô cứng.

Việc kết hợp sả lá chanh rang cánh gà muối tạo nên một tổng thể hương vị hài hòa kích thích vị giác. Món ăn này cung cấp lượng protein dồi dào từ thịt gà cùng nhiều khoáng chất thiết yếu. Thưởng thức món gà rang muối nóng hổi cùng gia đình trong những ngày se lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cánh gà rang muối

Để có được một đĩa cánh gà rang muối thơm ngon chuẩn vị bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây.

• 500g cánh gà tươi ngon
• 3 cây sả tươi
• 10 lá chanh
• 1 củ gừng nhỏ
• 3 tép tỏi
• 1 quả trứng gà
• Bột chiên giòn
• Bột rang muối cánh gà chuyên dụng hoặc tự pha
• Gia vị cơ bản gồm nước mắm tiêu hạt nêm dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món cánh gà rang muối

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và tẩm ướp thịt gà

Cánh gà sau khi mua về bạn đem rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc chà xát với gừng để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để thật ráo nước. Tiến hành cắt cánh gà chặt miếng rang muối vừa ăn để gia vị dễ dàng thấm sâu vào bên trong thịt.

Sả bóc bỏ lớp vỏ già bên ngoài đập dập rồi xé sợi nhỏ. Lá chanh rửa sạch để ráo và thái sợi chỉ. Tỏi băm nhuyễn để sẵn ra chén nhỏ. Gừng cạo vỏ rửa sạch và băm nhỏ.

Cho cánh gà vào tô lớn ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm nửa muỗng cà phê tiêu 1 muỗng cà phê nước mắm tỏi băm và gừng băm. Trộn đều và để cánh gà ngấm gia vị trong khoảng 30 phút. Việc ướp kỹ giúp món ăn thêm phần đậm đà hấp dẫn hơn.

Bước 2 Chiên sả lá chanh và chiên cánh gà

Bắc chảo lên bếp cho một lượng dầu ăn vừa đủ vào đun nóng. Khi dầu sôi bạn cho sả xé sợi vào chiên đến khi ngả vàng và tỏa mùi thơm thì vớt ra để ráo dầu. Tiếp tục cho lá chanh vào chiên sơ khoảng vài giây rồi vớt ra ngay để tránh bị đắng.

Cánh gà sau khi ướp xong bạn đập một quả trứng gà vào trộn đều. Tiếp đó áo đều từng miếng cánh gà qua lớp bột chiên giòn. Đảm bảo bột bám đều khắp bề mặt thịt gà để tạo độ giòn hoàn hảo.

Sử dụng lại chảo dầu vừa chiên sả cho cánh gà vào chiên ngập dầu trên lửa vừa. Chiên cho đến khi cánh gà chín vàng đều các mặt và lớp vỏ ngoài giòn rụm thì vớt ra giấy thấm dầu. Lưu ý không chiên lửa quá lớn sẽ làm cháy vỏ ngoài mà bên trong chưa chín kỹ.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức cánh gà rang muối

Chuẩn bị một chiếc âu lớn cho cánh gà đã chiên giòn vào. Thêm sả và lá chanh đã chiên vào cùng. Rắc đều 2 đến 3 muỗng canh bột rang muối cánh gà lên trên. Dùng tay xóc đều liên tục để lớp bột muối bám đều xung quanh từng miếng cánh gà.

Cho món ăn ra đĩa và trang trí thêm một chút ngò rí hoặc ớt tỉa hoa cho đẹp mắt. Món ăn hoàn thành phải có màu vàng ươm bắt mắt thơm nức mũi mùi sả lá chanh. Lớp vỏ bên ngoài giòn rụm hòa quyện cùng vị mặn mặn bùi bùi của muối vô cùng hấp dẫn.

Bí quyết và lưu ý để món cánh gà rang muối ngon đúng điệu

Để món cánh gà rang muối đạt được độ ngon hoàn hảo bạn cần ghi nhớ một vài bí quyết nhỏ sau đây.

• Nên chọn mua cánh gà công nghiệp vì thịt sẽ mềm và nhiều hơn so với gà ta.
• Chiên sả và lá chanh phải canh lửa cẩn thận tránh để cháy khét sẽ làm hỏng hương vị món ăn.
• Chiên cánh gà ngập dầu giúp lớp vỏ giòn đều và thịt bên trong chín mềm.
• Chỉ xóc bột muối khi cánh gà còn ấm nóng để muối bám dính tốt nhất.
• Nếu không có sẵn bột rang muối bạn có thể tự làm bằng cách rang gạo nếp đậu xanh và muối hạt rồi xay nhuyễn.

Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm nhiều Món từ gà khác để làm phong phú thêm thực đơn bữa ăn hàng ngày của gia đình. Với công thức đơn giản này hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này. Đừng ngần ngại xắn tay vào bếp và trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi những người thân yêu nhé!

Câu hỏi thường gặp FAQ về cách làm cánh gà rang muối

Có thể dùng nồi chiên không dầu để làm cánh gà rang muối không?

Hoàn toàn có thể. Bạn có thể nướng cánh gà bằng nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 20-25 phút thay vì chiên ngập dầu. Sau đó xóc cùng hỗn hợp muối sả lá chanh như bình thường.

Làm sao để bảo quản bột rang muối còn dư?

Bột rang muối sau khi làm xong nếu không dùng hết bạn nên cho vào hũ thủy tinh đậy nắp thật kín. Bảo quản ở nơi khô ráo thoáng mát có thể dùng dần trong khoảng 1-2 tháng.