Bí quyết cách làm cánh gà sốt me chua ngọt đậm đà siêu bắt cơm

Bạn đã chán ngấy với những món gà luộc hay gà rán tẻ nhạt thường ngày? Hãy đánh thức vị giác của cả gia đình bằng cách làm cánh gà sốt me chua chua ngọt ngọt đầy cuốn hút này nhé! Tưởng tượng xem từng miếng cánh gà chiên giòn rụm được áo đều lớp nước sốt sánh mịn đậm đà sẽ kích thích vị giác đến mức nào. Đây chắc chắn là một trong Những món ăn ngon mà bạn không thể bỏ qua trong thực đơn hàng ngày. Cùng xắn tay áo lên và khám phá công thức làm nên món ngon thần thánh này ngay thôi!

Giới thiệu nét đặc sắc của món cánh gà sốt me chua ngọt

Sự kết hợp hoàn hảo giữa lớp vỏ gà giòn tan và phần thịt mềm mọng bên trong quyện cùng phần xốt me đặc sánh rưới cánh gà tạo nên hương vị bùng nổ. Món ăn này không chỉ bắt mắt bởi màu nâu cánh gián óng ả mà còn cung cấp lượng protein dồi dào từ thịt gà. Chỉ cần vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một đĩa cánh gà rim me chua ngọt tốn cơm vô cùng.

Chuẩn bị nguyên liệu chi tiết để làm món cánh gà sốt me

Để bắt tay vào thực hiện Cách làm cánh gà sốt me chuẩn vị nhà hàng bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Lượng nguyên liệu này đủ cho một gia đình 4 người thưởng thức.

• 500g cánh gà tươi ngon
• 50g me cục (hoặc 3 muỗng canh nước cốt me)
• 2 muỗng canh nước mắm
• 3 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• Hành tím, tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng canh bột năng (dùng bột năng làm sốt me để tạo độ sánh)
• Dầu ăn, tương ớt, tiêu xay

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món cánh gà sốt me chuẩn vị

Giờ thì hãy cùng bắt tay vào bếp để thực hiện từng công đoạn biến hóa những chiếc cánh gà tươi sống thành tuyệt phẩm ẩm thực nhé. Đảm bảo đây sẽ là món Món từ gà khiến ai nấy đều phải xuýt xoa khen ngợi.

Bước 1 Sơ chế kỹ cánh gà và pha nước cốt me

Đầu tiên bạn đem cánh gà rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi hôi rồi xả lại bằng nước sạch và để thật ráo. Chặt cánh gà thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo ngâm me cục vào nửa chén nước nóng dầm nhuyễn rồi lọc qua rây để lấy phần nước cốt me chua thanh.

Bước 2 Chiên cánh gà vàng giòn và pha hỗn hợp nước sốt

Bắc chảo lên bếp và cho lượng dầu ăn vừa đủ vào đun nóng. Cho cánh gà vào chiên ngập dầu trên lửa vừa cho đến khi chín vàng đều các mặt thì vớt ra giấy thấm dầu. Để pha nước sốt bạn hòa tan nước cốt me cùng nước mắm đường hạt nêm tương ớt và một ít nước lọc khuấy đều cho tan gia vị.

Bước 3 Hoàn thiện món cánh gà rim me và trình bày

Phi thơm hành tỏi băm trong chảo với chút dầu ăn rồi đổ hỗn hợp nước sốt me vào đun sôi. Pha bột năng với chút nước rồi đổ từ từ vào chảo để tạo độ sánh đặc cho nước sốt. Khi sốt sôi lại bạn trút toàn bộ cánh gà đã chiên vào đảo đều tay cho xốt áo quanh từng miếng thịt. Tắt bếp múc ra đĩa và rắc thêm chút vừng trắng rang lên trên cho đẹp mắt.

Bí quyết giúp món cánh gà sốt me ngon bất bại

Để món ăn đạt chuẩn vị nhà hàng bạn cần lưu ý một vài điểm nhỏ trong quá trình chế biến. Những mẹo này sẽ giúp món ăn hoàn hảo từ sắc đến vị.

• Nên chọn mua cánh gà công nghiệp có nhiều thịt để khi chiên không bị khô cứng.
• Tránh chiên gà lửa quá lớn sẽ làm cháy vỏ ngoài nhưng bên trong chưa chín kỹ.
• Tùy khẩu vị gia đình mà bạn có thể gia giảm lượng đường và me cho phù hợp độ chua ngọt.
• Sử dụng lượng bột năng vừa đủ để nước sốt sánh lại một cách tự nhiên không bị vón cục.

Giải đáp những thắc mắc thường gặp về cách làm cánh gà sốt me

Nhiều chị em nội trợ vẫn hay băn khoăn một vài vấn đề khi thực hiện món ăn này. Hãy cùng xem qua những giải đáp dưới đây nhé.

• Có thể thay thế me tươi bằng me dầm sẵn hũ không? Hoàn toàn được nhé bạn chỉ cần điều chỉnh lại lượng đường vì me hũ thường đã có độ ngọt.
• Làm sao để cánh gà giữ được độ giòn lâu? Bạn nên chiên cánh gà hai lửa và chỉ sốt me ngay trước khi dọn lên bàn ăn để giữ được độ giòn ngon nhất.

Với công thức tuyệt đỉnh này bạn hoàn toàn tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà một bữa ăn ngon miệng. Cánh gà giòn rụm quyện vị chua ngọt hài hòa chắc chắn sẽ vét sạch nồi cơm nhà bạn. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn vui vẻ bên gia đình!