Bí quyết cách làm cá trê kho tiêu ngon đậm đà tốn cơm nhà
Hướng dẫn chi tiết cách làm cá trê kho tiêu thơm ngon đậm vị chuẩn cơm mẹ nấu. Cùng vào bếp thực hiện ngay món cá kho hấp dẫn này cho cả gia đình thưởng thức nhé!
Mục lục
Hướng dẫn về Cách làm cá trê kho tiêu
Cách làm cá trê kho tiêu là một công thức nấu ăn vô cùng hấp dẫn với thời gian chuẩn bị khoảng 20 phút và thời gian nấu 30 phút. Món ăn này có độ khó trung bình rất phù hợp cho khẩu phần ăn của gia đình từ 3 đến 4 người.
Bạn đã chán ngấy với những bữa cơm nhạt nhẽo lặp đi lặp lại mỗi ngày? Bạn đang khao khát tìm kiếm một hương vị bùng nổ để đánh thức vị giác của cả gia đình? Vậy thì đừng bỏ lỡ tuyệt chiêu làm món cá trê kho tiêu siêu đưa cơm ngay sau đây. Chỉ với vài bước đơn giản bạn sẽ có ngay một nồi cá kho thơm lừng nức mũi khiến ai nấy đều phải xuýt xoa khen ngợi.
Sức hấp dẫn khó cưỡng của món cá trê kho tiêu mộc mạc
Cá trê là một loại thực phẩm quen thuộc mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng cao cho sức khỏe. Thịt cá trê ngọt chắc kết hợp cùng vị cay nồng của tiêu và hương thơm của các loại gia vị tạo nên một tổng thể vô cùng hài hòa. Thưởng thức món cá kho này cùng cơm trắng nóng hổi trong những ngày mưa thì quả là tuyệt vời. Ngoài ra bạn cũng có thể tham khảo thêm Những món ăn ngon khác để làm phong phú thêm thực đơn của gia đình.
Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm món cá trê kho tiêu
Để có được một nồi cá kho thơm ngon đúng điệu thì khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần thiết cho khẩu phần ăn của 4 người.
- 500g cá trê đồng tươi ngon
- 2 củ hành tím
- 1 củ tỏi
- 1 củ gừng nhỏ
- Hành lá ớt tươi tiêu sọ
- Nước mắm nước màu đường muối bột ngọt dầu ăn
Hướng dẫn chi tiết các bước làm món cá trê kho tiêu đậm đà
Chỉ cần làm theo đúng các bước dưới đây bạn chắc chắn sẽ thành công với món cá kho hấp dẫn này. Hãy cùng xắn tay áo lên và bắt đầu ngay thôi.
Bước 1 Sơ chế cá trê và các nguyên liệu phụ
Cá trê mua về bạn cần làm sạch nhớt bằng cách chà xát với muối và chút giấm hoặc chanh. Sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần rồi cắt khúc vừa ăn. Hành tím tỏi gừng bạn bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ phần đầu hành để riêng. Nếu bạn yêu thích hương vị gừng thì có thể thử biến tấu thành món cá trê kho gừng mặn ngọt cũng rất hấp dẫn.
Bước 2 Tẩm ướp gia vị cho thịt cá thấm đều
Cho cá trê đã sơ chế vào một cái tô lớn rồi thêm vào hành tỏi băm nhuyễn một nửa phần gừng băm 2 muỗng canh nước mắm 1 muỗng canh đường 1 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng canh nước màu. Trộn đều tất cả lên và để ướp trong khoảng 30 phút cho thịt cá ngấm gia vị. Một mẹo nhỏ cho bạn là Cách làm cá trê kho tiêu ngon là phải ướp đủ thời gian để cá thật đậm đà.
Bước 3 Chế biến kho cá trên lửa nhỏ liu riu
Bắc nồi đất lên bếp cho vào một chút dầu ăn rồi phi thơm phần đầu hành và gừng băm còn lại. Tiếp đến cho cá đã ướp vào đảo nhẹ tay cho thịt cá săn lại. Đổ thêm một ít nước ấm sâm sấp mặt cá rồi đun sôi. Khi nước sôi bạn vặn nhỏ lửa kho liu riu cho đến khi nước cạn và keo lại. Lúc này bạn sẽ có một nồi cá trê đồng kho tộ sền sệt vô cùng đưa cơm. Cuối cùng thêm tiêu ớt và hành lá cắt nhỏ vào rồi tắt bếp.
Bước 4 Trình bày và thưởng thức bữa cơm nhà
Gắp cá trê kho tiêu ra đĩa rưới thêm chút nước kho keo sánh lên trên. Món này ăn kèm với cơm nóng và một đĩa rau luộc hoặc dưa leo thì ngon hết sẩy. Đừng quên khám phá thêm các Món từ cá khác để làm phong phú thực đơn nhé. Nếu muốn đổi vị vào dịp cuối tuần bạn cũng có thể thử nghiệm món cá trê nướng mắm gừng thơm lừng xóm làng.
Bí quyết và lưu ý để món cá trê kho tiêu ngon tuyệt đỉnh
Để món cá kho của bạn đạt đến độ hoàn hảo hãy ghi nhớ những mẹo nhỏ vô cùng hữu ích sau đây.
- Nên chọn cá trê đồng sống bơi khỏe da sáng bóng để thịt cá chắc và ngọt hơn.
- Khử sạch nhớt cá là bước cực kỳ quan trọng giúp món kho không bị tanh.
- Nên sử dụng nồi đất để kho cá sẽ giúp món ăn giữ được nhiệt lâu và hương vị thơm ngon đặc trưng.
- Kho cá với lửa nhỏ liu riu để cá thấm gia vị từ từ và không bị nát.
Giải đáp những câu hỏi thường gặp về cách làm cá trê kho tiêu
Cá trê kho bao lâu thì ngon nhất?
Thời gian kho cá lý tưởng là khoảng 30 đến 40 phút trên lửa nhỏ để thịt cá chắc thấm gia vị và nước kho keo lại sền sệt.
Làm thế nào để khử mùi tanh của cá trê hiệu quả?
Bạn có thể dùng muối giấm chanh hoặc nước vo gạo để chà xát và rửa cá. Ngoài ra việc chần sơ cá qua nước sôi có pha chút gừng cũng giúp khử mùi tanh rất tốt.
Có thể thay thế tiêu sọ bằng tiêu đen được không?
Hoàn toàn được. Tuy nhiên tiêu sọ sẽ mang lại vị cay nồng và hương thơm đặc trưng hơn cho món cá kho.
Bình luận