Cách nấu lẩu tôm càng xanh chua cay ngon chuẩn vị nhà hàng

Bạn đã bao giờ nếm thử hương vị bùng nổ của món lẩu hải sản chua cay nóng hổi ngay tại nhà chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ lỡ Cách nấu lẩu tôm càng xanh siêu đỉnh này. Nước dùng chua cay đậm đà hòa quyện cùng thịt tôm chắc ngọt sẽ khiến cả gia đình bạn phải xuýt xoa khen ngợi.

Món lẩu này không chỉ hấp dẫn bởi màu sắc bắt mắt mà còn cực kỳ bổ dưỡng. Tôm càng xanh chứa nhiều protein và canxi kết hợp với các loại rau tươi mát tạo nên một bữa ăn cân bằng hoàn hảo. Hãy tưởng tượng nồi lẩu sôi sùng sục tỏa hương thơm ngào ngạt trong những ngày se lạnh thật tuyệt vời biết bao.

Giới thiệu nét đặc sắc của món lẩu tôm càng xanh chua cay

Lẩu tôm càng xanh là một trong Những món ăn ngon được nhiều người yêu thích bởi hương vị tinh tế. Nước lẩu chua thanh cay nhẹ kích thích vị giác tột độ. Thịt tôm tươi rói giữ trọn độ ngọt tự nhiên khiến ai ăn cũng ghiền.

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để nấu nồi lẩu tôm càng xanh

Để có một nồi lẩu thơm ngon trọn vị bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Hãy chọn mua tôm thật tươi để món ăn đạt chất lượng tốt nhất nhé.

• Tôm càng xanh tươi 1 kg
• Xương ống heo 500g (để hầm xương lẩu tôm lấy nước ngọt)
• Sả 3 cây gừng 1 củ nhỏ tỏi 1 củ ớt tươi 2 trái
• Cà chua 2 quả thơm (dứa) nửa quả
• Búp hoa chuối thái mỏng 200g
• Rau muống bạc hà đậu bắp nấm kim châm tùy thích
• Bún tươi hoặc mì tôm ăn kèm
• Gia vị muối nước mắm đường hạt nêm sa tế

Hướng dẫn chi tiết các bước nấu lẩu tôm càng xanh chuẩn vị

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể hoàn thành xuất sắc món lẩu tuyệt hảo này. Cùng bắt tay vào bếp và thực hiện ngay nhé.

Bước 1 Tiến hành sơ chế tôm và các nguyên liệu ăn kèm

Tôm càng xanh mua về rửa sạch cắt bớt râu và càng dài. Bạn có thể ngâm tôm trong nước muối loãng khoảng 5 phút để khử bớt mùi tanh rồi vớt ra để ráo. Xương ống heo rửa sạch chần sơ qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn.

Các loại rau nhặt bỏ phần già rửa sạch và để ráo nước. Cà chua thái múi cau thơm thái lát mỏng. Sả đập dập gừng thái lát tỏi và ớt băm nhỏ.

Bước 2 Chế biến nước dùng lẩu tôm chua cay đậm đà

Cho xương ống vào nồi cùng 2 lít nước hầm xương lẩu tôm trong khoảng 1 tiếng để lấy nước ngọt. Trong lúc chờ đợi bạn bắc một chiếc chảo lên bếp cho chút dầu ăn vào phi thơm tỏi băm sả đập dập và gừng thái lát.

Tiếp đến cho cà chua và thơm vào xào mềm tạo màu sắc đẹp mắt. Đổ phần nước hầm xương đã lọc bỏ cặn vào nồi đun sôi. Nêm nếm gia vị gồm muối nước mắm đường hạt nêm và một ít sa tế sao cho nước dùng lẩu tôm chua cay vừa miệng.

Bước 3 Trình bày đẹp mắt và thưởng thức nồi lẩu nóng hổi

Khi nước lẩu sôi bùng lên bạn thả tôm càng xanh vào đun khoảng 7 đến 10 phút cho tôm chín đỏ au. Bày nồi lẩu ra giữa bàn xung quanh xếp các đĩa rau bún và chén nước mắm ớt cắt lát.

Nhúng lần lượt lẩu tôm càng búp hoa chuối và các loại rau vào nồi nước dùng đang sôi. Gắp một miếng tôm thịt chắc nịch chấm cùng nước mắm ớt cay cay đảm bảo bạn sẽ mê mẩn ngay từ miếng đầu tiên.

Bí quyết và lưu ý để món lẩu tôm càng xanh ngon đúng điệu

Để chinh phục hoàn toàn Món từ tôm hấp dẫn này bạn hãy lưu ý một số mẹo nhỏ dưới đây. Chắc chắn nồi lẩu của bạn sẽ hoàn hảo không kém gì ngoài hàng.

• Nên chọn tôm càng xanh còn sống di chuyển linh hoạt vỏ bóng bẩy thịt sẽ dai ngọt hơn.
• Không nên đun tôm quá lâu trên bếp sẽ làm thịt tôm bị bở và mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Nếu thích vị chua thanh bạn có thể dùng nước cốt me hoặc giấm bỗng thay cho cà chua và thơm.
• Để nước dùng trong vắt hãy vớt bọt thường xuyên trong quá trình hầm xương.

Câu hỏi thường gặp FAQ về món lẩu tôm càng xanh

Có thể dùng tôm sú thay cho tôm càng xanh được không?
Hoàn toàn được. Tôm sú cũng mang lại vị ngọt đậm đà tuy nhiên tôm càng xanh sẽ có phần thịt chắc và phần gạch béo ngậy đặc trưng hơn.

Bảo quản nước lẩu còn dư như thế nào?
Bạn nên vớt hết đồ ăn trong nồi ra để nước lẩu thật nguội rồi cho vào hộp kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng trong vòng 1 ngày.

Chần chờ gì nữa mà không xách giỏ đi chợ ngay hôm nay. Trổ tài vào bếp mang đến hương vị tuyệt hảo cho những người thân yêu