Cách nấu canh tôm mồng tơi thanh mát giải nhiệt mùa hè

Giữa những ngày hè oi bức oi ả khiến khẩu vị gia đình dường như giảm sút đáng kể. Làm sao để xua tan cái nóng bức và mang lại cảm giác thèm ăn cho cả nhà? Bí mật nằm gọn trong một tô canh thanh mát vô cùng quen thuộc nhưng sức hấp dẫn thì không thể chối từ. Đó chính là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của tôm tươi và sự mềm mát của rau mồng tơi. Hãy cùng khám phá tuyệt chiêu biến tấu Cách nấu canh tôm mồng tơi chinh phục mọi thành viên trong gia đình bạn ngay hôm nay!

Sức hút khó cưỡng từ món canh thanh mát giải nhiệt mùa hè

Không phải ngẫu nhiên mà món ăn mộc mạc này lại xuất hiện thường xuyên trên mâm cơm của người Việt. Hương vị ngọt ngào tự nhiên tiết ra từ những con tôm tươi rói hòa quyện cùng vị thanh mát đặc trưng của mồng tơi tạo nên một bản giao hưởng tuyệt vời nơi đầu lưỡi. Không chỉ thơm ngon đưa cơm mà món canh này còn là một bài thuốc quý giúp thanh lọc cơ thể cực kỳ hiệu quả.

Bạn hoàn toàn có thể tìm thấy rất nhiều Những món ăn ngon khác nhau nhưng ít có món nào lại dễ nấu và mang lại cảm giác dễ chịu đến vậy. Đặc biệt mồng tơi chứa nhiều vitamin A C và sắt rất tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp cùng tôm giàu canxi và protein tạo thành một Món từ tôm vô cùng bổ dưỡng phù hợp cho mọi lứa tuổi từ trẻ nhỏ đến người già.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh tôm mồng tơi chuẩn vị

Để có được một nồi canh thơm ngon trọn vẹn việc lựa chọn nguyên liệu tươi mới là yếu tố vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần chuẩn bị cho bữa ăn gia đình 4 người.

• 2 bó rau mồng tơi tươi non khoảng 300g
• 200g tôm sú tươi hoặc tôm đất
• 2 củ hành tím khô
• Gia vị thông dụng gồm muối nước mắm hạt nêm bột ngọt tiêu xay
• Dầu ăn

Ngoài ra để thay đổi khẩu vị bạn cũng có thể thử sức với biến tấu canh rau đay mồng tơi tôm băm hoặc kết hợp thêm mướp hương nấu mồng tơi cũng tạo ra hương vị vô cùng tuyệt vời. Cả hai đều là những món canh giải nhiệt mùa hè xuất sắc.

Hướng dẫn chi tiết các bước nấu canh tôm mồng tơi ngọt nước

Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã có ngay một tô canh nóng hổi thơm lừng. Hãy làm theo các bước hướng dẫn chi tiết dưới đây nhé.

Bước 1 Tiến hành sơ chế tôm và rau mồng tơi sạch sẽ

Rau mồng tơi nhặt lấy phần lá và ngọn non loại bỏ các lá già úa và phần gốc cứng. Rửa rau nhiều lần dưới vòi nước chảy cho thật sạch bùn đất rồi để ráo nước. Bạn có thể thái nhỏ rau hoặc để nguyên lá tùy theo sở thích của gia đình.

Tôm tươi mua về rửa sạch bóc bỏ vỏ rút bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm. Rửa lại tôm một lần nữa cho sạch sẽ rồi đem giã dập hoặc băm nhỏ. Hành tím bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2 Ướp tôm cho thấm đều gia vị đậm đà

Cho phần tôm đã băm nhỏ vào một chiếc bát sạch. Thêm vào bát một nửa phần hành tím băm nửa muỗng cà phê hạt nêm một phần ba muỗng cà phê muối và một ít tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp và ướp trong khoảng 10 phút để tôm ngấm gia vị.

Bước 3 Chế biến món canh tôm mồng tơi thơm lừng

Bắc nồi lên bếp cho vào một muỗng canh dầu ăn đun nóng. Khi dầu nóng cho phần hành tím băm còn lại vào phi thơm. Tiếp theo trút phần tôm đã ướp vào xào săn lại cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng nhạt và dậy mùi thơm.

Sau đó đổ vào nồi khoảng một lít rưỡi nước lọc hoặc lượng nước vừa đủ cho gia đình sử dụng. Đun sôi nước với lửa lớn. Khi nước dùng sôi thả phần rau mồng tơi đã chuẩn bị vào nồi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng với hạt nêm muối và một chút nước mắm để canh thêm phần đậm đà. Đun sôi thêm khoảng hai phút để rau chín mềm nhưng vẫn giữ được màu xanh bắt mắt rồi tắt bếp.

Bước 4 Trình bày và thưởng thức thành phẩm tuyệt vời

Múc canh ra tô rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Bữa cơm gia đình sẽ trở nên hoàn hảo hơn bao giờ hết khi thưởng thức tô canh nóng hổi thơm lừng ăn kèm với cơm trắng và vài quả cà pháo muối giòn tan.

Bí quyết giúp món canh tôm mồng tơi thơm ngon hoàn hảo

Để món canh đạt chất lượng tốt nhất không bị nhớt và giữ được màu sắc đẹp mắt bạn cần bỏ túi một vài bí quyết nhỏ xíu nhưng vô cùng hữu ích sau đây.

• Tuyệt đối không đậy nắp vung khi nấu canh mồng tơi vì sẽ làm rau bị úa vàng và mất đi độ giòn.
• Khi thả rau vào nồi phải đảm bảo nước đang sôi sùng sục để rau chín nhanh và giữ được màu xanh mướt mắt.
• Không nấu canh quá lâu trên bếp vì sẽ khiến rau bị nhũn nát và tiết ra nhiều chất nhớt làm nước canh kém ngon.
• Để tăng thêm vị ngọt tự nhiên bạn có thể sử dụng nước luộc xương hoặc nước luộc gà thay thế cho nước lọc thông thường.

Những câu hỏi thường gặp xoay quanh món canh tôm mồng tơi

Có thể thay thế tôm tươi bằng tôm khô được không?

Hoàn toàn được. Tuy nhiên bạn cần ngâm tôm khô trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm rồi rửa sạch vắt ráo trước khi mang đi giã dập và xào với hành tím. Nước canh dùng tôm khô vẫn rất ngọt và mang hương vị đặc trưng riêng.

Làm sao để nấu canh mồng tơi không bị nhớt quá nhiều?

Bí quyết quan trọng nhất là bạn không nên vò nát lá mồng tơi khi rửa. Ngoài ra khi nấu cần để lửa lớn cho nước sôi bùng rồi mới thả rau vào và không đun quá lâu.

Còn chần chừ gì nữa mà không xắn tay áo vào bếp trổ tài nấu ngay một nồi canh mồng tơi tôm tươi thanh mát xua tan cái nóng oi ả của ngày hè. Chắc chắn gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú và tấm tắc khen ngon. Chúc các bạn thực hiện thành công rực rỡ nhé!