Cách nấu canh măng tươi sườn non ngon ngọt chuẩn vị

Bạn đã bao giờ tự hỏi bí quyết để có một bát canh măng tươi ngon ngọt thanh mát giải nhiệt cho những ngày hè oi bức chưa? Chắc chắn hương vị đậm đà từ nước dùng xương hòa quyện cùng vị giòn sần sật của măng sẽ khiến cả gia đình bạn phải xuýt xoa khen ngợi.

Giới thiệu đôi nét về món canh măng tươi sườn non

Món canh măng tươi nấu cùng sườn non không chỉ mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng mà còn cung cấp nhiều giá trị dinh dưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo này tạo nên một tuyệt tác ẩm thực đậm chất quê hương. Đặc biệt măng tươi nấu sườn non móng giò luôn là món ăn được nhiều người yêu thích.

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để nấu món canh măng tươi sườn non

Để có được một nồi canh măng tươi chuẩn vị bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây.

• 500g sườn non heo tươi ngon
• 300g măng tươi giòn ngọt
• Hành lá ngò rí hành tím băm nhỏ
• Gia vị cơ bản gồm nước mắm muối hạt nêm tiêu xay dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết từng bước cách nấu canh măng tươi sườn non

Hãy làm theo các bước dưới đây để biến những nguyên liệu đơn giản thành một món canh tuyệt hảo.

Bước đầu tiên là sơ chế sườn non và măng tươi

Sườn non mua về rửa sạch chặt miếng vừa ăn. Chần sơ sườn qua nước sôi để loại bỏ tạp chất và mùi hôi sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Măng tươi thái mỏng luộc kỹ qua nhiều lần nước để loại bỏ độc tố và vị đắng. Ngâm nước vo gạo giúp măng trắng mềm nhanh hơn.

Tiếp theo là công đoạn xào măng và ninh sườn non

Phi thơm hành tím băm với chút dầu ăn rồi cho sườn vào xào săn lại. Nêm nếm một ít gia vị cho sườn thấm đều. Đổ lượng nước lọc vừa đủ vào nồi đun sôi rồi vớt bọt để nước dùng được trong. Ninh sườn trên lửa nhỏ khoảng 30 phút cho thịt mềm.

Trong lúc chờ ninh sườn bạn tiến hành xào măng cho thấm gia vị ở một chảo khác. Việc xào măng trước giúp măng đậm đà hơn khi nấu canh. Nếu bạn thích đổi vị có thể thử nấu canh măng chua cá lăng cá lóc cũng rất ngon.

Bước cuối cùng là hoàn thiện nồi canh măng tươi sườn non

Khi sườn đã mềm bạn trút phần măng đã xào vào nồi nước dùng. Nấu thêm khoảng 10 phút để vị ngọt của sườn và măng hòa quyện vào nhau. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn thêm hành lá ngò rí thái nhỏ rồi tắt bếp.

Múc canh ra bát rắc thêm chút tiêu xay cho dậy mùi thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng là tuyệt vời nhất. Hãy bổ sung ngay Cách nấu canh măng tươi này vào sổ tay nấu ăn của bạn nhé.

Bí quyết và lưu ý để món canh măng tươi ngon đúng chuẩn

Để có một nồi canh măng tươi hoàn hảo bạn cần ghi nhớ một vài lưu ý nhỏ sau đây.

• Luôn luộc măng thật kỹ mở vung để bay bớt độc tố trước khi chế biến.
• Nên chọn mua Rau củ quả và măng tươi non không bị héo úa hay dập nát.
• Thường xuyên vớt bọt trong quá trình ninh sườn để nước dùng trong và đẹp mắt hơn.
• Có thể thêm chút ớt tươi nếu gia đình bạn thích ăn cay.

Giải đáp thắc mắc thường gặp khi nấu canh măng tươi

Tại sao phải luộc măng nhiều lần trước khi nấu

Luộc măng nhiều lần giúp loại bỏ các chất độc tố tự nhiên có trong măng tươi đồng thời giảm bớt vị đắng chát giúp măng giòn và ngon hơn.

Có thể thay sườn non bằng nguyên liệu khác không

Tất nhiên bạn hoàn toàn có thể linh hoạt thay thế sườn non bằng móng giò thịt băm hoặc gà tùy theo sở thích của gia đình để tạo ra Những món ăn ngon khác biệt.

Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã hoàn thành xong món canh măng tươi vô cùng hấp dẫn. Hãy vào bếp thực hiện ngay để chiêu đãi cả nhà nhé!