Bí quyết cách nấu canh rau tập tàng ngọt lịm giải nhiệt mùa hè

Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để có một bát canh thanh mát giải nhiệt tức thì trong những ngày hè oi ả chưa. Một tô canh tập tàng xanh mướt nóng hổi chắc chắn sẽ là câu trả lời hoàn hảo đánh thức mọi giác quan của bạn ngay từ muỗng đầu tiên. Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá bí quyết tuyệt đỉnh với Cách nấu canh rau tập tàng siêu ngon ngọt lịm.

Hãy tưởng tượng hương vị đậm đà của nước dùng hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của các loại rau quê tươi xanh mơn mởn. Từng muỗng canh mang theo sự mộc mạc của đồng quê sẽ đưa bạn trở về với những bữa cơm gia đình đầm ấm thuở nhỏ. Còn chần chừ gì nữa mà không xắn tay áo lên và mang ngay hương vị tuyệt vời này vào gian bếp của bạn ngay hôm nay.

Đôi nét thú vị về món canh rau tập tàng quen thuộc của người Việt

Canh tập tàng không phải là một loại rau cụ thể mà là sự kết hợp tinh tế của nhiều loại rau dại rau vườn quen thuộc. Món ăn này không chỉ mang hương vị ngọt lịm mộc mạc mà còn chứa đựng nguồn dinh dưỡng dồi dào từ tự nhiên. Đây là một trong Những món ăn ngon giải nhiệt rất tốt cho sức khỏe đặc biệt trong những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu món canh rau tập tàng thơm ngon

Để có một nồi canh chuẩn vị bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau đây.

• 200g rau dền đỏ hoặc xanh
• 100g rau đay
• 100g mồng tơi
• 50g rau sam
• 150g cua đồng xay sẵn hoặc 50g tôm khô
• Hành tím gia vị cơ bản như muối nước mắm hạt nêm bột ngọt

Hướng dẫn chi tiết các bước nấu món canh rau tập tàng chuẩn vị

Bước 1 Sơ chế kỹ lưỡng các nguyên liệu đã chuẩn bị

Đầu tiên bạn nhặt bỏ phần gốc già và lá sâu của rau dền rau đay mồng tơi và rau sam. Sau đó rửa sạch qua nhiều lần nước và ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn. Các loại Rau củ quả sau khi rửa sạch bạn vớt ra rổ để ráo nước rồi thái nhỏ vừa ăn.

Nếu bạn nấu cua đồng thì cho phần cua xay vào tô thêm nước lọc khuấy đều rồi lọc qua rây lấy phần nước cốt. Nhớ giữ lại phần gạch cua để phi thơm nhé. Nếu dùng tôm khô bạn ngâm tôm trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm rồi vớt ra giã hơi dập.

Bước 2 Tiến hành nấu nước dùng ngọt lịm đậm đà

Bắc nồi lên bếp cho một muỗng canh dầu ăn vào phi thơm hành tím băm nhỏ. Nếu dùng cua đồng bạn xào sơ phần gạch cua cho lên màu đẹp rồi đổ nước lọc cua vào đun với lửa nhỏ. Khi thịt cua kết tủa nổi lên mặt nước bạn dùng muôi vớt riêng ra bát để tránh bị vỡ nát khi cho rau vào.

Trong trường hợp dùng tôm khô bạn cho tôm đã giã dập vào xào nhanh với hành phi cho dậy mùi thơm. Sau đó đổ lượng nước vừa đủ ăn vào nồi và đun sôi.

Bước 3 Cho rau vào nấu và hoàn thiện món ăn

Khi nước dùng đã sôi bạn thả lần lượt các loại rau đã thái nhỏ vào nồi. Nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng cà phê muối 1 muỗng cà phê hạt nêm và một ít nước mắm cho vừa khẩu vị gia đình. Dùng đũa đảo nhẹ tay để rau chín đều và giữ được màu xanh mướt.

Đun thêm khoảng 3 phút cho rau chín tới rồi thả phần riêu cua đã vớt ra lúc nãy vào nồi đun sôi nhẹ lại rồi tắt bếp. Không nên nấu rau quá lâu sẽ làm rau bị nhũn và mất đi lượng vitamin vốn có.

Bí quyết giúp món canh rau tập tàng thơm ngon giữ trọn dưỡng chất

Để món canh luôn hoàn hảo bạn cần bỏ túi một vài mẹo nhỏ sau đây.

• Khi đun nước cua đồng bắt buộc phải đun với lửa nhỏ và khuấy nhẹ một chiều để thịt cua đóng tảng đẹp mắt không bị trào ra ngoài.
• Khi cho rau vào nồi nên mở vung để rau giữ được màu xanh tươi tự nhiên.
• Bạn có thể linh hoạt thay đổi hoặc thêm bớt các loại rau tùy theo sở thích và mùa vụ.

Giải đáp thắc mắc thường gặp khi nấu canh rau tập tàng

Nấu canh rau tập tàng có cần thịt băm không

Hoàn toàn có thể. Nếu không có cua đồng hay tôm khô bạn có thể dùng thịt lợn băm nhỏ xào xơ với hành khô để làm nước dùng vẫn mang lại vị ngọt đậm đà cho món canh.

Có thể nấu canh này cho bé ăn dặm được không

Rất tốt vì các loại rau này chứa nhiều chất xơ và vitamin. Tuy nhiên bạn cần băm thật nhuyễn rau và thịt hoặc xay nhuyễn trước khi nấu để bé dễ nuốt và tiêu hóa.