Cách nấu canh kim chi thịt đậu phụ chuẩn vị thơm ngon

Bạn đã bao giờ thèm một bát canh nóng hổi, cay cay chua chua để xua tan cái lạnh giá của những ngày mưa hay tiết trời se lạnh chưa? Chắc chắn Cách nấu canh kim chi thịt đậu phụ sẽ là vị cứu tinh hoàn hảo cho bạn! Món canh kim chi hàn quốc thịt ba chỉ đậu non không chỉ mang đến hương vị bùng nổ mà còn là món canh cay nồng giải cảm cực kỳ hiệu quả.

Giới thiệu đôi nét về món canh kim chi thịt đậu phụ

Canh kim chi hay còn gọi là Kimchi Jjigae là một trong Những món ăn ngon tiêu biểu nhất của ẩm thực xứ sở kim chi. Sự hòa quyện tuyệt vời giữa độ chua dịu của kim chi lên men, vị ngọt từ thịt heo và thanh mát của đậu hũ tạo nên một tổng thể hài hòa khó cưỡng.

Đặc biệt, món ăn này cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe nhờ quá trình lên men tự nhiên của kim chi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh kim chi thịt đậu phụ

Để tạo ra một nồi canh kim chi chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Định lượng này được thiết kế hoàn hảo cho khẩu phần 3 người ăn.

• 250gr thịt ba chỉ heo (chọn loại có tỷ lệ mỡ nạc đan xen đều)
• 150gr kim chi Hàn Quốc (nên chọn loại đã lên men chua để nước dùng canh kim chi đậm đà hơn)
• 100gr nấm kim châm
• 100gr đậu hũ non
• 30gr hành lá
• 50gr hành boaro
• 10gr hạt nêm
• 1 lít nước dùng xương

Hướng dẫn chi tiết các bước nấu canh kim chi thịt đậu phụ

Chỉ với vài thao tác đơn giản, bạn sẽ nhanh chóng hoàn thành một trong những Món ăn từ Lợn được yêu thích nhất. Hãy cùng thực hiện theo các bước dưới đây nhé!

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu sạch sẽ

Thịt ba chỉ mua về bạn đem rửa sạch với nước muối loãng rồi thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Kim chi nếu quá dài, bạn có thể cắt khúc ngắn khoảng 3-4cm cho dễ ăn.

Đậu hũ non cẩn thận lấy ra khỏi hộp và cắt thành từng khối vuông nhỏ. Hành lá và hành boaro nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Nấm kim châm cắt bỏ phần gốc tơi ra và rửa sạch để ráo nước.

Bước 2 Xào thịt heo và nấu canh kim chi

Bắc một chiếc nồi lên bếp, cho một chút xíu dầu ăn vào và phi thơm phần đầu hành boaro. Tiếp theo, cho thịt ba chỉ vào xào đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại và xém cạnh để tươm mỡ ra.

Khi thịt đã săn, bạn trút phần kim chi vào xào chung trong khoảng 3-5 phút để kim chi thấm vị béo của thịt. Sau đó, đổ 1 lít nước dùng xương vào nồi đun sôi. Nước dùng xương chính là bí quyết giúp nước dùng canh kim chi trở nên ngọt thanh tự nhiên.

Bước 3 Hoàn thiện và trình bày món canh

Khi nồi canh sôi bùng lên, bạn hạ nhỏ lửa và nêm nếm lại gia vị với 10gr hạt nêm cho vừa miệng. Lưu ý kim chi đã có sẵn độ mặn và chua nên bạn cần nêm nếm cẩn thận.

Tiếp tục cho đậu hũ non và nấm kim châm vào nồi, đun thêm khoảng 3 phút cho các nguyên liệu chín đều. Cuối cùng, rắc hành lá và phần hành boaro còn lại lên trên rồi tắt bếp.

Bí quyết giúp món canh kim chi thịt đậu phụ ngon đúng điệu

Để món canh của bạn đạt đến độ hoàn hảo về cả hương vị lẫn màu sắc, hãy bỏ túi ngay những mẹo nhỏ cực kỳ hữu ích sau đây.

• Sử dụng kim chi đã chín chua Một trong những lỗi sai phổ biến là dùng kim chi mới muối chưa có độ chua, khiến canh bị nhạt nhẽo. Kim chi càng chua thì canh càng ngon.
• Không đảo mạnh tay khi cho đậu hũ Đậu hũ non rất mềm và dễ vỡ, do đó khi cho vào nồi bạn chỉ nên lắc nhẹ nồi hoặc dùng muôi khuấy nhẹ nhàng.
• Thêm chút nước kim chi Nếu thích ăn cay và đậm đà hơn, bạn có thể cho thêm một vài muỗng nước muối kim chi vào nồi canh.

Những câu hỏi thường gặp khi nấu canh kim chi

Có thể thay thế thịt ba chỉ bằng loại thịt khác không?

Hoàn toàn được. Bạn có thể thay thế bằng thịt bò, hải sản (nghêu, tôm, mực) hoặc sườn non tùy theo sở thích cá nhân.

Làm sao để canh bớt chua nếu lỡ dùng kim chi quá chua?

Bạn có thể cho thêm một chút xíu đường hoặc một ít hành tây thái múi cau vào nồi canh để cân bằng lại vị chua gắt.

Hãy nhanh tay lưu lại công thức tuyệt vời này để trổ tài chiêu đãi cả gia đình ngay cuối tuần này nhé! Chúc bạn thực hiện thành công.