Bí quyết cách nấu canh bầu tôm khô ngọt nước chuẩn vị gia đình

Giữa những ngày hè oi ả hoặc đơn giản là bạn muốn tìm kiếm một món canh thanh đạm để cân bằng khẩu vị thì tô canh bầu nóng hổi sẽ là lựa chọn hoàn hảo. Vị ngọt thanh của bầu kết hợp cùng vị đậm đà của tôm khô hay tôm tươi chắc chắn sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn ngay từ muỗng đầu tiên. Hôm nay hãy cùng vào bếp khám phá ngay bí quyết nấu tô canh tuyệt hảo này nhé.

Giới thiệu ngắn gọn về món canh bầu nấu tôm thơm ngon

Canh bầu tôm là sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của quả bầu tươi xanh và chút đậm đà đặc trưng của biển cả từ tôm. Đây là một trong Những món ăn ngon quen thuộc trong mâm cơm người Việt. Bầu chứa nhiều nước và vitamin giúp giải nhiệt cơ thể cực kỳ hiệu quả. Khi kết hợp cùng tôm giàu canxi và protein món canh không chỉ ngon miệng mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho cả nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách nấu canh bầu tôm ngon

Để bắt tay vào thực hiện món ăn này bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu vô cùng đơn giản dễ tìm ở bất kỳ chợ hay siêu thị nào.

• 1 trái bầu non khoảng 500 gram
• 50 gram tôm khô loại ngon hoặc 150 gram tôm tươi
• Hành lá và ngò rí
• Hành tím băm nhỏ
• Gia vị cơ bản gồm muối đường hạt nêm nước mắm tiêu xay dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món canh bầu tôm chuẩn vị

Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu chúng ta cùng bắt tay vào bếp. Các bước thực hiện Cách nấu canh bầu tôm này cực kỳ đơn giản ai cũng có thể làm thành công ngay lần đầu.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tươi ngon

Bầu mua về bạn gọt sạch vỏ rửa với nước rồi để ráo. Tùy theo sở thích bạn có thể thái bầu thành từng lát mỏng hoặc băm sợi nhỏ cho dễ ăn. Hành lá ngò rí nhặt bỏ rễ rửa sạch rồi cắt nhỏ. Hành tím bóc vỏ băm nhuyễn.

Nếu bạn dùng tôm khô hãy ngâm tôm trong nước ấm khoảng 10 đến 15 phút cho tôm mềm rồi vớt ra rửa lại thật sạch. Bạn có thể giã hơi dập tôm khô để khi nấu nước canh sẽ ngọt hơn. Trường hợp bạn muốn dùng tôm tươi để có món canh bầu tôm tươi băm nhỏ thì lột vỏ tôm rút chỉ lưng rửa sạch rồi băm nhuyễn tôm cùng chút hành tím và hạt nêm.

Bước 2 Tiến hành nấu canh bầu tôm ngọt nước

Bắc nồi lên bếp cho vào một muỗng canh dầu ăn đun nóng rồi phi thơm hành tím băm. Tiếp theo cho tôm khô hoặc phần tôm tươi đã băm vào xào săn lại cho dậy mùi thơm. Lưu ý khi dùng tôm khô nấu bầu việc xào tôm trước sẽ giúp món canh đậm đà hơn.

Khi tôm đã săn bạn đổ khoảng 800ml nước lọc vào nồi và đun sôi. Nước sôi bạn vớt bọt nếu có để nước canh được trong. Kế tiếp cho toàn bộ phần bầu đã sơ chế vào nồi đun lửa vừa. Nêm nếm gia vị gồm 1 muỗng cà phê hạt nêm nửa muỗng cà phê muối một xíu đường sao cho vừa khẩu vị gia đình.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức bát canh nóng hổi

Bầu rất nhanh chín nên bạn chỉ cần đun khoảng 3 đến 5 phút cho bầu vừa chín tới là tắt bếp. Cho hành lá ngò rí đã cắt nhỏ vào nồi khuấy nhẹ. Múc canh ra tô rắc thêm chút tiêu xay lên trên mặt để gia tăng hương vị. Vậy là món canh thanh mát đã hoàn thành chỉ chờ bạn thưởng thức.

Bí quyết và lưu ý để món canh bầu tôm ngon đúng điệu

Mặc dù cách nấu đơn giản nhưng để có một tô canh hoàn hảo băm tôm ngọt nước và bầu giữ được độ giòn ngọt bạn cần lưu ý một số điểm sau.

• Nên chọn mua những quả bầu non vỏ xanh nhạt lông tơ còn mịn để canh ngọt và không bị chua.
• Khi xào tôm đừng xào quá lâu sẽ làm tôm bị khô cứng mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Tuyệt đối không đun bầu quá lâu vì bầu sẽ bị nhũn nát ăn không ngon và mất đi vitamin.
• Để Món từ tôm này thêm phần đậm đà bạn có thể nêm thêm một vài giọt nước mắm ngon khi vừa tắt bếp.

Câu hỏi thường gặp FAQ về cách nấu canh bầu tôm

Tôi có thể thay thế tôm khô bằng nguyên liệu khác không?

Hoàn toàn được. Bạn có thể thay tôm khô bằng tôm tươi băm nhỏ thịt băm hoặc thậm chí nấu chay với nấm rơm đều rất ngọt nước và ngon miệng.

Làm sao để nước canh bầu tôm được trong và đẹp mắt?

Bí quyết là trong quá trình đun sôi nước canh bạn phải thường xuyên hớt bọt. Đồng thời không đậy nắp nồi khi cho bầu vào nấu để giữ màu xanh tươi của bầu.