Cách làm trứng gà nướng Thái Lan dẻo mịn thơm ngon tại nhà

Bạn đã bao giờ đi qua những xe đẩy bán trứng gà nướng thái lan lề đường và bị quyến rũ bởi mùi thơm nức mũi chưa? Từng quả trứng nóng hổi chín vàng chấm cùng chút muối tiêu chanh cay nồng luôn là thức quà vặt khó cưỡng trong những ngày se lạnh. Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá cách làm trứng gà nướng dẻo mịn ngay tại nhà mà không cần phải đi đâu xa. Đặc biệt tuyệt chiêu cách rút lòng trứng bơm gia vị nướng không bể sẽ được bật mí ngay sau đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món trứng gà nướng thơm ngon

Để tạo ra những quả trứng nướng chuẩn vị bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây. Việc lựa chọn trứng mới rất quan trọng để đảm bảo thành phẩm dẻo mịn và thơm béo.

• 8 quả trứng gà tươi (nên chọn loại có vỏ nhám phấn trắng và cầm chắc tay)
• 1 muỗng cà phê mật ong
• 1 muỗng cà phê nước mắm ngon
• Nửa muỗng cà phê hạt nêm
• Một ít tiêu xay
• Rau răm tươi
• Dưa leo ớt tươi
• Dụng cụ cần thiết như cốc nhỏ xiên tre rây lọc và phễu nhỏ

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món trứng gà nướng dẻo mịn

Hành trình tự làm món ăn vặt hấp dẫn này tại nhà thực ra rất thú vị. Bạn sẽ cảm thấy thật sự tự hào khi tự tay làm ra những quả trứng nướng thơm lừng không thua kém ngoài hàng. Hãy làm theo từng bước thật cẩn thận nhé.

Bước 1 Sơ chế và rút lòng trứng gà

Đầu tiên bạn rửa sạch vỏ trứng gà rồi dùng khăn lau thật khô. Dùng mũi dao nhọn hoặc đầu kéo gõ nhẹ một lỗ nhỏ trên đỉnh quả trứng. Bạn bóc bỏ một chút vỏ vụn sao cho lỗ có đường kính khoảng 1 centimet. Tiếp theo dùng xiên tre chọc vỡ màng trứng bên trong rồi từ từ trút toàn bộ lòng đỏ và lòng trắng ra một chiếc tô lớn.

Bước 2 Nêm nếm gia vị và bơm lại vào vỏ trứng

Sau khi lấy hết lòng trứng ra bạn cho mật ong nước mắm hạt nêm và tiêu xay vào tô. Dùng phới lồng hoặc đũa khuấy thật nhẹ nhàng theo một chiều để gia vị tan đều. Tuyệt đối không đánh mạnh tay vì sẽ tạo bọt khí làm trứng bị rỗ khi nướng. Tiếp đó bạn lọc hỗn hợp trứng qua rây 1 đến 2 lần để loại bỏ lợn cợn giúp trứng dẻo mịn hơn. Đây chính là bí quyết quan trọng trong cách rút lòng trứng bơm gia vị nướng không bể.

Tiếp theo bạn dùng một chiếc phễu nhỏ đặt vào lỗ trống trên vỏ trứng. Từ từ rót hỗn hợp trứng đã lọc trở lại vào vỏ. Lưu ý chỉ rót đầy khoảng 2 phần 3 quả trứng vì khi nướng trứng sẽ nở ra. Nếu đổ quá đầy trứng sẽ bị trào và nứt vỏ gây mất thẩm mỹ.

Bước 3 Hấp và nướng trứng gà

Xếp các quả trứng dựng đứng vào các chén nhỏ hoặc khay hấp chuyên dụng. Hấp trứng ở lửa nhỏ nhất trong khoảng 15 đến 20 phút cho hỗn hợp đông lại. Việc hấp chín trước sẽ giúp định hình trứng. Sau khi hấp bạn lấy trứng ra để hơi nguội rồi cho vào nồi chiên không dầu hoặc lò nướng nướng ở nhiệt độ 110 độ C trong khoảng 40 đến 50 phút. Nhớ canh nhiệt độ vừa phải để trứng chín đều từ trong ra ngoài.

Bước 4 Trình bày và thưởng thức thành quả

Lấy trứng gà nướng ra khỏi lò mùi thơm nức mũi sẽ tỏa khắp gian bếp. Bóc vỏ quả trứng bạn sẽ thấy phần thịt trứng vàng ươm dẻo mịn vô cùng bắt mắt. Xếp trứng ra đĩa ăn kèm với vài đọt rau răm vài lát dưa leo và chấm muối tiêu chanh ớt chua cay đậm đà.

Bí quyết và lưu ý để món trứng gà nướng ngon đúng điệu

Để mẻ trứng nướng của bạn hoàn hảo ngay từ lần đầu tiên hãy lưu ý những điểm mấu chốt sau đây. Những mẹo nhỏ này sẽ giúp bạn tránh được tình trạng nứt vỏ hay bở trứng.

• Tuyệt đối không đánh trứng nổi bọt hãy khuấy nhẹ nhàng một chiều để hạn chế bọt khí.
• Chỉ rót hỗn hợp trứng vào khoảng 2 phần 3 vỏ không rót đầy để chừa không gian cho trứng nở.
• Khi hấp phải duy trì lửa ở mức nhỏ nhất liu riu nếu lửa to trứng sẽ sôi trào ra ngoài ngay lập tức.
• Nướng ở nhiệt độ thấp để trứng dẻo đặc và không bị khô cứng.

Câu hỏi thường gặp về cách làm trứng gà nướng

Tại sao nướng trứng hay bị trào nứt vỏ

Nguyên nhân chính là do bạn rót quá đầy hỗn hợp vào vỏ hoặc hấp nướng ở nhiệt độ quá cao khiến nước bên trong sôi nhanh và trào ra. Hãy tuân thủ việc rót 2 phần 3 và dùng lửa nhỏ nhất nhé.

Có thể thay thế nồi chiên không dầu bằng gì

Nếu không có nồi chiên không dầu bạn có thể dùng lò nướng lò vi sóng chế độ nướng hoặc thậm chí nướng trên than hoa đều được miễn là kiểm soát tốt nhiệt độ.

Đừng chần chừ nữa hãy xắn tay áo lên và áp dụng ngay cách làm trứng gà nướng tuyệt vời này. Đây chắc chắn là một trong Những món ăn ngon sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn trong dịp cuối tuần. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn vặt thật vui vẻ ấm áp.