Bí quyết cách làm trứng cút lộn xào me ngon khó cưỡng

Chắc hẳn ai trong chúng ta cũng từng một lần xuýt xoa trước đĩa cút lộn xào me nóng hổi tỏa hương thơm lừng góc phố. Bạn có muốn tự tay tái hiện lại hương vị tuyệt hảo ấy ngay trong gian bếp nhà mình không? Hãy cùng khám phá ngay Cách làm trứng cút lộn xào me siêu đỉnh dưới đây nhé!

Sức hút khó cưỡng của món trứng cút lộn xào me

Chỉ cần nhắc đến ăn vặt cút lộn là nhiều người đã cảm thấy cồn cào. Từng quả trứng cút lộn luộc bóc vỏ thấm đẫm nước sốt sền sệt mang đến trải nghiệm ẩm thực bùng nổ. Sự kết hợp giữa vị béo bùi của trứng vị chua dôn dốt của me và chút cay nồng của ớt tạo nên một trong Những món ăn ngon nhất định phải thử.

Đây không chỉ là món ăn vặt lai rai tuyệt vời mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất. Nằm trong danh sách những Món từ chim được yêu thích nhất công thức này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món trứng cút lộn xào me

Để bắt tay vào thực hiện bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Hãy đảm bảo chọn mua trứng cút lộn tươi ngon nhé.

• 30 quả trứng cút lộn
• 50g me cục (me vắt)
• 100g đậu phộng rang sẵn
• 1 mớ rau răm tươi
• Hành tím tỏi ớt tươi
• Dầu ăn nước mắm đường muối tương ớt

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món trứng cút lộn xào me

Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn sẽ có ngay một đĩa cút lộn xào me thơm nức mũi. Hãy làm theo trình tự dưới đây để món ăn tròn vị nhất nhé.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và luộc trứng

Đầu tiên bạn rửa sạch trứng cút lộn nhẹ tay để trứng không bị vỡ. Cho trứng vào nồi luộc chín cùng một chút muối trong khoảng 10 phút. Sau khi trứng chín vớt ra ngâm vào tô nước lạnh rồi nhẹ nhàng bóc vỏ để giữ nguyên hình dáng quả trứng.

Me cục cho vào chén thêm nửa chén nước nóng dằm nát rồi lọc qua rây lấy nước cốt me. Tỏi hành tím bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt rửa sạch xắt lát. Rau răm nhặt lấy phần lá non rửa sạch để ráo. Đậu phộng rang chín bóc vỏ rồi giã dập.

Bước 2 Chế biến nước xốt me và xào trứng

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng cho hành tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp đến đổ nước cốt me vào chảo nêm thêm 3 muỗng canh đường 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng cà phê tương ớt đun lửa nhỏ cho hỗn hợp kẹo lại.

Khi thấy rim xốt me chua ngọt đã sền sệt trút toàn bộ phần trứng cút lộn đã bóc vỏ vào chảo. Đảo nhẹ tay để trứng thấm đều gia vị mà không bị nát. Rim thêm khoảng 3 đến 5 phút cho nước xốt áo đều quanh quả trứng là được.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức thành phẩm

Múc trứng cút lộn ra đĩa sâu lòng rưới phần nước xốt me còn lại trong chảo lên trên. Rắc thêm đậu phộng giã dập và vài cọng rau răm lên bề mặt để trang trí và tăng thêm hương vị.

Món ăn nên dùng ngay khi còn nóng hổi kèm bánh mì nướng giòn rụm sẽ cực kỳ tốn mồi đấy nhé.

Bí quyết giúp món trứng cút lộn xào me ngon đúng chuẩn

Để món ăn đạt điểm 10 chất lượng bạn hãy bỏ túi những mẹo nhỏ sau đây. Chúng sẽ giúp món ăn thăng hạng hương vị đáng kể đấy.

• Chọn trứng cút lộn có vỏ nhám hơi phấn là trứng mới luộc sẽ ngon và ngọt nước hơn.
• Khi luộc trứng thêm chút muối giúp trứng đậm đà và dễ bóc vỏ hơn.
• Điều chỉnh lượng đường và nước mắm sao cho phần xốt me hài hòa đủ vị chua mặn ngọt vừa miệng.
• Không xào trứng trên lửa lớn quá lâu sẽ khiến trứng bị khô và vỡ nát.

Câu hỏi thường gặp về cách làm trứng cút lộn xào me

Có thể thay thế me vắt bằng gì?
Nếu không có me vắt bạn có thể dùng nước cốt chanh hoặc tắc (quất) tuy nhiên hương vị đặc trưng của nước xốt sẽ giảm đi đôi chút.

Làm sao để nước xốt sánh mịn hơn?
Bạn có thể pha 1 muỗng cà phê bột năng với chút nước lọc rồi cho vào chảo xốt me ở bước cuối cùng khuấy đều tay đến khi đạt độ sánh mong muốn.