Bật mí cách làm tôm xào thập cẩm ngon ngọt giòn sần sật

Bạn đã chán ngán với những món tôm luộc hay tôm rang mặn quen thuộc? Cơn thèm một đĩa đồ xào nóng hổi rực rỡ sắc màu đang réo rắt trong dạ dày? Đừng lo lắng vì bí kíp nằm ngay đây. Món tôm xào thập cẩm không chỉ kích thích thị giác mà còn bùng nổ vị giác với độ giòn sần sật tươi mọng. Hãy cùng khám phá công thức thần thánh để biến tấu bữa cơm nhà thêm phần đặc sắc ngay thôi nào!

Sức hấp dẫn khó chối từ của món tôm xào thập cẩm rau củ

Tôm xào thập cẩm là một trong Những món ăn ngon chiều lòng cả những thực khách khó tính nhất. Từng con tôm tươi rói bóng bẩy áo lớp sốt đậm đà quyện cùng súp lơ xanh mướt ngô bao tử giòn ngọt tạo nên bản hòa ca hương vị tuyệt hảo. Không chỉ ngon miệng món xào này còn cung cấp nguồn protein dồi dào từ hải sản và vô vàn vitamin chất xơ từ các loại rau củ quả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm xào thập cẩm

Để hoàn thành xuất sắc Cách làm tôm xào thập cẩm bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu tươi ngon sau đây cho khẩu phần gia đình 4 người ăn.

• 250g tôm tươi (chọn tôm sú hoặc tôm thẻ size vừa)
• 200g súp lơ xanh (bông cải xanh)
• 5 quả cà chua bi
• 50g ngô bao tử
• 50g cà rốt
• 50g đậu Hà Lan (hoặc đậu cove)
• Hành lá ngò rí tỏi băm nhỏ
• Gia vị thông dụng gồm dầu ăn nước mắm hạt nêm bột ngọt tiêu xay dầu hào

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món tôm xào thập cẩm

Tương tự như khi làm các món xào hải sản thập cẩm khác quá trình chế biến món này diễn ra rất nhanh gọn. Bạn chỉ cần thực hiện theo các bước đơn giản sau đây.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu rau củ và tôm tươi

Tôm tươi mua về rửa sạch bóc vỏ bỏ đầu và rút chỉ lưng để loại bỏ mùi tanh. Bạn có thể chừa lại phần đuôi tôm cho đẹp mắt. Ướp tôm với một chút hạt nêm và hạt tiêu xay trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Súp lơ xanh tách thành từng nhánh nhỏ ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch. Cà rốt gọt vỏ thái mỏng hoặc tỉa hoa cho đẹp. Ngô bao tử rửa sạch chẻ đôi. Đậu Hà Lan tước xơ rửa sạch. Cà chua bi rửa sạch bổ đôi. Hành ngò rửa sạch thái khúc nhỏ.

Bước 2 Chần sơ rau củ và xào thịt tôm

Mẹo nhỏ để tôm xào ngô bao tử cà rốt đậu hà lan giữ được màu sắc tươi tắn và độ giòn là bạn nên luộc rau củ xào sơ qua. Đun sôi một nồi nước với chút xíu muối cho súp lơ cà rốt đậu và ngô bao tử vào chần nhanh khoảng 1 phút rồi vớt ra ngâm ngay vào âu nước đá lạnh.

Bắc chảo lên bếp cho 1 muỗng canh dầu ăn đun nóng rồi phi thơm tỏi băm. Trút phần tôm đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng cam và săn lại thì trút ra đĩa để riêng.

Bước 3 Xào thập cẩm và nêm nếm gia vị hoàn thiện

Sử dụng lại chiếc chảo vừa xào tôm thêm chút dầu ăn nếu cần. Cho phần rau củ đã chần vào đảo đều tay trên lửa lớn. Nêm nếm thêm 1 muỗng dầu hào 1 muỗng cà phê hạt nêm và chút nước mắm cho vừa khẩu vị gia đình.

Tiếp tục trút đĩa tôm xào và cà chua bi vào chảo đảo đều cho các nguyên liệu hòa quyện thấm đẫm gia vị. Nêm nếm lại lần cuối cho vừa miệng xào thêm khoảng 2 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng rắc hành ngò thái nhỏ và một ít tiêu xay lên trên để dậy mùi thơm.

Bước 4 Trình bày và thưởng thức thành phẩm

Trút phần tôm xào thập cẩm nóng hổi ra đĩa sâu lòng. Món ăn lúc này tỏa hương thơm lừng màu sắc xanh đỏ vàng đan xen vô cùng kích thích thị giác. Bạn có thể trang trí thêm vài cọng ngò rí hoặc vài lát ớt tỉa hoa cho sinh động.

Hãy dọn ngay đĩa xào tuyệt hảo này ra mâm và thưởng thức cùng cơm trắng nóng dẻo. Từng miếng tôm đậm vị rau củ giòn ngọt tự nhiên chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn tấm tắc khen ngon. Đừng quên lưu lại công thức này vào danh sách Món từ tôm yêu thích của mình nhé.

Bí quyết và lưu ý để món tôm xào thập cẩm ngon đúng điệu

• Nên chọn tôm còn sống vỏ bóng láng thân săn chắc để đảm bảo độ ngọt thịt tự nhiên của hải sản.
• Luôn xào trên lửa lớn và đảo thật nhanh tay để các nguyên liệu vừa chín tới giữ được độ giòn mọng nước không bị nát hay ra nhiều nước.
• Việc chần sơ rau củ qua nước sôi rồi ngâm nước đá là bí kíp giúp rau củ giữ được màu sắc tươi tắn đẹp mắt.
• Không nên xào tôm quá lâu sẽ khiến thịt tôm bị teo lại khô cứng và mất đi độ ngọt tự nhiên.

Câu hỏi thường gặp FAQ về món tôm xào thập cẩm

Có thể thay thế tôm tươi bằng tôm khô được không?
Được nhưng tôm tươi sẽ mang lại hương vị ngọt thanh và độ giòn sần sật đặc trưng hơn. Nếu dùng tôm khô bạn cần ngâm mềm trước khi xào.

Nên chọn loại tôm nào để xào ngon nhất?
Tôm sú hoặc tôm thẻ loại vừa là sự lựa chọn lý tưởng nhất cho món xào nhờ lớp vỏ mỏng thịt chắc và ngọt.

Còn chần chờ gì nữa mà không xắn tay áo lao ngay vào bếp trổ tài thực hiện món ngon này chiêu đãi cả nhà!