Cách làm tôm xào cải thìa xanh giòn ngọt thịt ngon khó cưỡng

Bạn đang tìm kiếm một món ăn vừa thơm ngon vừa đầy đủ dinh dưỡng cho bữa tối nay? Đừng bỏ qua Cách làm tôm xào cải thìa cực kỳ hấp dẫn này nhé. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một đĩa thức ăn xanh mướt bắt mắt.

Hãy tưởng tượng đĩa rau cải thìa xào tôm nóng hổi bốc khói nghi ngút trên bàn ăn. Từng cọng rau xanh mướt giòn sần sật kết hợp cùng vị ngọt lịm của tôm tươi săn chắc. Đây chắc chắn là một trong Những món ăn ngon khiến cả nhà gắp không ngừng đũa.

Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mà còn cung cấp hàm lượng lớn vitamin từ rau xanh và protein từ hải sản. Ngoài ra bạn hoàn toàn có thể biến tấu thêm với công thức cải chíp xào tôm nấm đông cô để tăng thêm hương vị đậm đà cho bữa ăn. Hãy xắn tay áo lên và cùng bắt tay vào bếp thực hiện ngay thôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm xào cải thìa ngon chuẩn vị

Để món ăn đạt hương vị hoàn hảo nhất bạn cần lựa chọn nguyên liệu tươi ngon. Dưới đây là danh sách chi tiết dành cho khẩu phần 4 người ăn.

• Tôm tươi khoảng 250 gram (nên chọn tôm loại size vừa)
• Cải thìa (cải chíp) khoảng 6 cây lớn tươi xanh
• Ớt chuông đỏ 1 trái để tăng màu sắc
• Tỏi khô 4 tép và hành lá 2 nhánh
• Gừng tươi 1 nhánh nhỏ
• Gia vị thông dụng gồm dầu ăn dầu hào xào cải thìa dầu mè đường muối tiêu xay
• Bột bắp 1 muỗng cà phê

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món tôm xào cải thìa giòn ngọt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tươi sống sạch sẽ

Đầu tiên tôm mua về bạn bóc vỏ bỏ đầu và rút chỉ lưng cho sạch. Rửa tôm lại với nước muối pha loãng rồi để ráo nước. Ướp tôm với một chút muối tiêu và gừng băm nhỏ trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Cải thìa nhặt bỏ lá sâu úa rửa sạch từng bẹ vớt ra để ráo. Ớt chuông rửa sạch thái sợi mỏng vừa ăn. Tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn. Hành lá rửa sạch thái khúc ngắn.

Bước 2 Chế biến xào tôm và cải thìa thơm lừng

Bắc chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Cho một nửa chỗ tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp theo trút tôm đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi tôm vừa chín tới chuyển màu đỏ hồng thì trút ra đĩa để riêng. Đây là bí quyết giúp các Món từ tôm luôn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.

Vẫn dùng chiếc chảo đó thêm chút dầu ăn rồi phi thơm phần tỏi băm còn lại. Cho cải thìa và ớt chuông vào xào nhanh tay. Nêm nếm với 1 muỗng canh dầu hào xào cải thìa 1 muỗng cà phê đường và chút muối cho vừa khẩu vị. Mẹo nhỏ luộc rau cải giữ màu xanh trước khi xào cũng giúp món ăn bắt mắt hơn.

Khi rau cải vừa chín tới trút phần tôm đã xào vào đảo đều tay khoảng 1 phút. Pha 1 muỗng cà phê bột bắp với chút nước lọc đổ từ từ vào chảo tạo độ sánh nhẹ. Cuối cùng rưới 1 muỗng cà phê dầu mè rắc hành lá và tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức thành phẩm tuyệt ngon

Trút tôm xào cải thìa ra đĩa sâu lòng xếp tôm lên trên cùng cho đẹp mắt. Món ăn này ngon nhất khi dùng nóng ăn kèm với cơm trắng dẻo thơm. Vị ngọt của tôm quyện cùng độ giòn của rau cải và nước xốt sóng sánh đậm đà sẽ làm hài lòng cả gia đình.

Bí quyết và lưu ý để món tôm xào cải thìa ngon đúng điệu

• Tuyệt đối không xào tôm quá lâu sẽ làm tôm bị khô cứng và mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Để rau cải thìa giòn và xanh mướt hãy xào trên lửa lớn đảo nhanh tay.
• Bạn có thể áp dụng mẹo luộc rau cải giữ màu xanh bằng cách chần sơ qua nước sôi có chút muối và dầu ăn trước khi xào.
• Dầu hào xào cải thìa là gia vị linh hồn giúp món ăn có vị mặn ngọt đậm đà đặc trưng.

Câu hỏi thường gặp FAQ về cách làm tôm xào cải thìa

Có thể thay thế cải thìa bằng loại rau khác không?

Hoàn toàn được. Bạn có thể thay thế bằng bông cải xanh cải ngọt hoặc làm món cải chíp xào tôm nấm đông cô đều rất ngon và bổ dưỡng.

Làm sao để tôm xào không bị tanh?

Sơ chế kỹ tôm rút sạch chỉ lưng và ướp với chút gừng tươi tiêu xay sẽ giúp khử mùi tanh hiệu quả mang lại hương thơm hấp dẫn cho món ăn.