Bật mí bí quyết chọn bí đao ngon chuẩn vị cho mọi món canh

Bạn đã bao giờ đi chợ và hoa mắt trước hàng loạt quả bí đao đủ mọi sắc độ xanh chưa? Cảm giác phân vân không biết quả nào mới thực sự ngon quả thực rất đau đầu. Nếu lỡ chọn nhầm một quả bí xốp ruột hay nấu lên có vị chua thì cả nồi canh coi như đổ sông đổ biển. Đừng lo lắng vì bí quyết nằm ngay trong bài viết này.

Sự khác biệt giữa bí đao vỏ xanh đậm và xanh nhạt

Hãy tưởng tượng bạn đang cầm trên tay một bát canh bí đao thanh mát ngọt lịm giữa ngày hè oi ả. Để có được bát canh đó bạn cần biết phân biệt các loại bí. Bí đao trên thị trường thường có hai màu vỏ đặc trưng là xanh đậm và xanh nhạt.

Thực tế hai loại này có thành phần dinh dưỡng tương tự nhau nhưng lại khác biệt rõ rệt về hương vị và kết cấu. Loại quả vỏ màu xanh đậm thường có phần thịt dày hơn ruột ít ăn rất ngon ngọt. Trong khi đó loại vỏ xanh nhạt hoặc có lớp phấn trắng thường mềm hơn nhiều ruột hơn và thích hợp cho các món cần độ mềm.

Tiêu chí cốt lõi trong cách chọn bí đao ngon

Làm thế nào để chọn được quả bí đao hoàn hảo nhất cho món ăn của bạn? Rất đơn giản bạn chỉ cần nhớ kỹ những đặc điểm sau đây. Chúng sẽ giúp bạn trở thành chuyên gia đi chợ chỉ trong nháy mắt.

• Hình dáng và màu sắc: Nên ưu tiên chọn những quả Cách chọn bí đao có dáng thon dài và thẳng. Đặc biệt là loại bí xanh nếp thon dài vỏ lông tơ xanh đậm thường là những quả bí non thịt chắc và ngọt.
• Trọng lượng: Hãy nhấc thử quả bí lên. Một quả bí đao cầm nặng tay ruột đặc ít hạt nấu canh không chua chính là lựa chọn tuyệt vời nhất. Ngược lại quả to nhưng nhẹ thường xốp và nhiều ruột.
• Lớp lông tơ: Quả bí tươi ngon mới hái thường còn giữ được lớp lông tơ mỏng trên vỏ. Tránh chọn những quả vỏ bóng nhẵn hay trầy xước nhiều.

Gợi ý chế biến món ngon từ bí đao

Sau khi đã chọn được quả bí ưng ý việc tiếp theo là biến nó thành những món ăn hấp dẫn. Bí đao có tính mát vị ngọt thanh rất thích hợp cho các bữa ăn ngày hè. Bạn có thể kết hợp bí đao với sườn non tôm khô hoặc thịt băm để nấu canh.

Nếu bạn muốn đổi vị hãy thử làm món bí đao xào tỏi hoặc nhồi thịt hấp. Dù chế biến theo cách nào thì nguyên liệu tươi ngon vẫn là yếu tố quyết định. Đừng quên tham khảo thêm Những món ăn ngon khác để làm phong phú thực đơn gia đình nhé.

Bí quyết bảo quản bí đao tươi lâu

Đôi khi bạn mua quả bí quá to và không dùng hết trong một lần. Việc bảo quản đúng cách sẽ giúp bí giữ được độ tươi ngon lâu hơn. Đây là một vài Mẹo nhà bếp hữu ích dành cho bạn.

• Đối với bí chưa cắt bạn chỉ cần để nơi khô ráo thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp.
• Với bí đã cắt dở hãy bọc màng bọc thực phẩm kín phần mặt cắt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Không nên gọt vỏ hay rửa nước nếu chưa dùng đến để tránh bí bị úng.

Giải đáp thắc mắc thường gặp khi mua bí đao

Bí đao có lớp phấn trắng trên vỏ có phải là bí hỏng không?

Không. Lớp phấn trắng xuất hiện khi bí đao đã già. Loại bí này thường dùng để làm mứt hoặc nấu nước sâm rất ngon vì có độ thơm đặc trưng. Tuy nhiên để nấu canh thì bí non vỏ xanh đậm vẫn là ưu tiên hàng đầu.

Giờ thì bạn đã nắm trong tay toàn bộ bí kíp rồi phải không? Hãy tự tin bước ra chợ trổ tài chọn lựa và mang về những quả bí đao ngon nhất. Chắc chắn bát canh thanh mát ngọt lịm tối nay sẽ khiến cả nhà phải tấm tắc khen ngợi