Bí quyết cách làm sạch bao tử cá basa trắng giòn không tanh

Bạn đã từng thưởng thức qua món bao tử cá basa xào dưa chua nhưng lại e ngại mùi tanh khi tự tay chế biến tại nhà chưa? Đừng lo lắng vì bí quyết Cách làm sạch bao tử cá basa chuẩn chỉnh dưới đây sẽ đánh bay mọi nỗi sợ hãi của bạn. Chỉ với vài thao tác đơn giản món ăn của bạn sẽ trở nên hấp dẫn vô cùng.

Chuẩn bị nguyên liệu để thực hiện cách làm sạch bao tử cá basa

Trước khi bắt tay vào chế biến Những món ăn ngon bạn cần phải có đầy đủ các nguyên liệu cơ bản sau đây. Sự kết hợp hoàn hảo của chúng sẽ giúp đánh bay mùi hôi tanh một cách hiệu quả nhất.

• 500g bao tử cá basa tươi ngon
• 2 muỗng canh muối hột to
• 3 muỗng canh giấm ăn hoặc rượu trắng
• 1 quả chanh tươi mọng nước
• Một ít bột mì hoặc bột năng

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện cách làm sạch bao tử cá basa

Nhiều người e ngại món ăn này vì không biết cách xử lý mùi hôi đặc trưng. Tuy nhiên với Mẹo nhà bếp cực hay dưới đây bạn sẽ dễ dàng làm chủ gian bếp của mình. Hãy cùng theo dõi từng bước một nhé.

Bước 1 Lộn trái dạ dày cá basa và loại bỏ mỡ thừa

Đầu tiên bạn cần lộn trái dạ dày cá basa ra ngoài. Dùng dao nhỏ cạo bỏ hết lớp màng nhầy và phần mỡ bám xung quanh. Bước này rất quan trọng để loại bỏ nguyên nhân chính gây ra mùi tanh.

Bước 2 Bóp muối hột giấm chanh để khử mùi hôi

Tiếp theo bạn cho phần bao tử đã lộn trái vào một chiếc thau sạch. Tiến hành bóp muối hột giấm chanh thật kỹ trong khoảng 5 phút. Vị chua của chanh và giấm kết hợp cùng độ mặn của muối sẽ đánh bay mọi mùi hôi khó chịu.

Bước 3 Tuốt sạch nhớt và xả lại với nước

Để đảm bảo độ sạch hoàn hảo bạn có thể dùng thêm một ít bột mì chà xát đều lên bao tử để tuốt sạch nhớt. Sau đó đem rửa đi rửa lại nhiều lần dưới vòi nước lạnh cho đến khi bao tử trắng tinh và không còn cảm giác nhờn dính.

Bí quyết giúp món bao tử cá basa xào dưa chua giòn sần sật

Sau khi đã có nguyên liệu sạch sẽ thơm tho bạn có thể thoải mái chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn. Đặc biệt món xào dưa chua luôn là sự lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình.

• Nên chần sơ bao tử qua nước sôi có pha chút gừng đập dập trước khi xào.
• Khi xào phải để lửa thật lớn và đảo đều tay liên tục.
• Không nên xào quá lâu sẽ làm bao tử bị dai mất đi độ giòn đặc trưng.

Câu hỏi thường gặp về cách làm sạch bao tử cá basa

Tại sao tôi đã làm đúng các bước nhưng bao tử cá vẫn còn mùi tanh?
Có thể bạn chưa lộn trái kỹ hoặc chà xát chưa đủ lâu. Hãy thử ngâm thêm với một ít nước cốt gừng và rượu trắng khoảng 10 phút trước khi xả lại bằng nước sạch nhé.