Bí quyết cách làm tôm tẩm bột chiên giòn rụm ngon khó cưỡng

Trời ơi tin được không khi chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một đĩa tôm chiên vàng ươm thơm lừng góc bếp! Bạn đã bao giờ thắc mắc tại sao ngoài hàng làm tôm chiên lại giòn rụm đến thế mà ở nhà làm lại hay bị ỉu chưa? Bí mật nằm ở cách làm tôm tẩm bột chiên chuẩn chỉnh từ khâu chọn nguyên liệu đến nhiệt độ dầu. Hãy cùng khám phá ngay công thức tuyệt đỉnh này để trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé!

Khám phá hương vị tuyệt hảo của món tôm chiên bột

Tôm chiên bột không chỉ là một trong Những món ăn ngon quen thuộc mà còn là tâm điểm của mọi bữa tiệc gia đình. Lớp vỏ ngoài vàng ruộm cắn vào giòn tan hòa quyện cùng thịt tôm tươi rói mọng nước bên trong tạo nên một bản giao hưởng hương vị tuyệt vời. Đặc biệt khi sử dụng đúng loại bột không ngậm dầu, món ăn sẽ trở nên thanh thoát và không hề mang lại cảm giác ngán ngấy.

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để làm món tôm tẩm bột chiên

Để bắt tay vào thực hiện món ăn vặt thần thánh này chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây

• Tôm sú tươi khoảng 500 gram
• Bột chiên giòn 1 gói (có thể dùng bột chiên giòn aji quick)
• Bột chiên xù 1 gói
• Trứng gà 2 quả
• Hành khô tỏi băm nhuyễn
• Gia vị cơ bản gồm muối tiêu hạt nêm dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món tôm tẩm bột chiên vàng giòn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tươi sống

Tôm mua về cần rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi tanh hiệu quả. Sau đó bạn tiến hành bóc vỏ tôm cẩn thận nhớ chừa lại phần đuôi để khi chiên xong tôm có hình dáng đẹp mắt. Dùng dao rạch nhẹ dọc sống lưng tôm để lấy chỉ đen ra ngoài rồi rửa lại một lần nữa cho thật sạch và để ráo nước.

Bước 2 Tẩm ướp gia vị cho tôm thêm phần đậm đà

Cho toàn bộ tôm đã ráo nước vào một chiếc tô lớn. Tiếp theo bạn thêm vào tô hành tỏi băm nhuyễn nửa muỗng cà phê tiêu một chút hạt nêm và một xíu muối. Trộn đều tay để tôm ngấm gia vị và để yên trong khoảng 15 phút. Việc ướp gia vị đúng cách là yếu tố quyết định giúp Món từ tôm này có hương vị đậm đà khó phai.

Bước 3 Quy trình lăn bột chuẩn xác

Đập 2 quả trứng gà vào bát và đánh tan. Bạn chuẩn bị 2 chiếc đĩa sâu lòng một đĩa đựng bột chiên giòn đĩa còn lại đựng bột chiên xù. Bí quyết để có lớp vỏ hoàn hảo là pha bột ướt chiên tôm bằng cách hòa một ít nước vào bột chiên giòn tạo độ sệt vừa phải. Lần lượt cầm đuôi từng con tôm nhúng qua lớp bột ướt sau đó lăn qua trứng gà và cuối cùng áo đều một lớp bột chiên xù.

Bước 4 Chiên tôm ngập dầu đến khi vàng ruộm

Bắc chảo lên bếp và cho lượng dầu ăn vừa đủ để ngập tôm. Đun đến khi dầu nóng già thì từ từ thả từng con tôm đã tẩm bột vào chiên ở lửa vừa. Bạn cần lật tôm đều tay để lớp vỏ chín vàng đều các mặt. Khi tôm chuyển sang màu vàng ươm và nổi lên mặt dầu thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bí quyết và lưu ý để món tôm tẩm bột chiên ngon đúng điệu

• Luôn đảm bảo dầu đủ nóng trước khi thả tôm vào để bột không bị rơi ra ngoài và tôm không bị ngậm dầu.
• Không nên chiên quá nhiều tôm cùng lúc sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu khiến lớp vỏ kém giòn.
• Món ăn sẽ hoàn hảo nhất khi thưởng thức ngay lúc còn nóng hổi chấm cùng tương ớt hoặc sốt mayonnaise béo ngậy.

Đừng chần chừ thêm nữa hãy áp dụng ngay Cách làm tôm tẩm bột chiên này để mang đến niềm vui ẩm thực cho những người thân yêu. Một món ăn vừa bắt mắt vừa ngon miệng chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.

Câu hỏi thường gặp về cách làm tôm tẩm bột chiên

Làm sao để tôm chiên giữ được độ giòn lâu hơn

Để tôm giữ được độ giòn lâu bạn nên chiên tôm hai lần. Lần đầu chiên sơ cho tôm chín tới vớt ra để nguội. Trước khi ăn chiên lại lần hai với dầu nóng già trong thời gian ngắn để lớp vỏ giòn tan mà thịt tôm không bị khô.