Cách làm tôm rim thịt săn mềm đậm đà đưa cơm cho bữa tối

Bạn đã chán ngán với những món luộc hay xào nhạt nhẽo? Bạn muốn tìm một món ăn vừa đậm đà, hao cơm lại dễ làm? Cách làm tôm rim thịt chính là cứu cánh tuyệt vời cho bữa tối nay của gia đình bạn. Hãy tưởng tượng từng miếng thịt ba chỉ béo ngậy quyện cùng những con tôm săn chắc, thấm đẫm sốt mặn ngọt sóng sánh. Ôi, chỉ nghĩ đến thôi cũng đủ khiến bao tử sôi réo gọi rồi!

Món ăn này không chỉ mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng mà còn chứa đầy dinh dưỡng. Tôm cung cấp lượng canxi dồi dào, trong khi thịt ba chỉ bổ sung protein và năng lượng cho cả ngày dài làm việc. Sự kết hợp hoàn hảo này tạo nên một bản giao hưởng vị giác tuyệt đỉnh, khiến ai nấy đều phải xuýt xoa khen ngợi. Chắc chắn đây sẽ là một trong Những món ăn ngon được yêu thích nhất trên mâm cơm nhà bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món tôm rim thịt thơm ngon

Để món ăn đạt chuẩn vị thơm ngon, việc lựa chọn nguyên liệu tươi mới là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần chuẩn bị cho món tôm thẻ rim thịt ba chỉ này nhé.

• 300g tôm thẻ tươi (chọn loại tôm sú hoặc tôm đất đều ngon)
• 200g thịt ba chỉ heo (chọn miếng có tỷ lệ mỡ và nạc đều nhau)
• 3 củ hành tím, 1 củ tỏi khô
• 2 quả ớt sừng (tùy khẩu vị cay)
• Vài nhánh hành lá
• Gia vị nấu ăn gồm nước mắm, đường, muối, tiêu xay, dầu ăn
• Đặc biệt không thể thiếu nước màu kho tôm để tạo màu cánh gián đẹp mắt

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món tôm rim thịt mặn ngọt

Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt tay vào bếp ngay thôi! Quy trình thực hiện khá đơn giản nhưng cần một chút khéo léo để tôm và thịt được săn lại, thấm đều gia vị.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tôm và thịt ba chỉ

Tôm mua về bạn cắt bỏ râu và phần nhọn ở đầu, rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo. Nếu thích ăn vỏ, bạn cứ giữ nguyên nhé, vỏ tôm khi rim sẽ rất giòn và ngon. Còn nếu nhà có trẻ nhỏ, bạn có thể bóc vỏ chừa lại phần đuôi.

Thịt ba chỉ heo bạn chà xát với chút muối hạt rồi rửa sạch, sau đó thái thành những miếng mỏng vừa ăn. Hành tím, tỏi bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Ớt thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 2cm.

Bước 2 Tiến hành chế biến món tôm rim mặn ngọt

Bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào đun nóng. Cho thịt ba chỉ vào xào với lửa vừa để thịt tiết bớt mỡ và xém cạnh. Vớt bớt mỡ thừa ra chén. Tiếp theo, cho hành tỏi băm vào chảo phi thơm lừng cùng với thịt.

Trút phần tôm đã sơ chế vào chảo, đảo đều tay cho tôm chuyển sang màu cam đỏ đẹp mắt. Nêm nếm gia vị gồm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1/2 muỗng cà phê tiêu, và khoảng 1 muỗng canh nước màu kho tôm. Đảo đều để các nguyên liệu hòa quyện.

Hạ lửa nhỏ, đậy nắp chảo và rim liu riu khoảng 10-15 phút. Nếu thấy cạn nước, bạn có thể chêm thêm chút xíu nước lọc. Khi thấy nước sốt sền sệt, sánh lại áo đều quanh tôm thịt thì cho ớt thái lát và hành lá vào, đảo nhanh rồi tắt bếp.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức thành phẩm

Múc tôm rim thịt ra đĩa sâu lòng, rắc thêm chút tiêu xay lên trên để tăng hương thơm. Món này ăn kèm với cơm nóng, thêm bát canh chua nữa là chuẩn bài mâm cơm Việt. Cách làm tôm rim thịt này đảm bảo sẽ khiến nồi cơm nhà bạn đánh bay trong tích tắc!

Bí quyết và lưu ý để món tôm rim thịt ngon đúng điệu

Để món ăn thêm phần hoàn hảo, bạn đừng bỏ qua những mẹo nhỏ vô cùng hữu ích sau đây. Dù là người mới học nấu ăn, bạn cũng có thể tự tin trổ tài với những Món từ tôm tuyệt ngon này.

• Không nên rim tôm quá lâu trên lửa lớn sẽ làm tôm bị khô cứng, mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Nếu không có nước màu làm sẵn, bạn có thể tự thắng đường (thắng nước hàng) để tạo màu, nhưng nhớ cẩn thận đừng để đường bị cháy khét sẽ làm món ăn có vị đắng.
• Thịt ba chỉ nên rang xém cạnh trước khi cho tôm vào để món ăn bớt ngấy và thơm hơn.
• Tùy khẩu vị gia đình, bạn có thể gia giảm lượng đường và ớt cho phù hợp nhé.

Câu hỏi thường gặp về cách làm tôm rim thịt

Tôi có thể thay thế thịt ba chỉ bằng loại thịt khác được không?
Bạn hoàn toàn có thể dùng thịt nạc dăm hoặc sườn non mỏng thay thế, tuy nhiên thịt ba chỉ với lớp mỡ đan xen sẽ giúp món ăn mềm, béo và không bị khô ngán nhất.

Nước màu kho tôm loại nào tốt nhất cho món này?
Nước màu dừa Bến Tre là lựa chọn tuyệt vời nhất, nó không chỉ tạo màu nâu cánh gián đẹp mắt mà còn mang lại hương thơm đặc trưng, giúp món tôm rim mặn ngọt thêm phần hấp dẫn.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món ăn tuyệt hảo này rồi! Đừng ngần ngại mà hãy xắn tay áo lên, vào bếp và thực hiện ngay công thức siêu đỉnh này để chiêu đãi những người thân yêu