Bật mí cách làm tôm rang thịt ba chỉ mặn ngọt đưa cơm ngày hè

Trời đổ lửa giữa những ngày hè oi ả khiến mâm cơm gia đình bỗng chốc trở nên nhạt nhẽo và kém phần hấp dẫn. Bạn đang loay hoay tìm kiếm một món ăn vừa đánh thức vị giác lại vừa cung cấp đủ dinh dưỡng cho cả nhà? Đừng lo lắng vì bí mật của mâm cơm ngon miệng sẽ được bật mí ngay sau đây với Cách làm tôm rang thịt cực kỳ đưa cơm. Từng con tôm vỏ săn giòn tươm mỡ quyện cùng miếng thịt ba chỉ béo ngậy chắc chắn sẽ làm bùng nổ hương vị ngay từ miếng cắn đầu tiên.

Giới thiệu đôi nét về sức hấp dẫn của món tôm rang thịt

Từ lâu tôm rang thịt đã trở thành món ăn quen thuộc trên mâm cơm của người Việt. Món ăn này là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt thanh của hải sản và vị béo ngậy của thịt heo. Việc kết hợp Món từ lợn cùng tôm tươi không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn bổ sung nguồn canxi và protein dồi dào cho cơ thể. Món tôm rim thịt lợn mặn ngọt đỏ au này xứng đáng góp mặt trong danh sách Những món ăn ngon của gia đình bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm tôm rang thịt

Để tạo ra một đĩa tôm rang thịt chuẩn vị bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây. Khẩu phần này dành cho bữa ăn gia đình có 4 đến 5 thành viên.

• 400 gram tôm tươi ngon
• 200 gram thịt ba chỉ heo
• 2 đến 3 củ hành khô
• 1 bó hành lá tươi
• Gia vị nấu ăn cơ bản như mắm muối đường hạt nêm hạt tiêu ớt tươi

Hướng dẫn chi tiết các bước trong cách làm tôm rang thịt

Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món ăn tuyệt vời này nhé. Quá trình nấu không quá phức tạp nhưng cần một chút tỉ mỉ để món ăn đạt được màu sắc và hương vị tốt nhất.

Bước 1 Sơ chế sạch sẽ tôm và thịt ba chỉ

Đầu tiên tôm mua về bạn cần cắt bỏ phần râu cứng. Tiếp theo dùng tăm nhọn rút sạch đường chỉ đen ở lưng tôm để loại bỏ cặn bẩn. Rửa tôm qua nước sạch nhiều lần và để ra rổ cho thật ráo nước.

Thịt ba chỉ mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rồi thấm khô. Thái thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Hành khô bóc vỏ đập dập và băm nhỏ. Hành lá nhặt bỏ lá úa rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2 Tiến hành rang tôm và thịt mặn ngọt đậm đà

Bắc một chiếc chảo lên bếp đun nóng và cho thịt ba chỉ vào đảo đều tay. Việc đảo thịt giúp phần mỡ tươm ra làm miếng thịt hơi cháy cạnh và bớt ngấy. Khi thịt đã chuyển màu vàng ươm và tiết ra lượng mỡ vừa đủ bạn trút phần tôm đã ráo nước vào chảo.

Tiếp tục đảo đều tay cho đến khi tôm chuyển sang màu hồng nhạt và vỏ săn lại. Lúc này bạn cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm cùng. Nêm nếm thêm nước mắm đường hạt nêm và một chút hạt tiêu sao cho vừa khẩu vị gia đình. Đảo đều để gia vị thấm đẫm vào từng con tôm và miếng thịt tạo nên một lớp áo màu cánh gián vô cùng đẹp mắt.

Bước 3 Hoàn thiện trình bày và thưởng thức món ăn

Khi nước sốt trong chảo sền sệt lại và bám đều quanh tôm thịt bạn rắc phần hành lá đã thái nhỏ vào. Đảo nhanh tay khoảng vài giây rồi tắt bếp. Có thể thêm vài lát ớt tươi nếu gia đình bạn thích ăn cay.

Trút phần tôm rang thịt ra đĩa sâu lòng. Món tôm rim thịt lợn mặn ngọt đỏ au này ăn kèm với bát cơm trắng nóng hổi thì quả là tuyệt phẩm. Vị ngọt dẻo của hạt cơm hòa quyện cùng vị đậm đà béo ngậy của tôm thịt sẽ khiến nồi cơm nhà bạn hết veo trong chốc lát.

Bí quyết và những lưu ý để món tôm rang thịt ngon đúng điệu

Để món tôm đồng rang thịt ba rọi cháy cạnh đạt được hương vị xuất sắc nhất bạn hãy lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây.

• Nên chọn tôm đất hoặc tôm đồng tươi sống vì vỏ mỏng và thịt rất ngọt.
• Khi rang tôm không nên đổ thêm nước lỏng vào chảo vì tôm sẽ tiết ra nước tự nhiên.
• Muốn tôm lên màu đỏ au đẹp mắt bạn có thể thêm một thìa nhỏ đường thắng hoặc nước hàng.
• Rang ở lửa vừa và nhỏ ở công đoạn cuối để gia vị thấm sâu mà không bị cháy khét.

Giải đáp các câu hỏi thường gặp khi làm món tôm rang thịt

Có thể thay thịt ba chỉ bằng loại thịt khác được không? Bạn hoàn toàn có thể thay bằng thịt nạc vai nhưng thịt ba chỉ có phần mỡ giúp tôm bóng bẩy và món ăn có độ béo ngậy hấp dẫn hơn.

Làm sao để tôm không bị tanh khi rang? Quá trình sơ chế bạn nên rửa tôm bằng một chút muối hạt và đảm bảo tôm thật ráo nước trước khi cho vào chảo rang.

Chúc bạn thực hiện thành công món ăn hấp dẫn này để chiêu đãi cả gia đình nhé.