Cách làm tôm nướng ngói thơm lừng cực kỳ đơn giản tại nhà

Bạn đã chán ngấy với những món tôm luộc hay hấp thông thường và đang tìm kiếm một trải nghiệm ẩm thực bùng nổ vị giác? Chắc chắn bạn không thể bỏ lỡ cách làm tôm nướng ngói cực kỳ lạ miệng và hấp dẫn này. Hình ảnh những chú tôm đỏ au xèo xèo trên viên ngói nóng hổi tỏa mùi thơm nức mũi sẽ khiến bất cứ ai cũng phải thèm thuồng. Hãy cùng khám phá công thức độc đáo này để trổ tài chiêu đãi gia đình và bạn bè dịp cuối tuần nhé!

Giới thiệu đôi nét về món tôm nướng ngói độc đáo

Tôm nướng ngói là một sự kết hợp hoàn hảo giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến đậm chất dân dã. Thay vì sử dụng vỉ nướng than thông thường, việc dùng viên ngói âm dương nung nóng sẽ giúp nhiệt lượng tỏa đều. Tôm chín từ từ, không bị cháy khét vỏ, đồng thời giữ trọn được lớp thịt dai giòn và ngọt lịm bên trong. Đây thực sự là một trong Những món ăn ngon đáng để bạn thử nghiệm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm nướng ngói chuẩn vị

Để bắt tay vào thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây. Việc lựa chọn nguyên liệu đóng vai trò quyết định đến độ ngon của thành phẩm.

• 500g tôm sú tươi sống có kích thước vừa phải
• 1 viên ngói âm dương làm sạch phơi khô
• Bếp than hoa hoặc bếp cồn
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh muối hạt
• 1 muỗng cà phê ớt bột hoặc 2 trái ớt sừng tươi
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• Nửa muỗng cà phê tiêu xay
• Rau sống ăn kèm như xà lách dưa leo rau thơm

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món tôm nướng ngói tại nhà

Quá trình chế biến món ăn này không hề phức tạp nếu bạn nắm rõ các bước cơ bản. Dưới đây là quy trình chi tiết giúp bạn có ngay một bữa tiệc BBQ ngói hải sản tuyệt vời.

Bước 1 Sơ chế tôm và các nguyên liệu ăn kèm

Tôm sú mua về rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi tanh. Bạn cắt bỏ bớt phần râu cứng và mũi nhọn ở đầu tôm để khi ăn không bị đâm vào miệng. Rút cẩn thận sợi chỉ đen trên lưng tôm, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Phần ớt tươi rửa sạch bỏ hạt rồi giã nhuyễn cùng với muối hạt hạt nêm và tiêu. Các loại rau sống nhặt sạch lá hư ngâm nước muối loãng khoảng 10 phút rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Dưa leo cắt lát mỏng vừa ăn.

Bước 2 Tẩm ướp gia vị cho tôm thấm đều

Cho toàn bộ tôm đã sơ chế vào một cái tô lớn. Trút hỗn hợp muối ớt vừa giã vào tô và trộn đều tay. Bạn có thể chà xát nhẹ nhàng để gia vị bám đều lên lớp vỏ tôm. Để tôm nghỉ trong khoảng 20 đến 30 phút cho gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.

Bước 3 Chuẩn bị ngói và tiến hành nướng tôm

Nhóm bếp than cho cháy hồng đỏ rực. Đặt viên ngói lên trên bếp và chờ khoảng 5 phút cho ngói thật nóng. Một mẹo nhỏ là bạn hãy phết một lớp mỏng dầu ăn lên bề mặt ngói. Lớp dầu ăn chống dính ngói này sẽ giúp tôm khi nướng không bị cháy khét và dễ lật trở hơn.

Khi ngói đã nóng và lớp dầu lăn tăn sôi, bạn lần lượt xếp từng con tôm lên trên. Tiếng xèo xèo vui tai cùng mùi thơm nức mũi của tôm nướng trên ngói đỏ sẽ tỏa ra lập tức. Nướng khoảng 3 đến 5 phút mỗi mặt cho đến khi vỏ tôm chuyển sang màu đỏ gạch và thịt tôm săn lại là tôm đã chín.

Bước 4 Trình bày và thưởng thức thành phẩm

Gắp tôm nướng ngói nóng hổi ra đĩa đã lót sẵn xà lách và dưa leo. Món tôm nướng ngói ngon nhất khi được ăn ngay lúc còn nóng. Lớp vỏ bên ngoài giòn rụm đậm đà vị muối ớt cay nồng, bên trong thịt tôm lại ngọt nước và chắc nịch.

Bạn có thể chấm kèm với muối tiêu chanh hoặc muối ớt xanh để tăng thêm hương vị. Đừng quên lưu ngay Cách làm tôm nướng ngói này vào cẩm nang nấu nướng của mình nhé.

Bí quyết và lưu ý để món tôm nướng ngói ngon xuất sắc

Để món Món từ tôm này trở nên hoàn hảo nhất, bạn cần ghi nhớ một số mẹo nhỏ sau đây trong quá trình chế biến.

• Chọn tôm sống còn nhảy tanh tách vỏ trong suốt và đầu dính chặt vào thân. Tránh mua tôm có mùi hôi hoặc mềm nhũn.
• Phải rửa viên ngói thật sạch và phơi thật khô trước khi nướng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Điều chỉnh lửa than vừa phải, không để ngói quá nóng sẽ làm tôm bị cháy vỏ nhưng bên trong chưa chín.
• Khi nướng nhớ lật tôm thường xuyên để tôm chín đều hai mặt.

Câu hỏi thường gặp về món tôm nướng ngói

Có thể thay thế tôm sú bằng loại tôm khác được không?

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng tôm thẻ hoặc tôm càng xanh để làm món nướng ngói. Tuy nhiên tôm sú vẫn là lựa chọn ưu tiên vì lớp vỏ dày vừa phải và thịt tôm săn chắc rất phù hợp để nướng.

Làm sao để làm sạch viên ngói sau khi nướng xong?

Sau khi nướng xong, bạn đợi viên ngói nguội hẳn rồi ngâm vào nước ấm có pha chút nước rửa chén khoảng 15 phút. Sau đó dùng búi sắt chà nhẹ nhàng các mảng bám thức ăn rồi xả lại bằng nước sạch. Phơi ngói thật khô để dành cho những lần sử dụng tiếp theo.

Hy vọng với những hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thực hiện thành công món tôm nướng ngói siêu hấp dẫn này. Hãy xắn tay áo lên vào bếp và mang đến cho những người thân yêu một bữa ăn thật ấm cúng và tràn ngập tiếng cười!