Cách làm tôm nướng chao thơm ngon đậm vị ăn là ghiền

Bạn đã bao giờ thử tượng tượng hương thơm nức mũi của những con tôm sú tươi rói quyện cùng vị béo ngậy mặn ngọt của chao đang xèo xèo trên bếp than hồng chưa? Cảm giác cắn ngập răng miếng thịt tôm săn chắc thấm đẫm gia vị chắc chắn sẽ khiến vị giác của bạn bùng nổ ngay từ lần thử đầu tiên. Nếu bạn đang tìm kiếm một món nhậu bén mồi hay đơn giản là muốn làm mới thực đơn cuối tuần cho gia đình thì Cách làm tôm nướng chao chính là chân ái dành cho bạn. Đừng chần chừ nữa mà hãy xắn tay áo lên và khám phá ngay bí quyết tạo nên món ngon thần thánh này nhé!

Giới thiệu ngắn gọn về sức hấp dẫn của món tôm nướng chao

Tôm luôn là loại hải sản được ưa chuộng bởi hàm lượng dinh dưỡng cao dồi dào canxi và protein vô cùng tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp tôm cùng với chao một loại gia vị lên men truyền thống độc đáo món ăn không chỉ mang đến hương vị đậm đà khó cưỡng mà còn kích thích sự thèm ăn một cách kỳ lạ. Từng con tôm nướng chao mặn ngọt hài hòa lớp vỏ giòn rụm bên ngoài bao bọc lấy phần thịt mềm ngọt bên trong hứa hẹn sẽ chinh phục cả những thực khách khó tính nhất trong gia đình bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm nướng chao chuẩn vị

Để tạo nên hương vị hoàn hảo cho món nướng tuyệt hảo này việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là bước quan trọng nhất. Dưới đây là danh sách chi tiết các nguyên liệu bạn cần chuẩn bị cho khẩu phần 4 người ăn.

• Tôm sú tươi 500g loại to đều nhau để nướng ngon hơn
• Chao đỏ 2 muỗng canh loại ngon
• Chao trắng 1 muỗng canh
• Sả 3 nhánh
• Tỏi 1 củ lớn
• Hành khô 2 củ
• Ớt tươi 2 quả
• Mật ong 1 muỗng canh
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Rượu trắng 1 muỗng canh để khử mùi tanh của tôm
• Gia vị thông dụng bột ngọt hạt nêm tiêu xay dầu hào
• Dụng cụ nồi chiên không dầu hoặc bếp than vỉ nướng que xiên

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món tôm nướng chao thơm ngon tại nhà

Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện cách làm tôm nướng chao qua các công đoạn chi tiết dưới đây nhé.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và làm sạch tôm sú

Tôm sú mua về bạn rửa sạch cắt bỏ phần râu cứng và mũi nhọn ở đầu tôm. Dùng tăm nhọn khéo léo lấy chỉ đen ở sống lưng tôm ra ngoài rồi rửa lại tôm với nước muối loãng pha chút rượu trắng để khử sạch mùi tanh. Rửa lại tôm bằng nước sạch một lần nữa rồi vớt ra rổ để cho thật ráo nước.

Đối với các gia vị khác sả bạn bóc bớt bẹ già rửa sạch rồi đập dập băm thật nhuyễn. Tỏi và hành khô bóc vỏ rửa sạch đập dập và băm nhỏ. Ớt tươi bỏ cuống rửa sạch và băm nhuyễn.

Bước 2 Pha hỗn hợp xốt chao đỏ ướp tôm nướng mặn ngọt đậm đà

Linh hồn của món ăn nằm ở phần nước xốt ướp. Bạn cho chao đỏ và chao trắng vào một cái bát nhỏ dùng muỗng tán thật nhuyễn mịn. Việc sử dụng chao đỏ ướp tôm nướng không chỉ giúp tạo màu sắc bắt mắt mà còn mang lại hương vị thơm béo đặc trưng vô cùng cuốn hút.

Tiếp tục cho vào bát chao phần sả tỏi hành ớt đã băm nhuyễn cùng với 1 muỗng canh mật ong 1 muỗng canh dầu hào 2 muỗng canh dầu ăn 1 muỗng cà phê hạt nêm và nửa muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều tất cả lên để tạo thành hỗn hợp xốt sền sệt mặn ngọt hài hòa.

Cho phần tôm đã ráo nước vào một cái âu lớn trút toàn bộ hỗn hợp xốt chao vừa pha vào. Đeo găng tay nilon và xoa bóp đều tay để xốt áo phủ kín từng con tôm. Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín âu tôm lại và cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất 30 phút để thịt tôm thấm đẫm gia vị nhé.

Bước 3 Tiến hành nướng tôm bằng nồi chiên không dầu siêu tiện lợi

Nếu dùng nồi chiên không dầu bạn hãy làm nóng nồi ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 5 phút trước khi nướng. Xếp tôm đã ngấm gia vị vào lồng nồi lưu ý không xếp chồng chéo lên nhau để tôm chín đều. Nướng tôm lần một ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 8 phút.

Sau 8 phút bạn kéo lồng nồi ra lật mặt tôm và dùng cọ phết thêm một lớp nước ướp chao còn dư lên mình tôm để món ăn thêm phần đậm vị và có màu sắc đẹp mắt. Tiếp tục nướng lần hai ở 180 độ C thêm khoảng 5 đến 7 phút nữa cho đến khi tôm chín đỏ rực vỏ tôm hơi sém vàng và tỏa mùi thơm nức mũi là hoàn thành.

Bước 4 Trình bày thưởng thức và cách pha chao chấm nướng siêu dính

Gắp tôm nướng chao ra đĩa trang trí thêm vài lát dưa leo cà chua và ít rau thơm cho thêm phần bắt mắt. Món ăn này ngon nhất khi thưởng thức lúc còn nóng hổi. Thịt tôm dai ngọt quyện cùng lớp vỏ mằn mặn béo ngậy vị chao đảm bảo ăn một miếng là muốn ăn thêm miếng thứ hai.

Để món ăn thăng hoa hơn bạn đừng quên học cách pha chao chấm nướng nhé. Lấy 1 viên chao trắng tán nhuyễn thêm nửa muỗng cà phê đường chút xíu bột ngọt vắt vài giọt nước cốt chanh và thêm vài lát ớt tươi băm nhuyễn. Khuấy đều lên là bạn đã có ngay chén nước chấm chao chua ngọt cay cay béo béo chấm tôm nướng là nhức nách luôn đấy.

Bí quyết và lưu ý để món tôm nướng chao ngon đúng điệu không bị khô

Dù là những Những món ăn ngon quen thuộc hay các món mới lạ thì việc nắm giữ bí quyết luôn giúp bạn tự tin tỏa sáng trong gian bếp. Hãy ghi nhớ những mẹo nhỏ sau đây để món tôm nướng của bạn luôn hoàn hảo.

• Nên chọn tôm sú còn sống nhảy tanh tách vỏ bóng bẩy và thịt săn chắc để đảm bảo độ tươi ngọt tối đa cho món ăn.
• Tuyệt đối không nướng tôm quá lâu sẽ làm thịt tôm bị khô dai và mất đi độ ngọt tự nhiên vốn có của hải sản.
• Khi ướp tôm không nên cho quá nhiều muối hay nước mắm vì bản thân chao đã có độ mặn sẵn nêm nếm thêm mật ong sẽ giúp cân bằng vị giác và tạo màu sắc đẹp khi nướng.
• Nếu nướng bằng bếp than hoa bạn nên dùng que tre xiên dọc thân tôm để tôm thẳng đẹp và dễ dàng lật trở trong quá trình nướng trên lửa hồng.

Câu hỏi thường gặp FAQ về cách làm tôm nướng chao

Tôi có thể thay thế tôm sú bằng loại tôm khác không?

Hoàn toàn được bạn có thể dùng tôm thẻ hoặc tôm càng xanh đều ngon. Tuy nhiên tôm sú vẫn là lựa chọn ưu tiên vì kích thước vừa vặn vỏ mỏng và thịt rất ngọt phù hợp với các Món từ tôm nướng.

Bảo quản tôm nướng chao còn dư như thế nào cho đúng?

Nếu ăn không hết bạn nên cho tôm vào hộp đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần làm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu trong 2 đến 3 phút tuy nhiên hương vị sẽ không thể thơm ngon bằng lúc mới nướng xong.

Bên cạnh cách làm tôm nướng chao đầy hấp dẫn này bạn cũng có thể sáng tạo thêm nhiều phiên bản khác để làm phong phú thực đơn gia đình