Hướng dẫn chi tiết cách làm sườn non ram mặn đậm đà hao cơm

Bạn có bao giờ cảm thấy bữa cơm gia đình đang trở nên nhàm chán và cần một sự đổi mới mạnh mẽ? Hãy tưởng tượng một đĩa thịt sườn mềm tan, thấm đẫm nước sốt sánh màu hổ phách đẹp mắt, vị mặn ngọt hài hòa tỏa hương thơm lừng góc bếp. Đó chính là sức hút khó cưỡng của món sườn ram mặn ngọt. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ bật mí Cách làm sườn non ram mặn chuẩn vị nhất để bạn trổ tài chiêu đãi cả nhà.

Giới thiệu ngắn gọn về món sườn non ram mặn đậm đà

Món sườn rim nước mắm không chỉ mang lại hương vị thơm ngon khó cưỡng mà còn cung cấp lượng protein dồi dào từ thịt heo. Khi kết hợp cùng cơm trắng nóng hổi, từng miếng sườn mềm mại hòa quyện với nước sốt đậm đà sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn. Đây chắc chắn là một trong Những món ăn ngon không thể thiếu trong thực đơn hàng ngày của gia đình Việt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món sườn non ram mặn

Để bắt tay vào thực hiện món ăn hấp dẫn này, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Sự tươi ngon của nguyên liệu quyết định phần lớn thành công của món ăn.

• 800 đến 900 gram sườn non chặt miếng vừa ăn
• Nửa muỗng canh muối hạt và 2 đến 3 lát gừng tươi để chần làm sạch khử mùi sườn
• 2 muỗng canh nước mắm ngon nguyên chất
• 1.5 muỗng canh đường cát trắng gia giảm theo khẩu vị gia đình
• 1.5 muỗng canh nước màu thắng từ đường
• 1 muỗng canh hành tím băm nhuyễn
• 1 muỗng canh tỏi băm nhuyễn
• 1 muỗng cà phê muối tinh
• 1 muỗng cà phê mật ong nguyên chất

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món sườn non ram mặn

Quá trình chế biến Món ăn từ Lợn này đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Hãy làm theo các bước dưới đây để có được thành phẩm hoàn hảo nhất.

Bước 1 Sơ chế và làm sạch sườn non

Đầu tiên sườn non mua về cần được rửa sạch với nước muối loãng. Sau đó đun sôi một nồi nước thêm chút muối và vài lát gừng đập dập. Cho sườn vào chần sơ khoảng 3 đến 5 phút để loại bỏ bọt bẩn và mùi hôi. Vớt sườn ra rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Bước 2 Ướp sườn với các gia vị đậm đà

Cho sườn đã ráo nước vào một tô lớn. Thêm hành tím băm tỏi băm nước mắm đường muối và mật ong vào tô. Trộn đều tay để sườn thấm gia vị. Để thịt nghỉ trong khoảng 30 phút. Việc ướp kỹ sẽ giúp làm sườn ram kẹo có màu sắc đẹp và hương vị thấm đẫm tận xương.

Bước 3 Chế biến sườn ram mặn trên bếp lửa

Bắc chảo lên bếp đun nóng chút dầu ăn rồi cho sườn đã ướp vào chiên sơ hai mặt cho săn lại. Tiếp theo đổ phần nước ướp sườn còn dư vào chảo thêm nước màu và chút nước lọc sâm sấp mặt thịt. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa liu riu rim cho đến khi nước sốt cạn sánh lại bám đều quanh miếng sườn tạo màu cánh gián bắt mắt. Nếu thích bạn có thể rắc thêm chút tiêu xay để biến tấu thành sườn heo rim tiêu thơm lừng.

Bước 4 Trình bày và thưởng thức thành phẩm

Gắp sườn ra đĩa rưới phần nước sốt kẹo lại lên trên. Trang trí thêm vài cọng hành lá chẻ hoặc ớt xắt lát cho sinh động. Món sườn non ram mặn ngon nhất khi dùng nóng ăn kèm cơm trắng hạt dẻo thơm.

Bí quyết và lưu ý để món sườn non ram mặn ngon đúng điệu

Để món ăn đạt chuẩn vị nhà hàng bạn đừng bỏ qua những mẹo nhỏ gọn nhưng vô cùng hữu ích này nhé.

• Nên chọn sườn non có nhiều sụn và mỡ đan xen thịt sẽ mềm và béo ngậy hơn.
• Khi thắng nước màu không nên để đường cháy đen sẽ làm món ăn bị đắng.
• Trong quá trình rim sườn hãy đậy nắp chảo để thịt chín mềm từ bên trong.
• Nếu muốn nước sốt sánh đặc hơn bạn có thể hòa chút bột năng với nước rồi cho vào chảo ở phút cuối.

Câu hỏi thường gặp và giải đáp về món sườn non ram mặn

Làm sao để sườn không bị dai khi rim?
Bí quyết là bạn cần chần sơ sườn trước khi ướp và rim với lửa nhỏ liu riu để thịt có thời gian chín mềm tự nhiên không bị sốc nhiệt.

Có thể thay thế mật ong bằng nguyên liệu khác không?
Hoàn toàn được. Bạn có thể dùng mạch nha hoặc tăng lượng đường cát lên một chút. Tuy nhiên mật ong sẽ giúp món ăn có màu bóng đẹp và hương vị đặc trưng hơn.

Hy vọng với công thức chi tiết trên bạn đã tự tin vào bếp thực hiện món sườn non ram mặn đậm đà thết đãi gia đình. Đừng chần chừ nữa xắn tay áo lên và bắt đầu nấu nướng ngay thôi