Bật mí cách làm sườn cốt lết nướng mật ong thơm lừng mềm mọng

Bạn đã bao giờ tự hỏi bí quyết đằng sau những miếng sườn cơm tấm ngoài hàng luôn mềm ngọt óng ả chưa? Nếu đã chán ngấy với miếng sườn nướng khô khốc dai nhách ở nhà thì đây chính là bài viết cứu cánh cho bạn. Cùng khám phá ngay Cách làm sườn cốt lết nướng siêu đỉnh giúp đánh bay nồi cơm nhà bạn chỉ trong chớp mắt.

Sức hấp dẫn khó chối từ của món sườn cốt lết nướng

Sườn cốt lết nướng luôn là ngôi sao sáng trong danh sách Những món ăn ngon quen thuộc của gia đình Việt. Từng thớ thịt mềm mại quyện cùng nước sốt đậm đà tỏa hương thơm lừng góc bếp sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn. Đặc biệt khi kết hợp sườn cơm tấm nướng mật ong mỡ hành thì độ ngon lại càng thăng hạng gấp bội phần.

Hơn thế nữa sườn cốt lết chứa hàm lượng protein dồi dào cung cấp năng lượng thiết yếu cho cơ thể. Món ăn này không chỉ thỏa mãn vị giác mà còn là lựa chọn dinh dưỡng tuyệt vời trong thực đơn các Món ăn từ Lợn hàng ngày.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món sườn cốt lết nướng siêu ngon

Để tạo ra đĩa sườn nướng xuất sắc bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Hãy đảm bảo chọn mua thịt tươi mới để thành phẩm đạt chất lượng tốt nhất.

• Sườn cốt lết heo tươi 500 gram
• Sữa tươi không đường 50 ml
• Sả băm nhuyễn 2 muỗng canh
• Hành tím và tỏi băm mỗi loại 1 muỗng canh
• Mật ong nguyên chất 2 muỗng canh
• Nước mắm ngon 2 muỗng canh
• Dầu hào 1 muỗng canh
• Dầu ăn hoặc mỡ heo 2 muỗng canh
• Tiêu xay bột ngọt hạt nêm mỗi loại 1 muỗng cà phê

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện món sườn cốt lết nướng đẫm vị

Bạn đã sẵn sàng hóa thân thành đầu bếp tại gia chưa? Hãy làm theo đúng Cách làm sườn cốt lết nướng dưới đây để có thành phẩm xuất sắc nhé.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và dần mềm thịt sườn

Sườn cốt lết mua về rửa sạch với nước muối loãng rồi thấm khô bằng khăn sạch. Bí quyết quan trọng nhất ở bước này là dùng búa dần thịt hoặc cán dao đập nhẹ lên hai mặt miếng sườn. Việc này giúp phá vỡ cấu trúc cơ thịt làm sườn mềm hơn và dễ thấm gia vị khi ướp.

Sau đó bạn có thể ngâm sườn trong sữa tươi không đường khoảng 15 phút. Sữa tươi sẽ giúp khử sạch mùi hôi và mang lại độ mềm mọng bất ngờ cho miếng sườn sau khi nướng.

Bước 2 Pha nước sốt thần thánh và tiến hành ướp sườn

Cho tất cả gia vị gồm sả băm hành tỏi băm mật ong nước mắm dầu hào tiêu bột ngọt và hạt nêm vào một chiếc bát lớn rồi khuấy đều. Thêm một chút dầu ăn vào hỗn hợp sốt sẽ giúp miếng sườn bóng bẩy và không bị khô rát trong quá trình nướng.

Thoa đều hỗn hợp nước sốt lên từng miếng sườn cốt lết đã ráo sữa. Bọc kín tô sườn bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng. Nếu có thời gian bạn nên ướp qua đêm để thịt ngấm gia vị đậm đà đến tận lõi.

Bước 3 Chế biến sườn cốt lết nướng trên bếp than hoa

Nhóm bếp than hoa cho đến khi hồng rực không còn ngọn lửa và phủ một lớp tro mỏng. Xếp từng miếng sườn lên vỉ nướng nhớ giữ lại phần nước ướp thịt để phết lên trong quá trình nướng.

Liên tục lật mặt sườn mỗi 2 phút để thịt chín đều và không bị cháy khét. Khi thấy miếng sườn chín vàng ươm tỏa mùi thơm lừng thì bạn phết thêm một lớp nước ướp lên bề mặt. Nướng thêm khoảng 1 phút nữa để có miếng nướng cốt lết than hoa xém cạnh hoàn hảo.

Bước 4 Trình bày đĩa sườn nướng đẹp mắt và thưởng thức

Xếp sườn nướng ra đĩa trang trí thêm vài lát dưa leo cà chua và ít rau xà lách tươi mát. Rưới thêm một chút mỡ hành xanh mướt lên trên miếng sườn nướng mật ong óng ả để tăng phần kích thích vị giác.

Món sườn nướng này ăn kèm với cơm nóng hoặc bún tươi đều vô cùng xuất sắc. Chấm cùng một chén nước mắm chua ngọt tỏi ớt dẻo kẹo thì đảm bảo ngon quên lối về. Hãy bắt tay vào bếp thực hiện ngay hôm nay bạn nhé.

Bí quyết và lưu ý để món sườn cốt lết nướng ngon đúng điệu

Để món sườn nướng đạt điểm 10 chất lượng bạn đừng bỏ qua những mẹo nhỏ cực kỳ hữu ích sau đây.

• Không nên thái sườn quá mỏng vì khi nướng sẽ bị khô cứng mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Tuyệt đối không ướp sườn với đường cát vì rất dễ làm thịt bị cháy đen khi nướng nên thay bằng mật ong hoặc sữa đặc.
• Nếu không có bếp than hoa bạn hoàn toàn có thể dùng nồi chiên không dầu nướng ở 180 độ C trong 15 phút mỗi mặt.
• Để thịt sườn xém cạnh đẹp mắt hãy tăng nhiệt độ ở 3 phút cuối cùng nhưng phải canh chừng cẩn thận.

Câu hỏi thường gặp về cách làm sườn cốt lết nướng

Làm sao để sườn nướng không bị cứng? Bí quyết là bạn phải dần mềm thịt trước khi ướp ngâm qua sữa tươi và cho thêm dầu ăn vào hỗn hợp nước sốt ướp.

Có thể bảo quản sườn ướp trong bao lâu? Sườn đã ướp gia vị bọc kín có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày. Nếu muốn để lâu hơn bạn nên cho vào ngăn đá.