Cách làm cá chạch nướng muối ớt cay nồng giòn rụm tại nhà

Bạn đã bao giờ nếm thử hương vị cay xé lưỡi nhưng lại ngọt lịm từ thịt cá đồng chưa? Nếu chưa thì đừng bỏ qua cách làm cá chạch nướng muối ớt siêu đỉnh này nhé. Đảm bảo mùi thơm nức mũi bay khắp xóm sẽ khiến bao tử của bạn phải biểu tình dữ dội ngay từ lúc cá còn đang xèo xèo trên bếp than hồng.

Giới thiệu ngắn gọn về món cá chạch nướng muối ớt

Cá chạch nổi tiếng là loại cá đồng có phần thịt dai ngọt và chứa hàm lượng dinh dưỡng rất cao vô cùng tốt cho sức khỏe. Khi đem nướng cùng muối ớt từng thớ thịt cá sẽ thấm đẫm vị mặn mòi cay nồng tạo nên một sự bùng nổ hương vị vô cùng tuyệt vời. Thỉnh thoảng đổi vị với Món từ cá này chắc chắn sẽ làm hao mồi tốn bia cực kỳ hiệu quả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá chạch nướng muối ớt

Để bắt tay vào thực hiện bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây nhé.

• 500g cá chạch đồng tươi sống
• 2 muỗng canh muối hột
• 5 trái ớt hiểm đỏ
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 ít giấm hoặc chanh tươi để làm sạch nhớt cá
• Dụng cụ gồm bếp than hoa hoặc lò nướng và vỉ nướng

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món cá chạch nướng muối ớt

Bây giờ chúng ta cùng xắn tay áo lên và thực hiện từng bước một để có được đĩa cá nướng thơm phức nào.

Bước 1 Sơ chế cá chạch sạch nhớt và không bị tanh

Cá chạch mua về bạn cho vào thau rồi thêm một ít muối hột và giấm hoặc nước cốt chanh vào chà xát thật mạnh tay. Vuốt dọc thân cá nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn phần nhớt trơn trượt bám dính. Sau đó rửa cá lại bằng nước sạch nhiều lần và vớt ra rổ để cho thật ráo nước.

Bước 2 Giã muối ớt và ướp cá chạch đậm đà thấm vị

Cho 2 muỗng canh muối hột cùng 5 trái ớt hiểm và 1 muỗng cà phê bột ngọt vào cối giã thật nhuyễn. Trút toàn bộ hỗn hợp muối ớt này vào thau cá chạch đã ráo nước và trộn đều tay. Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào để khi nướng cá không bị khô và ướp khoảng 15 phút cho cá ngấm gia vị.

Bước 3 Tiến hành nướng cá chạch trên bếp than hoa rực hồng

Nếu bạn muốn món ăn dậy mùi thơm đặc trưng thì cá chạch đồng nướng than hoa sa tế sẽ là một biến tấu thú vị khác mà bạn có thể thử nghiệm nghiệm thêm. Xếp từng con cá chạch đã ướp lên vỉ rồi đặt lên bếp than hoa đang cháy hồng. Thường xuyên trở đều tay hai mặt để cá chín vàng đều và không bị cháy đen.

Khi thấy phần da cá bắt đầu phồng rộp lên và tỏa ra mùi thơm nức mũi thì cá đã chín. Nếu bạn yêu thích sự đa dạng thì ngoài Cách làm cá chạch nướng muối ớt bạn cũng có thể tham khảo thêm món cá chạch chiên giòn chấm mắm me chua ngọt hoặc biến tấu với cá chạch kho nghệ cũng cực kỳ tốn cơm đấy nhé.

Bước 4 Trình bày và thưởng thức thành phẩm tuyệt ngon

Gắp cá chạch nướng muối ớt ra đĩa và trang trí thêm một ít rau răm hoặc dưa leo xắt lát mỏng ăn kèm. Thịt cá dai ngọt quyện cùng lớp vỏ mặn cay giòn rụm sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa. Món này nằm trong danh sách Những món ăn ngon mà dân sành ăn luôn săn lùng.

Bí quyết và lưu ý để món cá chạch nướng muối ớt ngon đúng điệu

Để đạt được thành phẩm hoàn hảo nhất bạn hãy bỏ túi ngay những lưu ý quan trọng dưới đây nhé.

• Phải làm sạch nhớt cá thật kỹ nếu không món ăn sẽ bị tanh và mất ngon.
• Khi nướng trên than hoa hãy canh lửa vừa phải để cá chín đều từ trong ra ngoài.
• Không nên ướp quá nhiều muối sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của thịt cá đồng.

Câu hỏi thường gặp FAQ về món cá chạch nướng muối ớt

Cá chạch nướng bằng nồi chiên không dầu được không?
Được nhé bạn chỉ cần set nhiệt 180 độ C trong 15 phút sau đó lật mặt và nướng thêm 5 phút nữa là hoàn thành.

Bầu bí có ăn được cá chạch không?
Cá chạch rất lành tính và giàu dinh dưỡng tuy nhiên bà bầu nên ăn chín uống sôi và hạn chế ăn đồ nướng quá nhiều ớt cay nóng nhé.

Chúc bạn thực hiện thành công món ngon dân dã này và có những bữa ăn thật ấm cúng bên gia đình thân yêu nhé. Hãy nhanh chóng vào bếp trổ tài ngay thôi nào.