Bí quyết cách làm sốt nấm xì dầu siêu ngon đậm đà tốn cơm

Bạn đã bao giờ cảm thấy chán ngán những món thịt cá nhiều dầu mỡ và muốn tìm một hương vị mới mẻ thanh đạm hơn chưa? Hãy thử ngay cách làm sốt nấm xì dầu cực kỳ đơn giản nhưng lại hao cơm không tưởng. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc trong gian bếp, bạn sẽ có ngay một đĩa nấm dai giòn sần sật thấm đẫm gia vị mặn ngọt hài hòa. Đừng bỏ lỡ công thức tuyệt vời này nhé!

Hương vị cuốn hút từ món nấm sốt xì dầu thanh đạm

Nấm đùi gà hay nấm hương từ lâu đã là thực phẩm chay được nhiều người yêu thích bởi độ ngọt tự nhiên và kết cấu dai giòn thú vị. Khi kết hợp cùng xì dầu và các gia vị khác, món ăn mang đến hương vị đậm đà khó cưỡng. Không chỉ là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày rằm hay mùng một, món ăn này còn rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món nấm sốt xì dầu

• 300g nấm đùi gà hoặc nấm hương tươi
• 2 muỗng canh xì dầu nước tương
• 1 muỗng canh dầu hào chay hoặc mặn tùy sở thích
• 1 muỗng cà phê đường
• Hành lá tỏi ớt băm nhuyễn
• Dầu ăn và một chút tiêu xay

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món nấm sốt xì dầu thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu nấm và gia vị

Nấm sau khi mua về bạn cắt bỏ phần chân già và rửa sạch với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn. Nếu dùng nấm đùi gà bạn hãy thái thành những lát mỏng vừa ăn và dùng dao khứa nhẹ lên bề mặt để nấm nhanh thấm gia vị hơn. Hành lá rửa sạch cắt nhỏ phần đầu hành để riêng. Tỏi và ớt băm thật nhuyễn.

Bước 2 Chế biến nấm và pha hỗn hợp xốt

Bắc chảo lên bếp cho vào một chút dầu ăn đun nóng rồi cho phần tỏi băm và đầu hành vào phi thơm nức mũi. Tiếp theo bạn cho nấm vào xào nhanh tay trên lửa lớn để nấm giữ được độ giòn ngọt. Trong một bát nhỏ bạn pha hỗn hợp gồm xì dầu dầu hào đường và một chút nước lọc khuấy đều cho tan gia vị.

Khi nấm đã xém vàng hai mặt bạn đổ hỗn hợp xốt vừa pha vào chảo. Đảo đều tay để xốt nấm hương thấm đều vào từng lát nấm. Bạn có thể Nước chấm thêm chút tương ớt nếu thích ăn cay. Đun lửa nhỏ liu riu cho đến khi phần nước sốt sệt lại và áo đều một lớp bóng bẩy bao quanh nấm.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức bữa ăn

Tắt bếp và rắc hành lá cắt nhỏ cùng một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Gắp nấm ra đĩa và rưới phần nước sốt còn lại trong chảo lên bề mặt. Bạn có thể kết hợp món ăn này với đậu hũ non hấp hoặc ăn kèm bát cơm trắng nóng hổi đều cực kỳ đưa cơm.

Bí quyết và lưu ý để món nấm ngon đúng điệu

• Không nên ngâm nấm trong nước quá lâu vì nấm xốp sẽ hút nhiều nước làm món xào bị nhạt và nhão.
• Nên xào nấm trên lửa lớn để nấm xém mặt nhanh mà không bị ra nước nhiều.
• Có thể điều chỉnh lượng đường và xì dầu tùy theo khẩu vị gia đình hoặc xem thêm Những món ăn ngon khác.
• Nếu muốn đổi vị bạn hãy thử tham khảo Cách làm sốt nấm xì dầu với các loại nấm khác nhau nhé.

Câu hỏi thường gặp FAQ về cách làm sốt nấm xì dầu

Món này có thể ăn chay được không?

Hoàn toàn được. Bạn chỉ cần sử dụng dầu hào chay và nước tương thuần chay là đã có một món ăn thanh đạm tuyệt vời cho ngày rằm.

Có thể bảo quản món nấm này trong bao lâu?

Nấm xào xong ngon nhất là thưởng thức ngay. Nếu còn dư bạn có thể bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày hâm nóng lại trước khi ăn.

Với hướng dẫn trên hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ngon này để chiêu đãi cả nhà nhé!