Hướng dẫn cách làm chân gà rút xương sốt thái siêu cay ngon

Bạn đã bao giờ thử một món ăn vặt khiến nước miếng cứ ứa ra chỉ bằng việc tưởng tượng đến hương vị của nó chưa? Nếu chưa thì hãy cùng tôi khám phá cách làm chân gà rút xương sốt thái ngay bây giờ. Đây chắc chắn là món chân gà sốt thái cay xé lưỡi chua ngọt khiến bất cứ ai nếm thử cũng phải xuýt xoa khen ngợi.

Giới thiệu ngắn gọn về sức hấp dẫn của món chân gà sốt thái

Chân gà luôn là chân ái của những tín đồ đam mê ăn vặt hoặc nhâm nhi cùng bạn bè. Khi kết hợp với loại nước sốt mang đậm bản sắc Thái Lan, món ăn trở thành một bản hòa ca hoàn hảo của các vị chua cay mặn ngọt.

Không chỉ ngon miệng, chân gà còn cung cấp một lượng collagen tự nhiên tốt cho da. Đặc biệt, việc học cách rút xương chân gà nhanh sẽ giúp trải nghiệm ăn uống của bạn trở nên tuyệt vời hơn bao giờ hết, cắn ngập miệng mà không lo lừa xương.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chân gà rút xương sốt thái chuẩn vị

Để tạo ra một đĩa chân gà ngon xuất sắc, khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các thành phần sau đây để đảm bảo hương vị hài hòa nhất.

• 500g chân gà tươi hoặc chân gà đông lạnh chất lượng
• 1 quả xoài xanh hoặc có thể thay bằng cóc non
• 5 củ hành tím, 2 củ tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ, 3 cây sả
• 10 quả tắc (quất), 3 trái ớt sừng, 1 muỗng canh ớt bột Hàn Quốc
• Nước mắm ngon, đường trắng, tương ớt, cốt me, muối hạt

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món chân gà rút xương sốt thái bất bại

Bây giờ chúng ta sẽ đi vào phần quan trọng nhất. Nếu bạn đang tìm kiếm Những món ăn ngon để chiêu đãi gia đình dịp cuối tuần thì đây chính là lựa chọn hoàn hảo.

Bước 1 Sơ chế chân gà và các loại rau củ quả đi kèm

Đầu tiên bạn cần bóp chân gà với muối hột và gừng giã nát để khử sạch mùi hôi. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi cắt bỏ móng, chặt làm đôi cho vừa ăn.

Tiếp theo đun sôi một nồi nước cùng sả đập dập và gừng thái lát. Luộc chân gà khoảng 15 phút cho chín tới rồi vớt ngay ra tô nước đá lạnh ngâm 10 phút để giữ độ giòn.

Xoài xanh gọt vỏ cắt miếng vuông nhỏ vừa ăn. Tắc cắt lát mỏng bỏ hạt để không bị đắng. Sả, tỏi, hành tím và ớt sừng băm nhuyễn chuẩn bị cho phần nước sốt.

Bước 2 Nấu nước sốt thái đậm đà chua cay khó cưỡng

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng dầu ăn, phi thơm hành tỏi và sả băm. Khi hỗn hợp dậy mùi thơm và chuyển màu vàng nhạt thì cho nước cốt me vào đảo đều.

Nêm thêm 4 muỗng nước mắm, 4 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt và 1 muỗng ớt bột. Khuấy đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt sệt lại thì tắt bếp và để thật nguội.

Bước 3 Tiến hành trộn chân gà xoài xanh với nước sốt

Đây là công đoạn quan trọng trong Cách làm chân gà rút xương sốt thái. Cho chân gà đã ráo nước vào một cái âu lớn, đổ toàn bộ phần nước sốt đã nguội vào trộn thật đều.

Tiếp tục cho xoài xanh và tắc cắt lát vào trộn nhẹ tay thêm một lần nữa. Để hỗn hợp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho chân gà ngấm đẫm gia vị là có thể thưởng thức.

Bí quyết và lưu ý để món chân gà rút xương sốt thái ngon đúng điệu

Bên cạnh những Món từ gà quen thuộc, chân gà sốt thái mang đến một luồng gió mới cho thực đơn gia đình. Tuy nhiên để làm thành công ngay lần đầu, bạn cần lưu ý:

• Chân gà chất lượng quyết định đến hương vị món ăn, hãy chọn chân gà có màu trắng hồng tự nhiên, không có mùi lạ hay bị nhớt.
• Khi luộc chân gà không nên luộc quá lâu sẽ làm chân gà bị mềm nhũn, mất đi độ giòn đặc trưng.
• Phải đợi nước sốt thật nguội mới đem trộn, nếu trộn lúc sốt còn nóng sẽ làm chân gà bị đắng và xoài bị nhũn.
• Nên loại bỏ hoàn toàn hạt tắc trước khi trộn để đảm bảo món ăn không bị đắng chát khi ngâm lâu.

Câu hỏi thường gặp FAQ về cách làm món chân gà sốt thái

Có thể bảo quản chân gà sốt thái trong bao lâu? Nếu bảo quản trong hộp kín đặt ở ngăn mát tủ lạnh, bạn có thể sử dụng món ăn trong vòng 3 đến 4 ngày mà vẫn giữ được độ ngon.

Làm sao để chân gà có màu sắc đẹp mắt mà không bị đen? Ngay sau khi luộc chín, bạn phải vớt chân gà ra ngâm ngay vào âu nước đá có pha chút nước cốt chanh để chân gà trắng giòn.

Bạn còn chần chừ gì nữa mà không xắn tay áo lên và áp dụng ngay công thức siêu đỉnh này?