Bí quyết cách làm sashimi cá hồi không tanh chuẩn vị Nhật tại nhà

Bạn đã bao giờ nếm thử một miếng cá hồi tươi rói tan chảy trong miệng và muốn tự tay làm ngay tại nhà chưa? Việc tự chuẩn bị món ăn đẳng cấp này không hề khó như bạn nghĩ. Chắc chắn bạn sẽ khiến cả gia đình phải trầm trồ ngạc nhiên với tài nghệ của mình.

Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá bí quyết để thực hiện Cách làm sashimi cá hồi cực kỳ đơn giản. Chỉ cần một chút tỉ mỉ là bạn đã có ngay một đĩa sashimi đẹp mắt và an toàn tuyệt đối.

Giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ cá hồi tươi sống

Cá hồi được biết đến là thực phẩm vàng cho sức khỏe với hàm lượng Omega 3 dồi dào. Đặc biệt khi bạn thưởng thức cá hồi ăn sống thì các dưỡng chất này được bảo toàn trọn vẹn nhất.

Không chỉ tốt cho tim mạch và trí não mà món ăn này còn giúp cải thiện làn da tươi trẻ. Đây chính là một trong Những món ăn ngon bổ dưỡng mà bạn nên thường xuyên bổ sung vào thực đơn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món sashimi cá hồi

• 300g cá hồi phi lê tươi ngon chuyên dùng cho sashimi
• 1 củ cải trắng
• 1 củ gừng tươi
• Lá tía tô tươi
• Chanh tươi
• Nước tương nhật chấm cá sống chuyên dụng
• Mù tạt tía tô ăn sashimi (Wasabi)
• Dụng cụ Dao thái sashimi thật sắc thớt sạch nhíp nhổ xương

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món sashimi cá hồi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và làm sạch cá hồi

Đầu tiên bạn cần rửa sạch miếng cá hồi bằng nước lạnh pha chút muối loãng và vài giọt nước cốt chanh để khử mùi tanh. Sau đó dùng khăn giấy thấm thật khô bề mặt cá.

Sử dụng nhíp chuyên dụng để nhổ sạch những chiếc xương còn sót lại trên miếng phi lê. Hãy làm thật cẩn thận để thịt cá không bị nát.

Tiếp theo gọt vỏ củ cải trắng rồi bào thành những sợi thật mỏng ngâm vào nước đá lạnh cho giòn. Rửa sạch lá tía tô và để ráo nước.

Bước 2 Kỹ thuật thái cá hồi chuẩn xác

Để cắt sashimi cá hồi chuẩn bạn cần một con dao thật sắc bén. Đặt miếng cá hồi lên thớt sạch phần da quay xuống dưới nếu còn da.

Nghiêng dao một góc khoảng 45 độ và thái cá thành những lát mỏng vừa ăn độ dày khoảng 0.5 cm. Cắt dứt khoát bằng một nhát dao để mặt cắt được mịn màng và đẹp mắt.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức sashimi cá hồi

Lấy củ cải bào sợi vớt ra để ráo nước rồi xếp lên đĩa. Xếp lá tía tô lên trên củ cải sau đó nhẹ nhàng đặt từng lát cá hồi tươi rói lên lá tía tô.

Trang trí thêm một vài lát chanh tươi và gừng thái mỏng. Chuẩn bị sẵn một chén nước tương nhật chấm cá sống hòa cùng một chút mù tạt tía tô ăn sashimi.

Bí quyết và lưu ý để món sashimi cá hồi ngon đúng điệu

• Luôn chọn mua cá hồi tươi sống có nguồn gốc rõ ràng chuyên dụng cho sashimi tại các cửa hàng hải sản uy tín.
• Đảm bảo dụng cụ dao và thớt phải thật sạch sẽ và khô ráo để tránh nhiễm khuẩn.
• Tuyệt đối không sử dụng cá hồi đông lạnh thông thường để ăn sống vì không đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
• Sashimi nên được thưởng thức ngay sau khi thái để giữ trọn vẹn độ tươi ngon và kết cấu của thịt cá.

Với những món ăn yêu cầu sự tinh khiết như thế này thì việc chọn nguyên liệu là yếu tố sống còn. Bạn có thể tham khảo thêm nhiều Món từ cá khác để làm phong phú bữa ăn gia đình.

Hãy tự tin vào bếp và trổ tài làm ngay đĩa sashimi cá hồi hảo hạng thiết đãi người thân nhé. Chúc bạn thành công rực rỡ với món ăn tuyệt vời này.

Những câu hỏi thường gặp khi làm sashimi cá hồi

Bảo quản cá hồi dư như thế nào? Nếu không dùng hết phần cá hồi tươi sống bạn nên bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh sử dụng trong vòng 24 giờ. Tuy nhiên phần cá này tốt nhất nên đem đi chế biến chín thay vì ăn sống vào ngày hôm sau.

Làm sao để biết cá hồi đủ tươi để ăn sống? Cá hồi tươi ngon có màu cam tươi sáng các vân mỡ trắng đục phân bố đều thịt cá đàn hồi tốt khi ấn vào không bị lõm và đặc biệt là không có mùi tanh khó chịu.