Bật mí cách làm nem tôm thịt kiểu Bắc giòn rụm thơm ngon

Bạn đã chán ngấy với những món ăn thường ngày và muốn đổi vị cho bữa cơm gia đình? Hãy thử ngay Cách làm nem tôm thịt kiểu Bắc giòn rụm, thơm lừng góc bếp. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn sẽ có ngay đĩa nem vàng ươm, đánh thức mọi giác quan.

Hương vị truyền thống của món nem rán nhân tôm thịt chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê. Lớp vỏ ngoài giòn tan quyện cùng nhân tôm thịt đậm đà, tươi mát từ rau củ tạo nên một sức hút khó cưỡng.

Còn chần chừ gì nữa mà không xắn tay áo lên và khám phá ngay bí quyết làm món chả giò hải sản tôm rế siêu đỉnh này. Đảm bảo bạn sẽ trở thành đầu bếp tài ba trong mắt mọi người đấy!

Giới thiệu đôi nét về món nem tôm thịt kiểu Bắc

Nem tôm thịt kiểu Bắc là sự hòa quyện tuyệt vời giữa lớp vỏ giòn rụm và phần nhân đậm đà. Sự kết hợp của tôm ngọt, thịt mềm cùng các loại rau củ tươi mát mang đến hương vị khó quên. Đây là một trong Những món ăn ngon không thể thiếu trong các dịp lễ Tết hay bữa cơm sum họp gia đình.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm món nem tôm thịt

• 400 gr thịt nạc vai
• 300 gr tôm nõn
• 2 lòng đỏ trứng gà
• 2 tai mộc nhĩ khô
• 1 nắm miến dong
• 1 nắm hành hoa
• 1 củ hành tây nhỏ
• 1/2 củ su hào
• 1/2 củ cà rốt
• Hành khô, vài cánh nấm hương, rau thơm khác
• Gia vị mắm, muối, hạt tiêu, giấm hoặc chanh
• Bánh đa nem hoặc vỏ ram cuốn nem tôm
• Mỡ lợn hoặc dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món nem tôm thịt kiểu Bắc

Bước 1 Sơ chế cẩn thận các nguyên liệu làm nem

Đầu tiên bạn chọn thịt nạc vai mềm có chút mỡ để nhân nem không bị khô. Sau đó đem băm hoặc xay sơ phần thịt này. Tôm rút chỉ đen, bóc vỏ lấy nõn rồi cắt thành những đoạn nhỏ vừa ăn.

Mộc nhĩ và nấm hương ngâm nở, rửa sạch rồi thái sợi mỏng. Miến dong ngâm nước ấm cho mềm, cắt khúc ngắn. Su hào, cà rốt gọt vỏ, thái hạt lựu hoặc bào sợi nhỏ. Hành tây, hành hoa, rau thơm rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2 Trộn đều nhân và tiến hành gói nem tôm

Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế vào một âu lớn. Thêm lòng đỏ trứng gà, một chút mắm, hạt tiêu vào âu. Trộn thật đều tay để các nguyên liệu hòa quyện và ngấm gia vị.

Trải bánh đa nem hoặc vỏ ram cuốn nem tôm ra thớt phẳng. Múc một lượng nhân vừa đủ đặt lên mép bánh, dàn đều rồi cuộn chặt tay. Lặp lại thao tác cho đến khi hết nhân và vỏ bánh.

Bước 3 Rán nem vàng giòn và thưởng thức thành phẩm

Bắc chảo lên bếp, cho mỡ lợn hoặc dầu ăn vào đun nóng già. Thả từng chiếc nem vào rán ngập dầu với lửa vừa. Lật đều các mặt để nem chín vàng rộm và giòn tan.

Khi nem chín, vớt ra để ráo dầu. Bày nem lên đĩa, ăn kèm với rau sống, bún và nước mắm chua ngọt. Đây chắc chắn là một Món từ tôm tuyệt vời để đãi cả nhà trong dịp cuối tuần.

Bí quyết và lưu ý để món nem tôm thịt ngon đúng điệu

• Để vỏ nem giòn lâu, bạn có thể phết một chút giấm hoặc nước cốt chanh lên vỏ bánh trước khi gói.
• Nên rán nem làm 2 lần, lần 1 rán sơ, lần 2 rán vàng giòn trước khi ăn.
• Không nên gói nem quá chặt tay vì khi rán nhân sẽ nở ra làm rách vỏ bánh.
• Khi trộn nhân, chỉ nên dùng lòng đỏ trứng để nhân không bị quá ướt.

Một số câu hỏi thường gặp khi làm nem tôm thịt

Có thể thay thế thịt nạc vai bằng thịt gì? Bạn có thể dùng thịt ba chỉ xay nhưng thịt nạc vai vẫn là lựa chọn tốt nhất để nem có độ mềm ngọt vừa phải.

Bảo quản nem chưa rán như thế nào? Bạn có thể xếp nem vào hộp kín, ngăn cách các lớp bằng màng bọc thực phẩm rồi bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh.