Bật mí cách làm gà xào bắp cải phô mai ngon đỉnh chóp tại nhà

Bạn đã bao giờ thèm thuồng hương vị béo ngậy cay cay của món gà xào phô mai bắp cải nóng hổi bốc khói nghi ngút ngoài hàng quán chưa? Đừng vội xách xe ra đường vì bí kíp cách làm gà xào bắp cải phô mai chuẩn vị xứ Kim Chi đang nằm ngay trong tầm tay bạn đây! Cùng Những món ăn ngon khám phá tuyệt chiêu biến căn bếp nhỏ thành nhà hàng Hàn Quốc 5 sao chỉ trong chớp mắt nhé.

Giới thiệu sự kết hợp hoàn hảo của món gà xào bắp cải phô mai

Món gà xào bắp cải phô mai hay còn được biết đến với cái tên dakgalbi hàn quốc lừng danh luôn khiến các tín đồ ẩm thực mê mẩn. Sự hòa quyện tuyệt vời giữa thịt gà mềm ngọt bắp cải thanh mát và lớp phô mai béo ngậy kéo sợi tạo nên sức hấp dẫn khó chối từ. Đặc biệt khi kết hợp cùng sốt gochujang cay ngọt đặc trưng món ăn không chỉ đánh thức vị giác mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao từ thịt gà và rau củ tươi xanh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà xào bắp cải phô mai chuẩn vị

Để thực hiện Cách làm gà xào bắp cải phô mai ngon đúng điệu bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây cho khẩu phần 3 đến 4 người ăn.

• 500g thịt đùi gà rút xương hoặc ức gà tùy sở thích
• 300g bắp cải tươi
• 200g phô mai Mozzarella bào sợi
• 1 củ khoai lang nhỏ
• 1 củ hành tây cỡ vừa
• Hành lá tỏi băm gừng băm nhuyễn
• Gia vị làm sốt 3 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang 2 muỗng canh nước tương 1 muỗng canh đường 1 muỗng canh dầu mè 1 muỗng cà phê ớt bột Hàn Quốc
• Dầu ăn mè rang hạt tiêu

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món gà xào bắp cải phô mai siêu ngon

Bạn đã sẵn sàng trổ tài đầu bếp chưa? Hãy cùng bắt tay vào thực hiện từng bước đơn giản sau để tạo ra một trong những Món từ gà ngon nhất quả đất nhé.

Bước 1 Sơ chế kỹ lưỡng và ướp thịt gà đậm đà

Thịt gà mua về bạn đem rửa sạch với nước muối loãng rồi để ráo. Thái gà thành từng miếng vuông vừa ăn không quá to cũng không quá nhỏ. Cho gà vào tô lớn thêm tỏi băm gừng băm và toàn bộ phần gia vị làm sốt gochujang cay ngọt đã chuẩn bị ở trên vào trộn thật đều. Ướp gà trong ít nhất 30 phút để thịt thấm đẫm hương vị.

Bước 2 Chuẩn bị rau củ tươi mát ăn kèm

Trong lúc chờ gà ngấm gia vị bạn tiến hành sơ chế các loại rau củ. Bắp cải rửa sạch thái miếng vuông vừa ăn. Khoai lang gọt vỏ rửa sạch rồi thái thành những thanh dài mỏng để nhanh chín. Hành tây bóc vỏ thái múi cau. Hành lá rửa sạch cắt khúc dài khoảng 3cm.

Bước 3 Tiến hành xào gà bắp cải trên chảo nóng

Sử dụng một chiếc chảo gang xào gà phô mai bắp cải sẽ giúp giữ nhiệt tốt và món ăn ngon hơn. Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng. Cho thịt gà đã ướp vào xào săn lại trên lửa vừa. Khi gà chín khoảng 70% tiếp tục cho khoai lang hành tây và bắp cải vào xào chung. Đảo đều tay liên tục để rau củ chín tới mà vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.

Bước 4 Trình bày và thưởng thức cùng lớp phô mai béo ngậy

Khi các nguyên liệu trong chảo đã chín đều bạn dàn phẳng phần thức ăn ra. Phủ đều lớp phô mai Mozzarella bào sợi lên bề mặt. Đậy nắp chảo lại và đun lửa nhỏ khoảng 2 đến 3 phút cho đến khi phô mai tan chảy hoàn toàn. Tắt bếp rắc thêm chút hành lá và mè rang lên trên cho đẹp mắt. Món gà xào bắp cải phô mai lúc này đã hoàn thiện mang hương vị thơm lừng hấp dẫn vô cùng.

Bí quyết và lưu ý để món gà xào bắp cải phô mai ngon đúng điệu

Để món dakgalbi hàn quốc của bạn trở thành kiệt tác ẩm thực hãy bỏ túi ngay những bí kíp nho nhỏ nhưng có võ này nhé.

• Lựa chọn thịt đùi gà rút xương sẽ giúp món ăn mềm mọng và không bị khô khi xào so với ức gà.
• Không nên thái khoai lang quá dày vì khoai sẽ lâu chín làm thịt gà bị khô xơ do xào quá lâu.
• Điều chỉnh lượng ớt bột và tương ớt tùy thuộc vào khẩu vị ăn cay của gia đình bạn.
• Sử dụng chảo gang hoặc chảo đáy dày để nhiệt độ phân bố đều tránh tình trạng phô mai bị cháy khét ở đáy chảo.
• Có thể kết hợp thêm bánh gạo tokbokki hoặc mì udon xào cùng sẽ vô cùng lạ miệng và no bụng.

Giải đáp thắc mắc thường gặp về món gà xào bắp cải phô mai

Có thể thay thế phô mai Mozzarella bằng loại phô mai khác không

Tốt nhất là bạn nên sử dụng phô mai Mozzarella vì loại này có khả năng kéo sợi tuyệt vời và vị béo nhẹ không lấn át hương vị của món ăn. Nếu dùng phô mai con bò cười món ăn sẽ bị nát và không tạo được hiệu ứng đẹp mắt.

Bảo quản phần gà xào phô mai bắp cải ăn không hết như thế nào

Món này ngon nhất là thưởng thức ngay khi vừa nấu xong để phô mai còn nóng dẻo. Nếu ăn không hết bạn có thể cất vào hộp kín để tủ lạnh được 1 ngày. Khi ăn hâm nóng lại bằng lò vi sóng tuy nhiên phô mai sẽ không còn độ kéo sợi hoàn hảo như ban đầu.