Bật mí cách làm gà hầm sâm chuẩn vị Hàn Quốc thơm ngon bổ dưỡng

Bạn đã bao giờ cảm thấy cơ thể mệt mỏi rã rời sau những ngày làm việc căng thẳng và thèm một món ăn vừa ngon miệng lại vừa giúp phục hồi sinh lực tức thì chưa? Chắc chắn một tô gà hầm sâm nghi ngút khói sẽ là vị cứu tinh hoàn hảo dành cho bạn. Món ăn này không chỉ nổi tiếng tại xứ sở kim chi mà nay đã trở thành lựa chọn quen thuộc trong nhiều căn bếp Việt. Hãy cùng khám phá ngay bí quyết tạo nên món canh tuyệt hảo này nhé!

Giới thiệu đôi nét về món gà hầm sâm trứ danh của Hàn Quốc

Món gà hầm sâm hay còn gọi là samgyetang hàn quốc là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà tơ mềm ngọt và các loại thảo dược quý hiếm. Nước dùng thanh tao quyện cùng hương thơm đặc trưng của nhân sâm tạo nên một trải nghiệm ẩm thực khó quên. Đặc biệt món ăn này mang lại rất nhiều lợi ích cho sức khỏe như tăng cường sức đề kháng và phục hồi thể trạng nhanh chóng.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để nấu món gà hầm sâm đúng chuẩn

Để có được một nồi canh thơm ngon đúng điệu bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng các nguyên liệu sau đây. Bạn có thể dễ dàng tìm mua chúng tại các siêu thị hoặc cửa hàng bán thực phẩm Hàn Quốc.

• 1 con gà tơ khoảng 800g đến 1kg (hoặc bạn có thể chọn cách hầm sâm gà ác bổ dưỡng)
• 1 đến 2 củ nhân sâm tươi Hàn Quốc (khoảng 50g)
• 50g gạo nếp ngon
• Gia vị nấu gà hầm sâm táo đỏ bao gồm 5 đến 7 quả táo đỏ khô và 10g kỷ tử
• 3 tép tỏi nguyên củ
• 1 củ gừng nhỏ
• Hành lá và các loại gia vị cơ bản như muối hạt nêm tiêu xay

Hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện cách làm gà hầm sâm tại nhà

Quá trình nấu món ăn này đòi hỏi sự tỉ mỉ một chút nhưng kết quả mang lại chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng. Dưới đây là các bước thực hiện chi tiết giúp bạn thành công ngay từ lần thử đầu tiên.

Bước 1 Sơ chế thật kỹ thịt gà và các nguyên liệu thảo mộc

Gà mua về bạn tiến hành làm sạch loại bỏ nội tạng và chà xát kỹ với muối hạt cùng gừng giã nát để khử hoàn toàn mùi tanh. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch và để thật ráo. Gạo nếp bạn đem vo sạch rồi ngâm trong nước khoảng 1 tiếng cho hạt gạo nở mềm.

Nhân sâm tươi dùng bàn chải nhỏ chà rửa nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết đất cát chú ý không làm đứt rễ sâm. Táo đỏ và kỷ tử rửa sạch để ráo. Tỏi bóc vỏ để nguyên tép gừng cạo vỏ thái lát mỏng. Hành lá rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2 Nhồi nguyên liệu và tiến hành hầm gà với nhân sâm

Bạn khéo léo nhồi phần gạo nếp đã ngâm nở cùng với 1 tép tỏi và 1 quả táo đỏ vào bên trong bụng gà. Dùng tăm tre ghim kín phần bụng lại hoặc vắt chéo hai chân gà để nhân không bị rơi ra ngoài trong quá trình hầm. Đây là một trong Những món ăn ngon đòi hỏi sự tinh tế ở khâu chuẩn bị này.

Cho gà đã nhồi vào một chiếc nồi sâu lòng tốt nhất là dùng nồi đất hoặc nồi gang. Thêm nhân sâm phần tỏi táo đỏ kỷ tử và gừng lát còn lại vào nồi. Đổ nước lọc vào sao cho ngập mặt gà đun lửa lớn cho đến khi sôi thì vớt bọt để nước dùng được trong.

Hạ nhỏ lửa đậy kín nắp và hầm liu riu trong khoảng 1 đến 1.5 tiếng. Khi dùng đũa xiên qua thịt gà thấy mềm tơi là đạt. Nêm nếm lại gia vị với một ít muối và hạt nêm cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 3 Trình bày đẹp mắt và thưởng thức khi còn nóng hổi

Cẩn thận múc gà ra tô lớn rưới phần nước dùng trong vắt ngọt thanh lên trên. Rắc thêm một chút hành lá thái nhỏ và tiêu xay để tăng thêm hương vị hấp dẫn. Món này ngon nhất là khi ăn nóng kèm với một ít muối tiêu chanh để chấm thịt gà.

Bạn có thể tham khảo thêm nhiều Món từ gà hấp dẫn khác để đa dạng hóa thực đơn gia đình. Chắc chắn bữa cơm nhà bạn sẽ luôn đầy ắp tiếng cười và những lời khen ngợi.

Một số bí quyết nhỏ giúp món gà hầm sâm ngon tuyệt hảo

Để món canh của bạn đạt đến độ hoàn hảo như ngoài hàng hãy lưu ý một vài điểm quan trọng sau đây. Những mẹo nhỏ này sẽ tạo nên sự khác biệt lớn cho hương vị món ăn.

• Nên chọn gà tơ hoặc gà ác có kích thước vừa phải thịt sẽ mềm ngọt và không bị bở khi hầm lâu.
• Không nên cho quá nhiều nhân sâm vì sẽ làm nước canh bị đắng và khó ăn.
• Có thể thêm hạt dẻ hoặc hạt bạch quả vào hầm cùng để tăng thêm hương vị và giá trị dinh dưỡng.
• Tuyệt đối không dùng bột ngọt để nêm nếm vì sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của thịt gà và nhân sâm.

Giải đáp một số thắc mắc thường gặp khi nấu gà hầm sâm

Có thể dùng nhân sâm khô thay cho nhân sâm tươi được không?

Hoàn toàn có thể dùng nhân sâm khô. Tuy nhiên nhân sâm tươi sẽ mang lại hương vị thơm ngon và nước dùng ngọt thanh hơn. Nếu dùng sâm khô bạn nên ngâm trước cho mềm.

Làm sao để nước hầm gà không bị đục?

Bí quyết là bạn phải vớt bọt thật kỹ khi nước vừa sôi và luôn hầm với mức lửa nhỏ liu riu không để nước sôi sùng sục.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết Cách làm gà hầm sâm trên đây bạn đã tự tin vào bếp trổ tài. Đừng chần chừ nữa hãy xắn tay áo lên và chuẩn bị ngay một nồi gà hầm sâm nóng hổi thơm lừng để bồi bổ sức khỏe cho những người thân yêu của bạn ngay tối nay nhé!