Bí quyết cách làm gà rán Hàn Quốc giòn tan xốt cay ngọt

Bạn đã bao giờ xem các video mukbang gà rán và thèm thuồng trước những miếng gà vàng ươm óng ả chưa? Không cần phải ra nhà hàng đắt đỏ nữa đâu. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá tuyệt chiêu biến tấu nhà bếp cực kỳ đơn giản. Chỉ với vài bước dễ dàng là bạn đã có ngay một đĩa gà tẩm bột chiên giòn sốt cay ngọt siêu hấp dẫn để nhâm nhi cùng gia đình rồi đấy.

Khám phá sức hấp dẫn khó cưỡng của món gà rán Hàn Quốc

Gà rán Hàn Quốc từ lâu đã vươn lên trở thành một biểu tượng ẩm thực được giới trẻ toàn cầu săn đón. Điểm nhấn đặc biệt của món ăn này chính là lớp vỏ bột mỏng nhẹ nhưng lại giòn tan đến bất ngờ. Khi được áo đều qua lớp xốt đặc trưng thì hương vị cay cay ngọt ngọt lại càng bung tỏa mạnh mẽ. Không chỉ là một trong Những món ăn ngon dùng để ăn vặt mà nó còn cực kỳ bắt cơm khi làm món chính trong các bữa tiệc tụ tập bạn bè.

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để thực hiện cách làm gà rán Hàn Quốc

Để món ăn đạt được hương vị chuẩn xác nhất thì khâu chọn lựa nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Hãy cùng điểm qua danh sách những thứ cần thiết cho món Món từ gà tuyệt hảo này nhé.

Nguyên liệu chính cho phần thịt gà

• 500g thịt gà có thể chọn phần cánh hoặc đùi tùy sở thích
• 200g bột chiên giòn
• 100g bột ngô giúp tạo độ giòn xốp
• 1 quả trứng gà tươi
• 200ml dầu ăn dùng để chiên ngập dầu
• Một ít bột canh và tiêu xay để tẩm ướp

Nguyên liệu pha chế sốt gà rán hàn quốc yangnyeom chuẩn vị

• 4 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc Gochujang
• 2 muỗng canh tương cà chua
• 2 muỗng canh mật ong nguyên chất
• 2 muỗng canh nước tương xì dầu
• 1 muỗng canh giấm táo hoặc giấm gạo
• 1 muỗng canh đường nâu
• 3 tép tỏi băm thật nhuyễn

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện cách làm gà rán Hàn Quốc tại nhà

Giờ thì hãy xắn tay áo lên và bắt tay vào bếp thôi nào. Quy trình làm món ăn này tuy có nhiều công đoạn nhưng lại vô cùng thú vị đấy.

Bước 1 Sơ chế và tẩm ướp thịt gà cho thật thấm vị

Đầu tiên bạn cần làm sạch thịt gà bằng cách rửa qua nước muối loãng rồi xả lại bằng nước sạch. Dùng giấy ăn thấm khô bề mặt thịt. Tiếp theo bạn cho gà vào một cái tô lớn rồi thêm vào đó bột canh cùng tiêu xay. Trộn thật đều tay để gia vị thấm vào từng thớ thịt. Để thịt gà nghỉ trong khoảng 15 phút nhé.

Bước 2 Tẩm bột và tiến hành chiên gà hai lần cho lớp vỏ giòn rụm

Bạn đập quả trứng gà vào tô thịt đã ướp rồi trộn đều. Trong một cái bát khác hãy trộn đều bột chiên giòn và bột ngô lại với nhau. Lăn từng miếng gà qua hỗn hợp bột sao cho bột phủ kín đều các mặt. Đặt chảo lên bếp và cho dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã sôi tăm thì thả từ từ từng miếng gà vào chiên ở lửa vừa. Chiên lần một cho đến khi gà chín tới và có màu vàng nhạt thì vớt ra để ráo dầu. Bí quyết ở đây là bạn hãy chiên gà thêm một lần nữa ở lửa lớn khoảng 2 phút để lớp vỏ đạt được độ giòn tan tối đa.

Bước 3 Pha chế xốt cay ngọt và áo đều lên miếng gà

Trong lúc chờ gà ráo dầu bạn hãy tiến hành làm phần xốt. Cho một ít dầu ăn vào chảo nhỏ rồi phi thơm phần tỏi băm. Tiếp đến bạn lần lượt cho tương ớt Hàn Quốc tương cà nước tương mật ong đường nâu và giấm vào chảo. Khuấy đều tay trên lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp xốt sệt lại và dậy mùi thơm. Cuối cùng bạn trút toàn bộ phần gà đã chiên giòn vào chảo xốt. Đảo thật nhanh và đều tay để xốt áo một lớp mỏng bóng bẩy bao quanh từng miếng gà rồi tắt bếp ngay.

Bí quyết và những lưu ý để món gà rán tẩm bột xốt cay ngọt hoàn hảo

• Tuyệt đối không chiên gà ở lửa quá lớn ngay từ đầu vì sẽ làm lớp vỏ bên ngoài cháy khét mà bên trong thịt vẫn còn sống đỏ.
• Khi áo xốt lên gà bạn phải thao tác thật nhanh tay trên bếp đã tắt hoặc lửa cực nhỏ. Nếu đun lâu lớp vỏ giòn của gà sẽ bị ỉu mềm mất ngon.
• Bạn có thể rắc thêm một ít mè rang hoặc hành lá thái nhỏ lên trên đĩa gà để trang trí cho đẹp mắt và tăng thêm hương vị.

Giải đáp một số thắc mắc thường gặp về công thức làm món ăn này

Có thể thay thế tương ớt Hàn Quốc bằng tương ớt Việt Nam được không

Tương ớt Gochujang mang hương vị cay nồng đặc trưng và độ sánh mượt rất riêng của ẩm thực Hàn Quốc. Nếu bạn dùng tương ớt Việt Nam thì màu sắc và mùi vị của món ăn sẽ bị thay đổi khá nhiều không còn đúng chuẩn vị nguyên bản nữa.

Hy vọng với hướng dẫn Cách làm gà rán Hàn Quốc chi tiết trên đây bạn đã tự tin vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà rồi. Hãy lưu lại công thức này và thực hành ngay cuối tuần nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng.