Hướng dẫn cách làm gà quay me chua ngọt chuẩn vị đậm đà

Chắc hẳn bạn đang tự hỏi làm sao để cuối tuần này có một bữa tiệc thật bùng nổ hương vị đúng không? Đừng tìm đâu xa vì hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá bí kíp làm món gà quay me siêu đỉnh. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm ngọt và lớp xốt me chua chua ngọt ngọt sẽ khiến cả nhà phải xuýt xoa khen ngợi.

Sức hấp dẫn không thể chối từ của món gà quay me chua ngọt

Nhắc đến Món từ gà thì vô vàn cách chế biến độc đáo. Nhưng món gà quay sốt me chua ngọt mang đến một trải nghiệm ẩm thực hoàn toàn khác biệt. Từng miếng thịt gà thấm đẫm gia vị kết hợp cùng nước xốt me sánh kẹo kích thích vị giác tột độ.

Nhiều người lầm tưởng việc chế biến món ăn này rất phức tạp. Tuy nhiên với Cách làm gà quay me cực kỳ đơn giản dưới đây bạn hoàn toàn có thể tự tay làm ra một siêu phẩm ngay tại gian bếp nhà mình.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm món gà quay me chuẩn vị

Để tạo nên một trong Những món ăn ngon nhất từ thịt gà bạn cần chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu sau đây.

• 1 con gà ta hoặc gà công nghiệp khoảng 1.5kg
• 100g vắt me chua
• 2 củ hành tím và 1 củ tỏi
• 1 nhánh gừng tươi nhỏ
• Các loại gia vị bao gồm nước mắm đường muối tiêu bột ngọt dầu ăn ngũ vị hương

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện món gà quay me thơm ngon

Bước 1 Tiến hành sơ chế gà và các nguyên liệu phụ

Thịt gà mua về bạn rửa sạch với nước muối loãng hoặc xát chút gừng để khử mùi hôi. Sau đó để gà thật ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô. Việc thấm khô rất quan trọng để khi phết sốt me quay gà hoặc chiên sẽ không bị bắn dầu.

Hành tím tỏi và gừng bạn bóc vỏ rồi băm thật nhuyễn. Phần me vắt bạn ngâm vào khoảng 150ml nước nóng dầm nát rồi lọc qua rây để lấy phần nước cốt me chua sánh mịn.

Bước 2 Chiên gà vàng giòn trước khi tẩm xốt

Bắc một chiếc chảo lòng sâu lên bếp và cho lượng dầu ăn vừa đủ ngập phần gà. Khi dầu nóng già bạn cẩn thận thả gà vào chiên với lửa vừa. Nhớ trở đều tay để lớp da gà chuyển màu vàng ruộm và giòn đều.

Sau khi gà đã chín vàng bạn vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ bớt phần mỡ thừa. Nếu có lò nướng bạn cũng có thể nướng gà thay vì chiên để giảm lượng dầu mỡ.

Bước 3 Chế biến xốt me chua ngọt và hoàn thiện món ăn

Bạn sử dụng một chiếc chảo khác phi thơm phần hành tỏi gừng băm nhuyễn với chút dầu ăn. Tiếp đến đổ phần nước cốt me đã lọc vào chảo đun sôi. Nêm nếm thêm nước mắm đường hạt nêm sao cho xốt có vị chua ngọt hài hòa.

Khi hỗn hợp xốt bắt đầu sánh lại bạn cho phần gà đã chiên vào chảo. Đảo thật đều tay để lớp xốt áo đều quanh miếng gà. Đun lửa liu riu cho đến khi xốt bám chặt vào gà tạo thành lớp màng bóng bẩy là hoàn thành.

Thưởng thức và những lưu ý để món ăn thêm phần trọn vẹn

Món ăn này sẽ ngon nhất khi dùng nóng cùng cơm trắng. Đặc biệt nếu bạn thử ăn bánh mì gà quay chấm cùng phần xốt me dư thì đảm bảo sẽ mê mẩn quên lối về. Hương vị gà quay lạng sơn xốt me cũng có những nét tương đồng rất thú vị mà bạn có thể khám phá.

• Luôn đảm bảo gà được thấm thật khô trước khi chiên để da giòn ngon.
• Khi đun xốt me hãy để lửa nhỏ để đường không bị cháy khét làm đắng xốt.
• Có thể thêm một chút ớt băm nếu gia đình bạn thích ăn cay.

Những câu hỏi thường gặp khi chế biến gà quay me

Làm sao để gà giữ được độ giòn sau khi áo xốt?

Bạn chỉ nên áo xốt nhanh trên bếp ngay trước khi ăn thay vì đun gà trong xốt quá lâu sẽ làm da gà bị mềm.

Có thể dùng me ngâm sẵn thay cho me vắt được không?

Được nhưng bạn cần chú ý điều chỉnh lượng đường vì me ngâm sẵn thường đã có vị ngọt nhất định.

Hãy nhanh tay lưu lại công thức tuyệt vời này và thực hành ngay cho bữa tiệc cuối tuần nhé