Bật mí cách làm gà hầm hạt sen bồi bổ sức khỏe cho cả gia đình

Bạn đã bao giờ cảm thấy cơ thể mệt mỏi và cần một món ăn thật sự bổ dưỡng để phục hồi năng lượng chưa? Đừng bỏ qua món gà hầm hạt sen thần thánh này nhé. Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá công thức chuẩn chỉnh để tạo ra một nồi canh gà thơm phức và ngọt lịm.

Giới thiệu đôi nét về món gà hầm hạt sen trứ danh

Gà hầm hạt sen từ lâu đã được biết đến như một bài thuốc quý trong ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà dai ngon và hạt sen bùi bùi tạo nên một hương vị khó quên. Món ăn này không chỉ cung cấp nguồn protein dồi dào mà còn giúp an thần và cải thiện giấc ngủ rất hiệu quả.

Hãy tưởng tượng một buổi tối se lạnh được xì xụp bát Cách làm gà hầm hạt sen nóng hổi thì còn gì tuyệt vời bằng. Từng miếng thịt gà mềm tan trong miệng quyện cùng vị thanh mát của hạt sen sẽ khiến bạn mê mẩn. Đây chắc chắn là một trong những Món từ gà xuất sắc nhất mà bạn nên thử nghiệm.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món gà hầm hạt sen

• 1 con gà ta khoảng 1.2kg đến 1.5kg
• 150g hạt sen tươi hoặc 100g hạt sen khô
• 50g nấm hương khô
• 50g táo đỏ
• 2 củ hành khô và 1 củ gừng nhỏ
• Gia vị cơ bản gồm muối đường hạt nêm nước mắm tiêu xâu

Hướng dẫn chi tiết từng bước cách làm gà hầm hạt sen thơm ngon

Bước 1 Sơ chế gà và các nguyên liệu phụ trợ

Thịt gà sau khi mua về cần được xát muối và gừng đập dập để khử mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại thật sạch bằng nước lạnh và để ráo. Nếu gà to quá bạn có thể chặt thành những miếng vừa ăn hoặc để nguyên con tùy sở thích.

Đối với hạt sen tươi bạn lấy tâm sen ra để nước hầm không bị đắng. Nếu dùng hạt sen khô hãy ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm. Nấm hương và táo đỏ cũng đem ngâm nước cho nở rồi rửa sạch để ráo.

Bước 2 Tiến hành hầm gà cùng hạt sen và táo đỏ

Bạn xếp gà vào một chiếc nồi lớn rồi cho hạt sen nấm hương và táo đỏ xung quanh. Đổ nước lọc vào ngập mặt gà rồi đun sôi trên lửa lớn. Khi nước bắt đầu sôi bạn hạ nhỏ lửa và hớt bỏ bọt trắng nổi lên trên bề mặt để nước canh được trong.

Tiếp tục đun liu riu trong khoảng 45 phút đến 1 tiếng để thịt gà chín mềm. Trong quá trình này bạn nhớ nêm nếm gia vị sao cho vừa miệng. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị một chút có thể nấu canh gà hầm táo đỏ hạt sen bằng cách tăng thêm lượng táo đỏ để nước dùng có vị ngọt thanh hơn.

Bước 3 Hoàn thiện và trình bày món ăn ra tô

Khi kiểm tra thấy thịt gà đã mềm và hạt sen chín bở bạn tắt bếp. Múc canh ra tô lớn rắc thêm chút tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên cho đẹp mắt. Bí quyết để có món hầm gà bở tơi hạt sen là bạn không nên hầm quá lâu khiến thịt gà bị nát bấy.

Món ăn này dùng nóng cùng cơm trắng hoặc bún đều rất hợp. Chắc chắn cả gia đình sẽ phải tấm tắc khen ngợi tài nấu nướng của bạn đấy.

Bí quyết giúp món súp gà hạt sen bồi bổ đạt điểm mười chất lượng

• Nên chọn gà ta thả vườn hoặc gà ác để thịt dai và nước dùng ngọt hơn.
• Khi ngâm nấm hương không nên ngâm quá lâu làm mất đi hương vị đặc trưng.
• Luôn hớt bọt thường xuyên trong quá trình đun để nước dùng được trong vắt đẹp mắt.
• Có thể thêm một chút kỷ tử vào giai đoạn cuối để tăng thêm màu sắc và giá trị dinh dưỡng.

Giải đáp một số thắc mắc thường gặp khi làm gà hầm hạt sen

Nên dùng hạt sen tươi hay hạt sen khô để hầm gà? Cả hai loại đều tốt nhưng hạt sen tươi sẽ nhanh chín và có vị bùi thơm đặc trưng hơn. Nếu dùng hạt sen khô bạn bắt buộc phải ngâm trước để tiết kiệm thời gian hầm.

Làm sao để nước hầm gà không bị đục? Việc quan trọng nhất là bạn phải hớt bọt liên tục khi nước bắt đầu sôi. Ngoài ra không nên đậy nắp kín mít trong suốt quá trình hầm.

Qua bài viết này hy vọng bạn đã nắm vững bí kíp để thực hiện món gà hầm hạt sen chuẩn vị. Hãy xắn tay áo lên và vào bếp ngay hôm nay để trổ tài chiêu đãi cả nhà một bữa ăn thật hoành tráng nhé. Chúc các bạn thành công rực rỡ!