Bí quyết tuyệt đỉnh cách làm gà chiên mắm tỏi thơm lừng góc bếp

Bạn đã bao giờ đứng ngồi không yên khi ngửi thấy mùi thơm lừng của đùi gà tỏi chiên mắm tỏa ra từ căn bếp nhà hàng xóm chưa? Chắc chắn cảm giác thèm thuồng đó sẽ khiến bạn muốn bắt tay vào bếp ngay lập tức. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một siêu phẩm ẩm thực khiến ai nếm thử cũng phải xuýt xoa.

Sức hút khó cưỡng của món gà chiên mắm tỏi truyền thống

Trong vô vàn Những món ăn ngon quen thuộc thì gà chiên mắm tỏi luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng người yêu ẩm thực. Từng miếng thịt gà giòn rụm bên ngoài mềm ngọt bên trong quyện cùng lớp xốt mắm tỏi mặn ngọt đậm đà tạo nên bản giao hưởng hương vị tuyệt vời.

Món ăn này không chỉ cung cấp nguồn protein dồi dào từ thịt gà mà còn mang lại lợi ích sức khỏe từ tỏi. Đặc biệt khi bạn nắm giữ bí quyết xốt mắm tỏi kẹo độc quyền thì bữa cơm gia đình sẽ nhanh chóng sạch bách chỉ trong chớp mắt.

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để thực hiện món gà chiên mắm tỏi chuẩn vị

Để bắt đầu thực hiện Cách làm gà chiên mắm tỏi hoàn hảo bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây. Khẩu phần này dành cho 4 người ăn vô cùng thoải mái.

• 500g đùi gà tỏi (hoặc cánh gà tùy sở thích)
• 3 củ tỏi lớn
• 2 quả ớt tươi
• 3 muỗng canh nước mắm ngon
• 2 muỗng canh đường cát trắng
• 1 muỗng cà phê bột ngọt
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• Bột chiên giòn (tùy chọn)
• Dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết từng bước cách làm gà chiên mắm tỏi cực kỳ đơn giản

Bước 1 Tiến hành sơ chế đùi gà và các nguyên liệu phụ

Đùi gà mua về cần được rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi hôi. Sau đó bạn rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Nếu đùi gà to có thể dùng dao khía vài đường trên thịt để gia vị dễ thấm hơn.

Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Ớt rửa sạch bỏ cuống và băm nhỏ. Bạn có thể điều chỉnh lượng ớt tùy theo khả năng ăn cay của gia đình mình nhé.

Bước 2 Pha chế nước xốt mắm tỏi thần thánh

Linh hồn của món ăn nằm ở bát nước xốt. Bạn cho vào bát 3 muỗng canh nước mắm 2 muỗng canh đường 1 muỗng cà phê bột ngọt 1/2 muỗng cà phê tiêu và một ít nước lọc. Khuấy đều tay cho đến khi các gia vị tan hoàn toàn tạo thành hỗn hợp xốt mắm tỏi kẹo sánh mịn.

Bước 3 Bắt đầu chiên đùi gà giòn rụm

Bắc chảo lên bếp cho nhiều dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi bạn thả từ từ đùi gà vào chiên ngập dầu với lửa vừa. Chiên cho đến khi lớp da bên ngoài vàng giòn rụm và thịt chín đều bên trong thì vớt ra giấy thấm dầu. Lưu ý không nên chiên lửa quá lớn sẽ khiến bên ngoài cháy mà bên trong vẫn sống.

Bước 4 Đảo gà với nước xốt mắm tỏi đậm đà

Chắt bớt dầu trong chảo ra chỉ chừa lại khoảng 1 muỗng canh. Cho tỏi băm vào phi thơm vàng. Tiếp theo đổ hỗn hợp nước xốt đã pha vào đun sôi lăn tăn. Trút toàn bộ phần gà đã chiên vào chảo đảo đều tay liên tục để xốt áo đều quanh từng miếng gà.

Đun liu riu cho đến khi nước xốt sền sệt lại keo dính vào miếng gà thì tắt bếp. Vậy là bạn đã hoàn thành một trong những Món từ gà xuất sắc nhất rồi đấy.

Những bí quyết và lưu ý vàng giúp món gà chiên mắm tỏi luôn hoàn hảo

Để đùi gà tỏi chiên mắm đạt độ ngon đỉnh cao bạn cần bỏ túi ngay những mẹo nhỏ cực kỳ hữu ích sau đây.

• Luôn chọn gà tươi có da màu vàng nhạt thịt săn chắc đàn hồi tốt.
• Để có tỏi phi giòn rắc gà chiên hấp dẫn bạn nên phi tỏi riêng vớt ra để ráo dầu và rắc lên trên cùng khi món ăn đã hoàn thành.
• Không nên luộc gà trước khi chiên vì sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của thịt.
• Có thể tẩm qua một lớp bột chiên giòn mỏng trước khi chiên để giữ độ ẩm bên trong và tạo độ giòn lâu hơn.

Giải đáp các thắc mắc thường gặp về món gà chiên mắm tỏi

Làm sao để gà chiên không bị bắn dầu văng tung tóe?
Trước khi chiên hãy đảm bảo thịt gà đã được thấm khô hoàn toàn bằng khăn giấy. Bạn cũng có thể cho một chút xíu muối vào chảo dầu trước khi chiên.

Bảo quản gà chiên mắm tỏi như thế nào nếu ăn không hết?
Hãy đợi gà nguội hẳn rồi cho vào hộp kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu.

Chỉ với vài thao tác đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm bạn đã có ngay đĩa gà chiên mắm tỏi thơm nức mũi thết đãi cả nhà. Hương vị đậm đà giòn rụm của đùi gà kết hợp cùng xốt mắm tỏi kẹo chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất. Còn chần chừ gì nữa mà không xắn tay áo vào bếp thực hiện ngay hôm nay nào!