Bí Quyết Cách Làm Dê Nấu Chao Thơm Ngon Béo Ngậy Cực Kỳ Hấp Dẫn

Bạn đã bao giờ cảm thấy chán ngán những món ăn quen thuộc và muốn tìm một luồng gió mới cho bữa tiệc cuối tuần chưa? Hãy tưởng tượng một nồi lẩu nghi ngút khói với những miếng thịt dê mềm tan hòa quyện cùng vị chao bùi béo. Đó chính là sức hút khó cưỡng của món lẩu dê nấu chao. Bài viết này sẽ bật mí cho bạn cách làm dê nấu chao chuẩn không cần chỉnh.

Giới thiệu đôi nét về sự hấp dẫn của món dê nấu chao

Dê nấu chao là một trong Những món ăn ngon nức tiếng được rất nhiều người sành ăn yêu thích. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt dê bổ dưỡng và chao môn đặc trưng tạo nên một hương vị khó phai. Đặc biệt thịt dê hầm chao khoai môn không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để bắt tay vào cách làm dê nấu chao

Để có một nồi lẩu lẩu dê nấu chao béo ngậy trọn vẹn bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng các nguyên liệu sau.

• Thịt dê tươi nguyên bản 1 kg nên chọn phần sườn hoặc thịt bắp
• Khoai môn sáp 500 gram
• Chao đỏ và chao trắng mỗi loại 1 hũ nhỏ
• Nước dừa tươi 1 lít
• Hành tím tỏi băm sả cây đập dập gừng tươi
• Rượu trắng để khử mùi
• Các loại rau ăn kèm như cải xanh mồng tơi rau má
• Đậu bắp đậu hũ non
• Gia vị nêm nếm cơ bản gồm muối đường bột ngọt tiêu

Hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện cách làm dê nấu chao chuẩn vị

Hãy làm theo trình tự các bước dưới đây để có Món từ dê hoàn hảo nhất nhé.

Bước 1 Sơ chế khử mùi hôi của thịt dê và các nguyên liệu khác

Thịt dê mua về rửa sạch thái miếng vuông vừa ăn. Dùng gừng đập dập pha với rượu trắng chà xát đều lên thịt dê khoảng 5 phút rồi rửa lại thật sạch bằng nước lạnh để khử hoàn toàn mùi hôi.

Khoai môn gọt vỏ rửa sạch cắt miếng vừa ăn rồi mang đi chiên sơ qua dầu nóng giúp khoai không bị nát khi hầm. Rau ăn kèm và đậu bắp rửa sạch để ráo nước.

Bước 2 Tẩm ướp thịt dê cùng gia vị chao cho thấm đều

Cho thịt dê vào thố lớn thêm vào 2 muỗng canh chao trắng 1 muỗng canh chao đỏ tỏi băm hành tím băm 1 muỗng đường 1 muỗng cà phê bột ngọt và một ít tiêu. Trộn đều tất cả lên và để ướp ít nhất 30 phút cho thịt ngấm trọn vẹn hương vị của chao.

Bước 3 Tiến hành nấu lẩu dê chao thơm lừng nức mũi

Bắc nồi lên bếp cho một ít dầu ăn vào phi thơm hành tỏi băm và sả cây đập dập. Tiếp theo trút toàn bộ phần thịt dê đã ướp vào xào săn lại trên lửa lớn. Khi thịt dê săn chắc lại bạn đổ 1 lít nước dừa tươi vào nồi đun sôi.

Hạ lửa nhỏ hầm liu riu khoảng 30 phút cho thịt dê mềm. Sau đó cho khoai môn đã chiên sơ vào hầm chung thêm khoảng 15 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bước 4 Trình bày và thưởng thức lẩu dê nấu chao tuyệt đỉnh

Múc lẩu dê ra nồi lẩu nhỏ đặt lên bếp ga mini hoặc bếp điện. Khi nước lẩu sôi sùng sục bạn thả đậu hũ non vào. Món này ăn kèm với bún tươi hoặc mì vắt đều tuyệt hảo.

Đừng quên chuẩn bị một đĩa đậu bắp nhúng dê chao xanh mướt và rổ rau thập cẩm tươi rói nhé. Khi ăn chấm thịt dê mềm ngọt vào chén chao pha chút sa tế cay nồng đảm bảo bạn sẽ gắp không ngừng đũa.

Bí quyết pha nước chấm chao ngon xuất sắc nâng tầm món ăn

Nước chấm được ví như linh hồn của món lẩu. Để pha chao cốt dừa ngon bạn tán nhuyễn 2 viên chao trắng thêm 1 muỗng cà phê đường chút nước cốt chanh sa tế và đặc biệt là 1 muỗng nước cốt dừa béo ngậy. Khuấy đều hỗn hợp lên bạn sẽ có một chén nước chấm đỉnh cao.

Những lưu ý quan trọng để món dê nấu chao luôn thành công

• Bước khử mùi hôi của thịt dê vô cùng quan trọng không được bỏ qua.
• Chiên khoai môn trước khi nấu giúp lẩu không bị đục nước và khoai giữ được hình dáng đẹp.
• Có thể gia giảm lượng chao tùy theo khẩu vị gia đình nhưng không nên cho quá nhiều vì chao vốn dĩ đã có vị mặn.

Các câu hỏi thường gặp khi thực hiện món lẩu dê chao

Nấu lẩu dê chao có thể thay thế khoai môn bằng khoai tây được không?
Tốt nhất là nên dùng khoai môn sáp vì độ dẻo thơm của nó rất hợp với vị chao. Khoai tây khi nấu dễ bị nát và hương vị không tương thích bằng.

Làm sao để biết thịt dê đã mềm đạt chuẩn?
Bạn có thể dùng đũa xăm thử vào miếng thịt nếu xiên qua dễ dàng và cảm nhận độ mềm nhưng vẫn giữ được độ dai nhẹ của da là thịt đã chín tới.

Đừng chần chừ nữa hãy lưu ngay Cách làm dê nấu chao đỉnh cao này lại và xắn tay vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc các bạn thành công vang dội với món ăn này!