Cách làm dê nướng chao cực đỉnh thơm ngon đậm đà
Cách làm dê nướng chao đơn giản thơm lừng đậm vị cho bữa tiệc cuối tuần thêm phần hấp dẫn. Cùng khám phá công thức chuẩn ướp dê nướng chao đỏ ngay hôm nay!
Mục lục
Khám phá cách làm dê nướng chao ngon trứ danh đổi vị cuối tuần
Bạn đã chán ngấy với những món luộc xào lặp đi lặp lại mỗi ngày? Vậy tại sao không thử sức ngay với món thịt dê nướng thơm lừng góc bếp để chiêu đãi cả nhà! Dê nướng chao chính là lựa chọn hoàn hảo đánh thức mọi giác quan của bạn.
Từng miếng thịt dê mềm ngọt hòa quyện cùng vị chao béo ngậy mặn mặn cay cay chắc chắn sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa. Hơn thế nữa, thịt dê còn là thực phẩm rất giàu đạm và dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Hãy cùng Những món ăn ngon vào bếp thực hiện ngay món ngon tuyệt đỉnh này nhé!
Hướng dẫn về Cách làm dê nướng chao
Cách làm dê nướng chao là một quy trình chế biến món nướng đơn giản nhưng vô cùng đậm đà. Thời gian chuẩn bị khoảng 30 phút, thời gian nướng 10 phút. Độ khó rất dễ, khẩu phần này dành cho 2 người thưởng thức.
Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị cho món dê nướng chao
Để bắt tay vào thực hiện Cách làm dê nướng chao, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây. Định lượng này phù hợp cho khẩu phần 2 người ăn.
- Thịt dê tươi: 400g (có thể dùng sườn dê nướng chao hoặc dê nướng chao nguyên tảng tùy sở thích)
- Sả tươi: 2 cây
- Tỏi: 1 củ
- Đậu bắp: 100g
- Cà tím: 1 trái
- Gia vị ướp: 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường
- Gia vị sốt: 1 muỗng cà phê dầu ăn, 1 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước chao đỏ (tuyệt chiêu ướp dê nướng chao đỏ chuẩn vị), 1 muỗng cà phê tương ớt
Hướng dẫn chi tiết từng bước chế biến thịt dê nướng chao siêu đỉnh
Bước 1 Sơ chế thịt dê khử mùi hôi hiệu quả
Thịt dê mua về rửa sạch với nước muối pha loãng 2 lần rồi để ráo. Sau đó, bạn thái thịt thành từng miếng vừa ăn và cho vào một chiếc thau sạch. Lưu ý không nên thái quá nhỏ vì khi nướng thịt sẽ bị teo lại ăn kém ngon.
Để khử mùi hôi đặc trưng của dê, bạn có thể áp dụng mẹo nhỏ dùng rượu trắng giã gừng bóp kỹ thịt, hoặc chần sơ qua nước sôi pha chút giấm gạo nhé.
Bước 2 Sơ chế các nguyên liệu rau củ ăn kèm
Tiếp theo, bạn đập dập bóc vỏ và băm nhuyễn củ tỏi. Sả cây rửa sạch cắt lát mỏng rồi băm nhuyễn. Phần tỏi sả này bạn cho thẳng vào thau thịt dê vừa thái.
Với đậu bắp, bạn cắt bỏ phần đầu và đuôi rửa sạch rồi cắt đôi. Cà tím cắt bỏ cuống rửa sạch cắt thành từng lát xéo mỏng dày khoảng 2 đến 3 cm để nướng kèm thịt dê cho đỡ ngán.
Bước 3 Công thức ướp thịt dê nướng chao đậm đà ngấm vị
Bí quyết của món ăn nằm ở khâu ướp dê nướng chao đỏ. Bạn cho vào thau thịt dê hỗn hợp gia vị gồm hạt nêm, bột ngọt, đường, dầu ăn, sa tế, dầu hào, tương ớt và đặc biệt là nước chao đỏ theo định lượng đã chuẩn bị.
Trộn thật đều tay để miếng thịt áo đều lớp sốt chao sóng sánh. Để yên hỗn hợp trong khoảng 30 phút cho thịt ngấm gia vị hoàn toàn trước khi mang đi nướng. Trong thời gian chờ đợi, bạn có thể tranh thủ tìm hiểu thêm về Món từ dê để lên thực đơn phong phú hơn nhé.
Bước 4 Tiến hành nướng thịt dê và rau củ trên bếp than hồng
Bạn có thể nướng thịt bằng lò nướng nồi chiên không dầu nhưng ngon nhất vẫn là nướng trên bếp than hoa. Xếp đều thịt dê đậu bắp và cà tím lên vỉ nướng.
Lật trở đều tay để thịt chín vàng ươm các mặt mà không bị cháy khét. Mùi thơm của sả chao và thịt nướng tỏa ra ngào ngạt sẽ khiến bạn cồn cào ruột gan ngay lập tức đấy!
Bước 5 Trình bày thành phẩm và cách pha chao chấm thịt dê hảo hạng
Gắp thịt dê nướng chín vàng cùng đậu bắp cà tím ra đĩa. Món này ăn nóng kèm với rau thơm chuối chát khế chua là đúng bài nhất. Đặc biệt, linh hồn của món ăn không thể thiếu chén nước chấm chao.
Cách pha chao chấm thịt dê cực kỳ đơn giản. Bạn tán nhuyễn vài viên chao thêm chút đường bột ngọt nước cốt chanh và vài lát ớt tươi trộn đều cho vừa miệng là xong. Chấm miếng thịt nướng ngập trong bát chao đánh tan mọi mệt mỏi sau ngày dài làm việc!
Bí quyết vàng để món thịt dê nướng chao hoàn hảo nhất
- Chọn thịt dê tươi ngon thịt có màu đỏ hồng sáng sờ vào có độ đàn hồi tốt không bị chảy nước hay có mùi hôi lạ.
- Nên ướp thêm chút dầu ăn để khi nướng thịt dê không bị khô xác giữ được độ mềm ngọt tự nhiên.
- Khi nướng chú ý canh lửa vừa phải lật trở liên tục để thịt chín đều từ trong ra ngoài.
Một số câu hỏi thường gặp khi làm món thịt dê nướng chao
Nên chọn phần thịt nào để làm dê nướng chao ngon nhất?
Bạn có thể chọn phần thịt đùi bắp dê hoặc sườn dê để nướng. Sườn dê nướng chao sẽ có chút mỡ và sụn ăn rất giòn ngon đậm vị.
Có thể thay thế chao đỏ bằng chao trắng được không?
Hoàn toàn được. Tuy nhiên dùng chao đỏ sẽ giúp món ăn có màu sắc bắt mắt và hương vị đặc trưng thơm ngon hơn.
Đừng chần chừ nữa hãy xắn tay áo lên và thực hiện ngay món thịt dê nướng chao tuyệt đỉnh này để cả gia đình cùng nhâm nhi dịp cuối tuần. Chúc bạn thực hiện thành công rực rỡ!
Bình luận