Bí quyết cách làm chân gà nướng sa tế giòn cay nhâm nhi ngày lạnh

Bạn đã bao giờ cảm thấy thèm một món ăn nóng hổi cay nồng đánh thức mọi giác quan trong những chiều đông gió lạnh chưa? Tưởng tượng từng chiếc chân gà xém cạnh tỏa hương thơm lừng bên ngoài phủ lớp gia vị óng ả đậm đà. Cắn một miếng cảm nhận độ giòn sần sật của lớp da hòa quyện cùng vị tê cay bùng nổ của sa tế chắc chắn sẽ khiến bạn không thể chối từ.

Không cần phải ra hàng quán đắt đỏ bạn hoàn toàn có thể tự tay chuẩn bị món nhậu lai rai cực bén này ngay tại gian bếp nhà mình. Dù bạn là người mới học nấu ăn hay đã là tay bếp cừ khôi thì Cách làm chân gà nướng sa tế chuẩn vị dưới đây sẽ giúp bạn ghi điểm tuyệt đối trong mắt bạn bè và người thân. Đừng chần chừ nữa hãy cùng bắt tay vào thực hiện Những món ăn ngon này ngay thôi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chân gà nướng sa tế cay ngon

Để tạo nên hương vị đặc trưng cho món ăn này khâu chọn lựa nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần chuẩn bị cho một mẻ chân gà thơm nức mũi.

• 8 chiếc chân gà công nghiệp loại to ngon
• 4 tép tỏi khô
• 2 củ sả tươi
• 2 củ hành khô
• 1 nhánh gừng nhỏ
• Các loại gia vị thiết yếu bao gồm sa tế tôm muối hạt nêm dầu hào tương ớt ớt bột
• Mật ong nguyên chất hoặc đường cát
• Chanh tươi hoặc giấm ăn
• Rau răm và dưa chuột tươi để ăn kèm

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món chân gà nướng sa tế tại nhà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và làm sạch chân gà

Chân gà mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng để loại bỏ hoàn toàn mùi hôi. Đầu tiên bạn chặt bỏ phần móng nhọn của chân gà. Tiếp theo chuẩn bị một thau nước muối pha loãng thêm vào một chút rượu trắng và nhánh gừng đã giã nát.

Cho toàn bộ chân gà vào ngâm trong hỗn hợp này khoảng 10 phút. Quá trình này không chỉ giúp khử mùi hiệu quả mà còn làm chân gà sạch trắng hơn. Sau khi ngâm xong bạn vớt ra rửa lại nhiều lần dưới vòi nước chảy cho thật sạch rồi để ráo nước.

Bước 2 Tẩm ướp gia vị đậm đà cho chân gà

Linh hồn của món ăn nằm ở công đoạn tẩm ướp gia vị. Bạn băm nhỏ tỏi hành khô và sả. Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm sa tế tôm dầu hào tương ớt mật ong bột nêm và một chút ớt bột tùy theo khẩu vị ăn cay của gia đình.

Cho chân gà đã ráo nước vào một chiếc âu lớn đổ hỗn hợp sốt ướp vào trộn thật đều tay. Massage nhẹ nhàng để gia vị thấm sâu vào từng chiếc chân gà. Bọc kín âu bằng màng bọc thực phẩm và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng đồng hồ. Nếu bạn muốn thay đổi khẩu vị có thể thử nghiệm chân gà ướp sa tế nướng chảo gang cũng mang lại hương vị xém cạnh rất độc đáo.

Bước 3 Tiến hành nướng chân gà thơm lừng

Bạn có thể nướng chân gà bằng bếp than hoa lò nướng hoặc nồi chiên không dầu đều được. Nếu dùng nồi chiên không dầu hãy làm nóng nồi trước ở nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút. Xếp chân gà dàn đều vào rổ chiên nướng lần 1 trong 15 phút.

Sau đó lấy ra lật mặt chân gà quét thêm một lớp nước sốt ướp còn dư lên bề mặt để chân gà không bị khô và màu sắc bóng bẩy hơn. Tiếp tục nướng lần 2 ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 10 phút cho đến khi chân gà chín vàng xém cạnh dậy mùi thơm phức.

Bước 4 Trình bày thưởng thức cùng nước chấm thần thánh

Xếp chân gà nướng chín ra đĩa trang trí thêm vài lát dưa chuột tươi mát và chút rau răm xanh mướt. Món ăn này không thể thiếu một chén nước chấm chân gà nướng ngót chua ngọt cay cay để gia tăng hương vị. Bạn có thể pha nước chấm từ muối chanh ớt hoặc tương ớt pha chút quất tùy sở thích.

Bí quyết và lưu ý để món chân gà nướng sa tế ngon đúng điệu

Để thành phẩm làm ra hoàn hảo không kém ngoài hàng bạn hãy bỏ túi một vài mẹo nhỏ sau đây khi thực hiện các Món từ gà nhé.

• Nên chọn mua chân gà công nghiệp vì loại này có nhiều thịt độ giòn ngon hơn chân gà ta khi nướng.
• Không nên luộc chân gà trước khi nướng vì sẽ làm mất đi độ ngọt tự nhiên và khiến da gà bị mềm nát.
• Nếu nướng bằng bếp than hãy chú ý lật trở thường xuyên và quét thêm dầu ăn để chân gà không bị khô quắt.
• Điều chỉnh lượng sa tế và ớt bột cho phù hợp với khả năng ăn cay của các thành viên trong gia đình.

Câu hỏi thường gặp FAQ về món chân gà nướng

Nên ướp chân gà bao lâu để gia vị thấm đều nhất?

Thời gian ướp lý tưởng nhất là từ 2 đến 4 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh. Nếu có thời gian bạn có thể ướp qua đêm món ăn sẽ càng thêm đậm đà và ngon miệng hơn.

Làm sao để chân gà nướng không bị khô cứng?

Bí quyết là trong quá trình ướp hãy thêm một chút dầu hào hoặc dầu ăn. Khi nướng nhớ quét thêm lớp nước ướp pha chút mật ong lên bề mặt chân gà ở những phút cuối cùng.