Cách làm canh khoai sọ hầm xương sánh dẻo thơm ngon

Bạn đã bao giờ nếm thử một bát canh mà nước dùng ngọt lịm từ xương kết hợp cùng vị bùi béo tan chảy của khoai sọ chưa? Nếu chưa thì quả thực là một thiếu sót lớn cho thực đơn bữa cơm gia đình bạn đấy. Món canh này không chỉ làm ấm bụng trong những ngày se lạnh mà còn mang đến một trải nghiệm ẩm thực vô cùng thú vị. Hãy cùng khám phá ngay Cách làm canh khoai sọ hầm xương tuyệt hảo này nhé!

Giới thiệu ngắn gọn về món canh khoai sọ hầm xương bùi béo

Khoai sọ hầm xương là một trong Những món ăn ngon quen thuộc mang đậm bản sắc ẩm thực Việt Nam. Sự kết hợp hoàn hảo giữa nước hầm xương đậm đà và những miếng khoai sọ bở tơi tạo nên một món canh sánh dẻo đầy cuốn hút.

Không chỉ ngon miệng món ăn này còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể. Nước dùng từ xương bổ sung canxi trong khi khoai sọ lại giàu tinh bột và chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu canh khoai sọ hầm xương

Để có một nồi canh thơm ngon đúng điệu bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây.

• Khoai sọ 700 gr
• Xương heo 500 gr (có thể thay bằng xương ống hầm khoai sọ móng giò tùy sở thích)
• Hành tím vài củ
• Hành lá 1 ít
• Ngò om 1 ít
• Bột canh 1/2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng bao gồm muối đường hạt nêm và tiêu xay

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện món canh khoai sọ hầm xương

Chỉ với vài bước đơn giản bạn sẽ có ngay một tô canh nóng hổi chiêu đãi cả nhà. Hãy làm theo hướng dẫn dưới đây nhé.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tươi sống

Đầu tiên khoai sọ mua về bạn đem gọt sạch vỏ rửa sạch rồi cắt thành những miếng vừa ăn. Mẹo nhỏ để gọt khoai sọ không ngứa là bạn nên luộc sơ khoai qua nước sôi khoảng 2 phút trước khi lột vỏ hoặc đeo găng tay nilon khi gọt.

Hành tím lột vỏ rửa sạch rồi cắt lát mỏng. Với hành lá và ngò om bạn cắt bỏ phần gốc rửa sạch với nước rồi đem cắt nhỏ để rắc lên canh khi hoàn thành.

Bước 2 Tiến hành sơ chế và hầm xương heo

Xương heo bạn rửa sạch với nước muối loãng. Cho xương vào nồi trụng qua nước sôi khoảng 3 đến 4 lần để loại bỏ các chất bẩn và mùi hôi giúp nước dùng trong hơn.

Sau khi trụng sạch bạn cho xương vào nồi cùng với khoảng 1.5 lít nước lọc. Tiến hành hầm xương với lửa nhỏ trong khoảng 30 đến 40 phút để xương tiết ra vị ngọt tự nhiên.

Bước 3 Nấu canh khoai sọ cùng xương hầm

Khi xương đã mềm và nước dùng đạt độ ngọt bạn cho phần khoai sọ đã sơ chế vào nồi hầm chung. Nêm nếm thêm 1/2 muỗng canh bột canh và các gia vị thông dụng sao cho vừa với khẩu vị của gia đình.

Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi khoai sọ chín mềm bở tơi nhưng không bị nát. Nếu thích sự đa dạng bạn có thể biến tấu một chút thành món canh rau rút khoai sọ bằng cách thêm một ít rau rút vào ở công đoạn cuối.

Bước 4 Trình bày và thưởng thức thành phẩm

Khi canh đã chín bạn tắt bếp rồi múc canh ra tô lớn. Rắc thêm phần hành lá và ngò om đã cắt nhỏ lên trên cùng một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị hấp dẫn.

Tô canh nóng hổi với nước dùng đậm đà khoai sọ bùi béo kết hợp cùng những miếng xương mềm rục chắc chắn sẽ làm hao cơm nhà bạn đấy. Đây thực sự là một Món từ lợn xuất sắc mà bạn nên thử.

Bí quyết để món canh khoai sọ hầm xương ngon đúng chuẩn không bị nát

Để món canh của bạn đạt đến độ hoàn hảo về hương vị và thẩm mỹ hãy bỏ túi ngay những lưu ý quan trọng sau đây.

• Nên chọn những củ khoai sọ dáng tròn nhỏ vỏ sần sùi sẽ bở và bùi hơn những củ to dài.
• Khi hầm xương nhớ thường xuyên vớt bọt để nước canh được trong vắt và đẹp mắt.
• Chỉ nên cho khoai sọ vào khi xương đã hầm mềm để tránh tình trạng khoai bị nát nhừ khi xương chưa kịp chín tới.

Giải đáp thắc mắc thường gặp về cách nấu canh khoai sọ

Làm thế nào để khoai sọ không bị nhớt khi nấu canh?

Sau khi gọt vỏ bạn nên ngâm khoai sọ vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại bằng nước. Cách này giúp loại bỏ bớt phần nhớt của khoai hiệu quả.

Nấu canh khoai sọ hầm xương mất bao lâu thời gian?

Tổng thời gian thực hiện khoảng 45 đến 60 phút trong đó phần lớn thời gian dành cho việc hầm xương để lấy nước ngọt tự nhiên.