Cách làm cá thu rim nước mắm đậm đà hao cơm cực đơn giản

Trời mưa rả rích thế này mà có đĩa Cách làm cá thu rim nước mắm thơm nức mũi bốc khói nghi ngút thì còn gì bằng đúng không nào. Bạn có biết chỉ với vài thao tác siêu cơ bản chúng ta đã biến những lát cá tươi rói thành một siêu phẩm đánh thức mọi giác quan. Hương thơm lừng của tỏi ớt phi kết hợp cùng thứ nước sốt mặn ngọt keo sệt chắc chắn sẽ khiến nồi cơm nhà bạn bốc hơi nhanh chóng. Đừng chần chừ thêm giây phút nào nữa mà hãy cùng xắn tay áo lên và khám phá ngay tuyệt chiêu làm món ngon vô đối này.

Khám phá sức hấp dẫn khó cưỡng của món cá biển ăn cơm tuyệt hảo

Từ lâu các loại Món từ cá luôn chiếm một vị trí quan trọng trong mâm cơm gia đình Việt bởi nguồn dinh dưỡng dồi dào và hương vị đặc trưng. Riêng đối với cá thu thì đây chính là nguồn cung cấp đạm dồi dào cùng hàm lượng omega dồi dào rất tốt cho tim mạch và trí não. Khi được chế biến thành món cá thu kho rim mặn đậm đà từng thớ thịt cá như được nâng tầm hương vị mang lại cảm giác vô cùng đưa cơm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá thu rim nước mắm chuẩn vị

Để tạo ra một đĩa cá thu chiên mắm tỏi thơm ngon trọn vẹn việc lựa chọn nguyên liệu tươi mới là yếu tố cực kỳ quan trọng. Bạn hãy ghé ngay chợ hoặc siêu thị gần nhà để gom đủ những thực phẩm thiết yếu sau đây nhé.

• Cá thu tươi cắt lát sẵn khoảng 500 gram
• Tỏi băm nhuyễn 2 muỗng canh
• Hành tím băm nhuyễn 1 muỗng canh
• Ớt tươi băm nhỏ 1 muỗng canh tùy khẩu vị ăn cay
• Nước mắm ngon 3 muỗng canh
• Đường cát trắng 2 muỗng canh
• Nước lọc 3 muỗng canh
• Tương ớt 1 muỗng canh để tạo màu đẹp
• Dầu ăn hạt nêm tiêu xay

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món cá thu rim nước mắm siêu tốn cơm

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tươi sống sạch sẽ và khử mùi tanh

Cá thu mua về bạn đem rửa nhẹ nhàng với nước muối loãng hoặc một chút gừng đập dập để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh đặc trưng của cá biển ăn cơm. Sau khi rửa sạch hãy dùng khăn giấy thấm thật khô bề mặt cá vì nếu cá còn ướt khi chiên sẽ rất dễ bị bắn dầu gây nguy hiểm.

Bước 2 Chiên cá vàng giòn hai mặt giúp thịt cá săn chắc

Bắc chảo lên bếp cho vào khoảng 3 muỗng canh dầu ăn và đun nóng già. Nhẹ nhàng thả từng lát cá thu vào chiên trên lửa vừa để cá chín đều từ trong ra ngoài. Trở đều hai mặt cho đến khi bạn có được lát cá thu vàng ươm rim mắm đường thật bắt mắt thì gắp ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 3 Pha chế linh hồn của món ăn là hỗn hợp nước sốt mặn ngọt

Trong lúc chờ đợi cá ráo dầu chúng ta sẽ pha chế nước sốt. Bạn chuẩn bị một cái chén nhỏ rồi cho nước mắm đường tương ớt nước lọc và một chút hạt nêm tiêu xay vào khuấy thật đều tay cho đến khi đường tan hết hoàn toàn.

Bước 4 Hoàn thiện món cá thu rim nước mắm thơm lừng góc bếp

Tận dụng lại chiếc chảo vừa chiên cá giữ lại chút dầu ăn rồi trút toàn bộ hành tỏi ớt băm vào phi thơm lừng. Tiếp theo bạn đổ bát nước sốt vừa pha vào đun sôi lăn tăn rồi nhanh tay xếp các lát cá thu đã chiên vàng trở lại chảo. Hạ lửa nhỏ riu riu và liên tục rưới nước sốt lên mặt cá để gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt. Khi nước sốt kẹo lại sền sệt bám đều quanh miếng cá bóng bẩy thì tắt bếp.

Bí quyết và lưu ý để món cá thu rim nước mắm ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Dù đây là một món ăn đơn giản nhưng để tạo ra được một cực phẩm ẩm thực sánh ngang với Những món ăn ngon ngoài hàng quán thì bạn cũng cần dắt túi vài mẹo nhỏ xíu sau đây.

• Nên chọn cá thu tươi mắt trong mang đỏ thịt săn chắc và có độ đàn hồi tốt khi ấn tay vào.
• Khi chiên cá không nên để lửa quá to sẽ làm cháy lớp ngoài mà bên trong chưa chín tới.
• Có thể áo một lớp bột chiên giòn mỏng quanh miếng cá trước khi chiên để cá giòn hơn và không bị nát.
• Điều chỉnh lượng ớt tươi theo khả năng ăn cay của các thành viên trong gia đình bạn nhé.

Câu hỏi thường gặp FAQ về quá trình chế biến món ăn này

Tôi có thể thay thế cá thu bằng loại cá khác được không

Hoàn toàn được bạn nhé. Công thức nước sốt mắm tỏi này rất đa năng và cực kỳ phù hợp để áp dụng cho các loại cá biển khác như cá nục cá ngừ hay cá bớp đều cho ra hương vị xuất sắc.

Làm sao để nước sốt có màu nâu cánh gián đẹp mắt tự nhiên

Bí quyết nằm ở muỗng tương ớt mà chúng ta thêm vào hỗn hợp nước sốt. Ngoài ra việc canh lửa rim riu riu cho đến khi đường keo lại cũng sẽ giúp lát cá lên màu bóng bẩy tự nhiên vô cùng hấp dẫn.

Thế là chúng ta đã hoàn thành xuất sắc một món mặn đỉnh cao cho bữa tối rồi đấy. Tưởng tượng xem một gắp cá mằn mặn ngòn ngọt cay cay ăn cùng bát cơm trắng nóng hổi trong tiết trời se lạnh thì mọi muộn phiền cũng tan biến hết. Hãy lưu lại ngay công thức này và thực hành vào bếp cuối tuần này để chiêu đãi cả nhà nhé. Chúc các bạn thành công mỹ mãn.