Cách làm cá dứa chiên giấm đường ngon bá cháy tốn cơm nhà

Bạn đã bao giờ nếm thử một món ăn mà vị chua cay mặn ngọt bùng nổ ngay từ miếng cắn đầu tiên chưa? Thật sự không đùa đâu món cá dứa chiên giấm đường chính là "kẻ trộm cơm" khét tiếng sẽ làm chao đảo mâm cơm nhà bạn hôm nay đấy!

Sức hút khó cưỡng của món cá dứa chiên giấm đường

Tưởng tượng xem từng miếng cá dứa một nắng chiên giòn rụm bên ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm béo đặc trưng. Khi áo qua một lớp sốt tỏi ớt chua ngọt xóc cá dứa thấm đẫm mọi giác quan của bạn sẽ được đánh thức.

Không chỉ là một trong Những món ăn ngon xuất sắc món này còn cung cấp nhiều Omega 3 và protein tốt cho sức khỏe. Đặc biệt vào những ngày mưa lạnh hay bận rộn thì đây đích thị là vị cứu tinh hoàn hảo.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá dứa chiên giấm đường

Để thực hiện thành công Cách làm cá dứa chiên giấm đường chuẩn vị bạn cần chuẩn bị sẵn sàng các nguyên liệu sau

• 300g khô cá dứa một nắng chọn loại thịt dày ít mỡ
• 2 muỗng canh giấm gạo hoặc giấm táo
• 2 muỗng canh đường cát trắng
• 1 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 củ tỏi băm nhuyễn
• 2 trái ớt băm nhỏ gia giảm tùy khẩu vị
• Dầu ăn để chiên cá

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món cá dứa chiên giấm đường

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và cắt cá

Khô cá dứa mua về bạn đem rửa sơ qua với nước ấm để làm sạch bụi bẩn và giảm bớt độ mặn nếu có. Dùng khăn giấy thấm thật khô nước trên bề mặt cá để khi chiên không bị văng dầu.

Tiếp theo dùng dao cắt cá thành từng miếng vuông nhỏ vừa ăn khoảng 3 đến 4 cm. Tỏi bóc vỏ đập dập rồi băm nhuyễn cùng với ớt tươi.

Bước 2 Tiến hành chiên cá dứa chín vàng giòn

Bắc chảo lên bếp cho vào lượng dầu ăn vừa đủ để chiên ngập 1/2 miếng cá. Đợi dầu nóng già thì vặn lửa vừa rồi cho từng miếng cá dứa vào chiên.

Trở đều tay để cá vàng giòn cả hai mặt. Khi thấy miếng cá chuyển màu vàng ươm và có độ giòn thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 3 Pha nước sốt và xóc cá dứa chiên giấm đường

Trong lúc chờ cá ráo dầu chúng ta pha sốt chua ngọt. Cho vào chén 2 muỗng canh đường 2 muỗng canh giấm 1 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước lọc khuấy đều cho đường tan hết.

Chắt bớt dầu trong chảo vừa chiên cá chỉ chừa lại khoảng 1 muỗng canh. Cho tỏi ớt băm vào phi thật thơm rồi đổ hỗn hợp nước sốt vào nấu sôi lửa nhỏ đến khi hơi sệt lại.

Cuối cùng trút hết phần cá đã chiên vào chảo đảo thật nhanh tay để cá dứa một nắng chiên giòn xóc giấm đường áo đều lớp sốt bóng bẩy rồi tắt bếp.

Bí quyết và lưu ý để món cá dứa chiên giấm đường ngon đúng điệu

• Mẹo chọn cá Nên chọn khô cá dứa một nắng xịn thịt có màu trắng hồng mỡ lưng màu trắng trong không có mùi tanh khó chịu.
• Lưu ý khi chiên Để tránh bị văng dầu bạn có thể rắc một ít bột mì hoặc vài hạt muối vào chảo dầu trước khi chiên cá.
• Tuyệt chiêu làm sốt Tỷ lệ giấm và đường có thể linh hoạt điều chỉnh theo khẩu vị gia đình. Nếu thích cay nồng hãy thêm chút tương ớt.
• Lỗi thường gặp Chiên cá quá lửa làm thịt cá bị khô cứng mất đi độ dẻo ngon tự nhiên. Hãy canh lửa thật cẩn thận nhé.

Thưởng thức món ngon hao cơm

Món cá dứa chiên giấm đường hoàn thành có màu sắc nâu vàng cánh gián óng ả cực kỳ bắt mắt. Gắp một miếng cá cắn thử bạn sẽ cảm nhận ngay lớp vỏ ngoài giòn rụm hòa quyện cùng vị chua chua ngọt ngọt mằn mặn cay cay tan nơi đầu lưỡi.

Đây chắc chắn là một Món từ cá xuất sắc nhất nhì để ăn kèm với bát cơm trắng nóng hổi. Đặc biệt cảm giác ăn cơm cháy cá dứa giòn rụm chấm cùng chút mắm me thì quả là mỹ vị nhân gian.

Còn chần chờ gì nữa mà không lưu ngay công thức siêu đỉnh này và xắn tay áo vào bếp trổ tài ngay hôm nay. Đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ bốc hơi trong vòng một nốt nhạc đấy. Chúc bạn thực hiện thành công!